没有什么能够阻挡，我们对美食的向往！
说到大华府的中餐，相信每个人都有自己的喜好和推荐。Rockville那些琳琅满目的餐厅真的要挑出个最有代表性的餐厅，还真的会纠结一番。
不过作为大华府中餐餐饮的领军品牌，Peter Chang各个分店的人气和口碑都是一直都在持续上涨。也许不是人人最爱，但肯定每个华人朋友都吃过！
（图片来源于yelp，版权属于原作者）
在这个新年伊始，小编得知了一个大消息：
Peter Chang 1月底要在Fairfax，Virginia开新店了！
而这家新店将一改Peter Chang本名，以主厨Peter Chang生命中最重要的女人命名，名为“Mama Chang”餐厅！以后中餐不仅认准Peter Chang, 去弗州吃饭的朋友们还可以吃到Mama Chang！
（图片来源于Mamachang，版权属于原作者）
经目前透露的消息，这家Mama Chang将在保持原有川菜菜系的基础上，增加Peter Chang故乡的味道：湖北菜（鄂菜）！
湖北菜的名声虽没有湖南、四川菜名声大，但也是响当当的美食派系！已公布的菜单中，可能会有烟熏手法制作烟熏鸡肉和腊肠，手撕酸辣包菜等菜品，并擅用湖北人最爱的黑胡椒来调味。
（图片来源于google，版权属于原作者）
当然，既然是湖北菜，小编自然而然地联想到了武汉的各种美味小吃，什么热干面啊，重油烧麦，豆皮等等。
（图片来源于google，版权属于原作者）
不知道Mama Chang 有没有可能把这些武汉小吃都加进菜单呢？真的很好奇在Mama Chang能吃到什么菜。
目前餐厅的内部环境图已经出来了，简约大气，摆满绿色植物，看着让人很舒心！
（图片来源于eater，版权属于原作者）
Mama Chang将于一月底开业，具体开业时间暂未公布，大家可以一起期待一下啦~
Peter Chang旗下的餐厅这些年在大华府真的做的风生水起，在Arlington 和Rockville 都有分店。
他们家的烤鸭做的真的real好吃，皮脆肉嫩，好评不断！
（图片来源于eater，版权属于原作者）
超大一块肉的Pork Belly Bao吃起来也是爽到起飞，只是碍于价格每次都不敢吃太多~
（图片来源于eater，版权属于原作者）
Peter Chang一家子相当有商业头脑。
他们不局限在一家店面的传统菜式和风格，而是尝试进行进一步的品牌更新。在马里兰的旗舰店Q by Peter Chang就是很好的成功案例。
（图片来源于peterchang，版权属于原作者）
高大上又不失家常菜的传统口味
，让吃不惯中国菜的美国人也能感受到中国味道的博大精深。

顺势推荐一波西北臊子面。
（图片来源于yelp，版权属于原作者）
对新店Mama Chang可以说是相当期待了，不知道什么时候才会开业。
开业后吃到新店美味的朋友们记得发几个测评给小编馋馋嘴哦~
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话题讨论
你觉得Mama Chang会有哪些没吃过的新菜？
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