记得读大学那会，六人寝室。寝室的几个姑娘呢，都是爱吃又爱瞎折腾的。
寝室条件很有限，后来就一起买了个电饭煲。没想到就用一个电饭煲，几年里一起做了不少好吃的（各个养得pang pang的）。
提前一晚使用定时功能，第二天一起床就能吃上白粥、红豆汤；上午三四节要是没课，会去寝室做个焖饭、煲仔饭啥的。
嘴馋的时候拿它炖个肉、卤个鸡爪；晚上肚子咕噜叫，就用它煮个面；冬天的时候，还可以吃个火锅。
总之对于寝室党或是没有厨房的租房党来说，电饭煲真的太方便了。不太占地方，插电就能用，烧饭炖菜煮汤功能强大，甚至还能做蛋糕甜品。
偶尔拿它炒个菜也是hin满足哒，油烟还不大（怕被油溅到还能直接盖上）~今天拿它做个人人都爱的可乐鸡翅，每次在寝室做它，几乎是秒光~
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RECIPE
电饭锅版可乐鸡翅
材料
鸡翅 8个 / 蒜4瓣 / 姜 1小块
葱 1束 / 八角 1个
 调料
生抽 2瓷勺 / 老抽 1瓷勺 / 料酒 2瓷勺
可乐 180ml
▼ 1. 处理鸡翅：鸡翅清洗干净，检查并挑去表面小绒毛。两面各斜切3-4刀，之后更易入味。
冲洗后泡入冷水中，泡去血水帮助去腥。
▼ 2. 调汁：碗中放入2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、2瓷勺料酒，葱切段，姜取姜汁。
» 姜汁比姜片更易入味，借助小工具 借助“磨姜器”、“压蒜夹”轻松获得姜汁。

▼ 3. 腌制：浸泡好的鸡翅用厨房纸擦干表面的水分。
放入酱汁中腌制半小时。
腌制期间不时用筷子翻动几下，让酱汁更好入味。
▼ 3. 煎：腌制好就开始煎啦~电饭锅开启常规煮饭功能，加热一分钟后倒油。
像这样晃动一下，让内胆油润起来。
» 也可以不晃动，用刷子在表面抹匀。
稍稍加热，感受到锅中热气（约2分钟），放入鸡翅。
同时锅中放4颗用刀背挤压过的蒜粒。煎制一面肉质收紧，用筷子翻面。
▼ 4. 炖：另一面也煎一会，然后锅中放一个八角。
倒入腌制剩下的酱汁和可乐（约180ml）。
» 平时炉灶上可以放一整罐，最后收汁。但电饭锅火力没那么厉害，收汁会慢些，所以用量不需要一整罐。虽然叫可乐鸡翅，但不能光放可乐哦。
继续使用煮饭功能，盖上电饭煲。
炖煮过程中，开盖翻动几次，让它更加入味也防止黏锅。
等锅中汁水收得差不多后，就完成啦。
▼ 5. 摆盘：摆点葱丝做装饰。

只用一个电饭煲，也没有那么多油烟。怕油烟的朋友，可以简单粗暴盖上盖子！表面亮晶晶，里面酥软易脱骨。
剩下的汤汁也不要浪费呀，满满胶质，香浓稠厚，用来拌饭喷着香~
这里我省下了焯水这一步，饭煲加热时间会相比炉灶慢一些，用它焯水再煎制挺不方便的。
其次鸡翅要在烹饪前腌制过才会好吃入味，先焯水的话就不适合腌制咯。
所以在去腥上多做了这几个处理：鸡翅表面开到后，浸泡出血水。腌制的时候加料酒和姜汁。
还有葱蒜一起炖煮过，去除了血污和腥味的困扰啦，美味就是这么轻轻松松~
电饭煲可以说是厨房里的一位潜力选手了。大家还知道什么美味的电饭煲料理呢？欢迎留言分享啦~
电饭煲做美味
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