灵魂拷问：川菜有多好吃？
小笨在公寓烧一道水煮肉片，
只打开门散散味
就吸引来了整层来自世界各地的朋友...
说到川菜店，
相信大学城附近的人
都不陌生这家“成都”
Chengdu Famous Food 
这家被 philly.com 称作 
Chinatown West顶梁柱的餐厅
一直主打成都小吃。
最近推出了冬季新菜单
满满都是地道过瘾的四川家常菜
小分队便来一睹为快，
试吃了最新的菜！
这家 Chengdu Famous Food，是学生们上学放学路上常常经过的小铺。店内明亮干净，加上从后厨飘出来的挡也挡不住的香味，让等上菜的人坐立难安，不停吞口水。

小编去探店的时候是个周末的中午12点，成都已经挤满了人，除了来吃家乡菜的中国学生外，还有不少前来“朝圣”的外国人呢。
干煸牛肉丝 
$16.96
作为成都的新菜，麻辣牛肉丝算是爱吃肉的朋友的福音了。把鲜嫩的牛肉切成丝，然后放进油锅里炸到酥脆。

神奇的是，这样炸出来的牛肉丝也并不难嚼，反而是入口后轻轻嚼两下，鲜辣就从肉丝中溢了出来。这道菜的辣度适中，在新菜中令人印象深刻~

竹筒冒菜
底菜 $9.96 
+ 任意肉类随意搭配

这道菜用各种各样的蔬菜打底，在上面摆上肥牛。舀起一勺红色的汤汁浇在肥牛上，让辣味渗透竹筒里面的每一个角落，再把所有的食材拌一拌，就可以食用啦！
与平常我们吃的冒菜不同，把冒菜放在竹筒这样深深的筒里，让汤汁充分浸透所有蔬菜和肉，让你品尝渗透筷子尖的川辣。深深的竹筒里真的藏着巨大份量的菜肴，可以让你一次吃个够！
酸汤鱼片 
$17.96
酸汤鱼片的核心是“酸”而不是辣，因此在这道菜的汤汁中，由于加了酸菜的缘故，写着大写的“酸”和“鲜”。雪白的鱼片躺在金色的汤里，咬一口还能尝出藏在鱼片内的酸汤，好吃到腮帮罢工。

除了最经典的无骨龙利鱼片，这道菜里面一些别的小菜也很好吃，尤其是最近成都在底菜里添加了大家爱吃的粉丝，浸在汤里的蔬菜虽然没有抢了鱼片的风头，但却又独有自己的风味。

鱼香脆皮茄子
 $12.96
根据成都的店员透露，这道菜是成都最受欢迎的蔬菜之一！它既是我们熟悉的鱼香茄子，但又做了一些改良，使得这道菜变得不同。和传统的鱼香茄子相比，这道菜将茄子炸得半脆，并在上方淋上鲜美的酱汁让香味渗入茄子内。

咬开脆皮，里面仍然能品尝到软软入味的茄香。这道菜和这里的其他传统川菜相比，辣度少了几分，但是鲜度却多了很多倍。
黄飞鸿辣子鸡 
 $12.96
当当当！来吃川菜怎么能不尝尝辣子鸡呢！作为成都有名的“辣子”系列的又一位重磅成员，辣子鸡丁有隐藏在红通通的干辣椒中的金黄色的小鸡肉块，看上去使人充满了食欲。

开动筷子尝起这些鸡块，这些鸡块外酥里嫩，拥有不凡的，尝起来让人忍不住“嘶嘶嘶”抽气的辣度，但是麻辣中透着鲜香，让人即使辣到狂喝冰水也想再吃上好几口。当然如果不是这么能吃辣的朋友，只要下单时让师傅少放辣就好啦！
蟹黄虾仁豆腐
 $16.96
成都的菜品不仅是食辣者的狂欢，对于不吃辣的朋友来说，也总能点到一款不辣又入味的菜。这道虾黄豆腐就是其中典型的代表。

这道菜融合了江南的口味和川菜的制作方式。整段的虾和大块的豆腐放在一锅炒。虾和蟹黄被豆腐完美祛除了腥味，并且奇妙地做到了鲜而不腻。虾和豆腐都非常嫰，属于入口即化的类型，吃了太多辣调节上一口，绝对不会让人失望。
鸡肉香锅 
$12.96
香锅是提到川菜并不能少的元素。来到成都，自然也要“检查”一下最简单的川菜是不是超级好吃了，而事实也证明这并没有让小编失望哦！

香锅以鸡肉为主菜，结合其他多种蔬菜，便有了这份鸡肉香锅。值得一提的是，除了鸡肉，香锅还可以选择其他的肉类为主菜，如牛肉、鱼肉、大肠、和羊肉，超级丰富。纵然拥有各种配菜，香锅还是让人感觉辣的清爽，是不错的下饭菜。

几乎无一例外地，
所有来成都的食客都会觉得
这种又鲜又辣的感觉
渗透在成都每一道招牌川菜中。
好了不说了，
叫上我的小伙伴们，
一起来“成都”走一走！
向店员出示小分队本篇文章有惊喜哟！
🏠 店名 | Chengdu Famous Food
📍 地址 | 3635 Lancaster Ave
Philadelphia, PA 19104
☎️ 电话 | （215）386-1088
⏰ 时间 | Mon-Sun 11am - 3pm
4pm - 10pm
文字 | 小笨
图片 | Sylvie
编辑 | Sylvie
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