颠覆！加拿大新食品指南：这些你以为健康的食品都要少吃了！

近日，加拿大卫生部公布了最新版食品指南的草案。部分内容可以说是很颠覆人们对饮食健康的认知了！

小编这就带大家看看新版与现行版都有哪些改变。

这份新食品指南建议将白开水作为首选饮料，不再建议饮用果汁，即使是100%纯天然果汁也不行。

实施了数十年的《加拿大饮食指南》，一直将半杯100％纯果汁等同于一份水果或蔬菜，纳入每日平衡饮食中。但据加拿大卫生部发言人表示，新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料，以帮助减少糖的摄入量。

反对喝果汁的专家认为，即使是一杯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为，一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。例如，百事公司的Tropicana就标榜其1,700毫升的纸盒中，含有16个橙的果汁。

另一方面，人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维，可以减缓糖的代谢。但当在没有纤维的情况下喝果汁时，就会出现胰岛素飙升，当人的血液中有过多的胰岛素循环时，这就是糖尿病的先兆。另外，纤维的另一个好处是，它让人有饱腹感，而果汁则不会。事实上，果汁还刺激了食欲，而纤维则会抑制食欲。

2. 酸奶、奶酪摄入量

目前的食品指南建议每天摄入4份奶制品，包括牛奶和奶酪。但新版指南的草案，只建议每天摄入1品脱（约473毫升）牛奶，不再建议食用酸奶和奶酪。

作为奶制品的替代品，草案还建议人们食用植物性蛋白质，例如豆类和不含盐的干果。原因是动物性脂肪摄入过多容易造成肥胖。

3. 牛肉、鸡蛋摄入量

这部分不是在加拿大新版饮食指南中提到的，而是来源于另一个研究食品营养健康组织最近的报告，但两者有相似的结论。

这间基于斯德哥尔摩的非盈利组织表示，截至2050年以前，人们的饮食习惯和结构应当彻底改变。具体来说，奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）一天最大摄入量为一份，一周最多吃四个鸡蛋，牛肉等红肉的摄入量应该降低为现在的一半，转为摄入植物性蛋白。原因是牛肉等红肉提高了人们患疾病的风险。

总结来说，这份推荐饮食报告鼓励人们多吃谷物，豆类，水果和蔬菜，减少糖分以及精制碳水的摄入（如米饭、土豆等），减少红肉的消耗。对美国、加拿大等发达国家来说尤其应当改变。

但饮食指南的背后，仅仅是健康吗？

事情远没有那么简单。

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对于加拿大饮食指南，虽然目前还只是草案，但已经遭到加拿大果汁业、农业部门和相关利益团体的施压。因为这份饮食指南一旦定稿，各学校、医院和公共部门都会以其为参考，为人们准备每天的饮食。许多消费者出于健康考量，也会在准备一日三餐时参考食品指南。

那么，为什么加拿大的新食品指南，要将酸奶和果汁剔除在外呢？这里除了糖含量等健康因素的考虑，是否还有其它原因？

第一版《加拿大食品指南》是在1942年二战期间推出的。当时，粮食安全是个很重要的话题。

食品指南最初的目的，是为了展示加拿大的农作物，刺激农业经济。因为在当时的环境中，农民们急需支持，粮食主权也具有非同一般的意义。

直到今天，加拿大食品指南比起初版并没有太大的变化。但与此同时，包括美国、中国在内的其它国家都已在更新食品指南上取得了重大进步。

为了赶上进度，加拿大新版食品指南的目的，将不再只是为了支持农业，而是为改善消费者的健康和生活质量。

加拿大如今的农产品种类，比起1942年已经丰富了许多，在经营方式上也更加商业化。随着越来越多移民带来不同的生活方式和饮食选择，加拿大的饮食需求变得碎片化。

在去年签订的《美墨加贸易协定》中，加拿大对美国奶制品开放了更多市场，新的食品指南若在此时将酸奶、奶酪等剔除在外，显然不是本国奶农愿意看到的。

而在EAT这份报告中，也反复强调人们饮食与环境之间的联系。比如，生产红肉会占用土地和饲料来养牛，这也会产生温室气体甲烷。

但人们对少摄入肉类这一建议显然不接受。

“你让我去烧烤餐厅只点一份肉，这简直是荒谬！” – 巴西系统分析师Cleberson Bernardes
“我相信降低温室气体的排放，除了改变人们的饮食习惯之外，还有很多方式吧。让我不吃肉简直不可能!” -德国工匠Erik Languth

看来，饮食健康与政治、环境、人为因素有着千丝万缕的联系，该吃什么不该吃什么真的需要我们自己去分辨了！

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