很久之前就听说牛角要在北维开分店，新店的地址就在留学生的聚居地Arlington，藏在热闹的Clarendon酒吧一条街上。盼呀盼呀，官网上的Coming soon终于变成了Soft Opening!
但试营业期间只开放周二至周六的5点到8点半，还只接受预订。小分队一行人为了订上六人桌整整等了一周啊！
牛角有多火就不用说了，曾经在多个城市都吃过牛角。个人一直都挺喜欢，毕竟连我的日本朋友都会推荐呢。所以，这次DC开了新店小分队自然要去探一探啦~

这家牛角店面并不算大，一入座服务员小哥就十分热情, 非常详尽的给我们逐一介绍菜单的每一页。这点可是远超其他城市的牛角。服务绝对要给五颗星（真的不止是因为小哥哥长得帅而已…
翻看了下菜单几乎和别的分店没差别，除了没有自助All you can eat的选项，和一些单品略有区别（比如没有scallop），基本就分为单点和combo两大类。

虽然有给六个人吃的set，但综合考虑之后还是点了四人份的Samurai，这样能留出胃来吃更多单点的肉肉！
四人套餐-Starters
Gyu-Kaku Salad/ Miso Soup/
Chicken Garlic Noodles/
Beef Sukiyaki Bibimbap
1. Gyu-Kaku Salad
☆☆☆☆
牛角的招牌沙拉份量满分五六人share吃也绰绰有余。
除了例行会加的greens，还有白萝卜和红灯椒配上house dressing，酸酸甜甜的很开胃。

2. Chicken Garlic Noodles
☆☆☆☆
然后要夸一下这个蒜香鸡肉面作为冷菜头盘，更像是一种日式拌面。
但其实是冲绳风味的炸面条，加入了碎鸡肉佐以各种时蔬，最后撒上些芝麻籽口感滑嫩不腻，还特别的香！
3. Beef Sukiyaki Bibimbap
☆☆☆☆
个人最喜欢的starter要属最后这道石锅拌饭，用的日式寿喜烧酱的做法。正宗的beef sukiyaki牛肉要被切成薄片，文火慢炖很久，已然相当入味的牛肉再配上米饭、蘑菇、生鸡蛋等才是日式石锅拌饭正确的打开方式。
他家的bibimbap还加了特别的house sauce，甜甜的和韩式的很不一样。最后带有一层微焦的锅巴饭，伴着搅碎流黄的生蛋还有浓郁的芝士味，感觉嘴里都在滋滋冒泡呢。
但老实说DC这家的拌饭并不如以前其他分店的，味道略显平淡。
四人套餐-烤肉！
Filet Mignon Salt & Pepper/ Premium Sirloin Tare Sweet Soy/ Harami In Secret Pot/ Bistro Hanger Steak Miso/ New York Strip Steak Garlic/ Kalbi Chuck Rib Tare Sweet Soy/ Prime Garlic Shoyu Steak/ Garlic Shoyu Chicken/ Shrimp & Mushroom Ahijo/ Asparagus & Corn
光是打完这一排吃的就好累啊，但这次是真的很仔细记录了每种肉类最佳的烤制时间，以及建议的搭配酱料和吃法，并根据口味分别星级评分。记得要给我们加鸡腿哦！

1. Shrimp & Mushroom Ahijo 
☆☆☆
这道菜占据最受欢迎榜单的榜眼位置，人气还是颇高的。Ahijo是日料里的蒜油虾，根据小哥哥的贴心指导，放在烤盘上五分钟后可取出，待不那么烫时直接就能用手抓来吃了。

加了不少的橄榄油，还有些cheese的味道，但个人觉得整体有点儿偏油并没有达到期望值。
2. Filet Mignon
☆☆☆
在Grill Guide上写着是60-90秒，这三十秒的区间其实很难把握，所以小哥哥又一次贴心的建议我们75-90秒左右更佳，并且应该放至铁盘的中心部位烤。
和菲力牛排最搭的就是ponzu（忘了说记得好好利用桌边的三种蘸酱：spicy, sweet soy和ponzu）不知道是不是加了日式柚子醋(ponzu)的关系整体吃起来偏酸。

3. Premium Sirloin 
☆☆☆☆
烤45秒为最佳，用酱油、梨汁和姜制成的牛角招牌卤汁之一tare sweet soy腌制牛里脊吃起来肉质饱满还特别的嫩。

4. New York Strip Steak
☆☆☆☆
需要45-60秒左右的烧烤时间切片比较厚。推荐的腌制选择有蒜味和盐味白酱油。
两种套餐里的搭配是garlic 香味很浓，超适合牛肉的狂热粉因为厚厚一块吃起来特别的爽！
5. Bistro Hanger Steak
☆☆☆☆
是用miso腌制的相对比较精瘦的腹肉同样要大概45-60秒的时间。
可能是加了味噌的关系，口感很丰富也十分浓厚，适合重口味的我哈哈！ 给五星没毛病~
6. Harami in Secret Pot 
☆☆☆☆
这道要重点安利给你们！第一次吃首先就被萌萌的小罐子给吸引了，传说中的牛横膈膜了解一下？这份肉终于不用自己烤了，每隔2分钟需要翻烤一下，总共六分钟左右才能吃。
但没想到蜷在罐中看起来也有点奇怪的harami，展开后是那么大一份并且烤完后就完美变身，肉质松软厚实入口鲜嫩还有咬劲，另外旁边的小青椒也可以吃哦，推荐！

7. Kalbi Chuck Rib
☆☆☆
牛肋仔骨，建议45秒的烤制时间，搭配sweet soy酱料；吃起来能感受到其大理纹的质感，所以相对口感偏硬。

8. Shoyu Steak 
☆☆☆
套餐里最后一种牛肉类，这次只要烤30秒即可。调味是蒜香酱油的关系，因此口味会稍许偏甜，但确实有点儿肥。
9. Garlic Shoyu Chicken 
☆☆
吃了辣么多牛肉要换一换口味，于是我们就烤了里面的鸡肉类。烤的时间要相对久一些，这样食用起来也更安全放心。比如这道就需要2分钟，而且适合放在烤盘的边上，等待的同时也能在中间烤些别的肉类。
不过鸡肉真的让我hin失望啊，尝起来比较柴不够flavorful，果断拔草看来在牛角还是专心吃牛吧。两星不能再多。
10. 芦笋和玉米
☆☆☆☆
当然也不能忘了蔬菜啊肉食动物们！套餐里搭配的芦笋和玉米，用锡纸包裹着，大概需要2分钟左右蒸或烤皆行。
两者都很cheesy，芝士味香浓不过芦笋还是太清淡了，反倒很普通的玉米粒敲好吃的呢！
单点

Kobe Style Kalbi Short Rib
☆☆☆☆☆
其实四人份的量也够五六人吃，不过我们强行硬要再单点几份，毕竟来牛角怎么能不吃神户呢？一向都是日本牛肉的招牌这道菜也被牛角列为必尝菜品之一。
带着大理纹的牛肉一上来就让人垂涎欲滴，只是份量真的好小，完全不够吃。要不是囊中羞涩，真想来个三五份好好吃个够！
神户牛肉每一面需烤上30-45秒，因为不想烤坏这唯一的一盘，我们还特地设置了定时，一到点一桌人立马夹空了。

整盘还在滋滋冒着油的牛肉烤的恰到好处，肥瘦均匀配上他们特制的高级蘸酱，一片下去入口即融啊！！
牛舌
☆☆☆☆☆
另外值得强荐的单品，就是点击率也很高的牛舌！因为切的很薄只要煎30-45秒就可以吃啦。这边要划重点！一定要挤上柠檬汁配上葱油酱哦。
牛舌带有嚼劲的鲜美，加上酱汁的清新爽口，久久萦绕在舌尖又一个推荐！
酒水
刚开始正纠结于weekday要不要小酌一下的时候，就被告知first round on house这样的喜讯！（不确定是不是因为我们的相机太显眼，才有这样的服务！）
一边说着哎哟老板也太客气了吧，一边就把想喝的酒都秒点好了lol
这一次试了Tokyo Sunset、Mango Mai Tai和Coco-mo，说实话之前去牛角都不太会关注他的鸡尾酒，但没想到居然有意外的惊喜！
其中最喜欢Tokyo Sunset，因为有放peach snapps和mango puree水果味特别的浓郁，口感清爽并没什么酒味敲好喝的喔~

甜点

S’mores
这篇漫长的试吃之旅终于要接近尾声了，也到了我们饭后甜点的时间。这个套餐里还配有，自己动手烤棉花糖还是很有乐趣的。
拿两片全麦饼干，夹上一层巧克力和烤化的棉花糖，一口咬下去香甜柔软，绵密又脆爽，个人还是很喜欢的。

Lady M
当然牛角也是唯一有卖Lady M蛋糕的餐厅，如果不想跑扭腰或者等pop-up的话，现在可以来吃烤肉的同时也尝到心心念念的千层啦！  
我们果然又成功的吃到了最后一桌，
小结一下吧：服务完全可以打五分，
铁盘全程大概换了五六个，
细致贴心度远超其他城市，
希望不是因为新店刚开的关系，
要继续保持哟。
虽然现在还是只能预订，
但人数少的party可能当天都能订到，
walk-in就不推荐了，
运气好的话说不定能碰到有取消的订位。
吃货们如果还有什么种草和踩雷的菜品
也都欢迎在文末留言和我们分享喔！
🏠| 牛角 Gyu-Kaku
📍地址 | 1119 N Hudson St
Arlington, VA 22201
☎️电话 | 571-527-0445 
🕙试营业期间时间 |  
Mon-Sun Closed
Tue-Thu 5pm-8:30pm
文字 | 茶小姐
图片 | Lufy
编辑 | 哎克丝
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