终于！在湾区吃到了心心念念的正宗生煎，小笼，糯米藕！奏是那个味儿！

Sunnyvale 古井烧最近扩张了，原先的日式烧烤涮锅旁边又开了一家名叫新明珠（Dumpling Station）的中餐厅，主打各式小笼包，生煎包，还有剁椒蒸全鱼等淮扬和川湘口味的点心及菜肴。

新明珠坐落在Sunnyvale的一个小广场里，车位非常好找。门口并排挂着新明珠和古井烧的牌子。要从古井烧的入口进去。室内空间非常宽敞。墙上除了一些可爱的绿植装饰，还挂着好几个大电视，我们去的时候正放着球赛。

新明珠Dumpling Station

餐厅地址：1161 Lawrence Expy, Sunnyvale, CA 94089

餐厅电话：（408）541-9988

营业时间： 周一、周三-周日11:30am – 2:30pm; 5pm – 10:30pm，周二休息

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餐厅分为两个主要空间，一边是古井烧，另一边是新明珠。我们坐在里面带KTV的包间。

桌子是特制的。我们的大桌可以同时使用两个烧烤和两个涮锅，看起来很爽。

菜单虽然不大，菜可不少。吃烧烤涮锅的话还可以直接用桌子上的平板电脑点餐。涮锅的肉类都是6块多一份，蔬菜类都是3块多一份，看起来价格还蛮实在的。

我们今天主要来尝淮扬和川湘菜，没有吃烧烤涮锅。点完菜，上菜的速度还挺快，一道道佳肴接二连三很快摆了一大桌子。

因为小笼汤包是他家主打，所以我们三种口味试了试。

蟹粉小笼汤包

在湾区吃过这么多小笼包，味蕾不免有些审美疲劳，但是新明珠的这个蟹粉小笼包可以说是相当惊艳了，居然唤醒了我麻木的味蕾！

小心翼翼地夹一只小笼包放在汤匙里，可以感觉得到沉甸甸的里面汤汁非常足。先在顶端咬破一个小洞，放一下热气，这时候浓郁的香气已经扑鼻而来。将餐厅配的姜醋汁从小洞倒进去几滴，然后慢慢地吸允汤汁，蟹粉和蟹油的鲜味满口留香，混合着蟹肉丝的猪肉馅料也非常滋润，肥瘦均匀。简直是人间美味！！！现在想想就要流口水了！

虾仁小笼包

虾仁肥嫩新鲜，个头真不小，每一个小笼包的中间都点缀着一整只虾仁。汤包同样是汁多肉鲜。

鲜肉小笼包

鲜猪肉馅料腌制入味得很完美，鲜咸可口！包子皮松软，薄厚适中！新明珠的小笼包真的是墙裂推荐，尤其是蟹粉小笼！

生煎包

他家的生煎包一份六只，个头不大，非常精巧。包子褶朝下。记得上海的吃货小伙伴说，正宗的上海生煎包都是包子褶朝下的。

夹起一个咬下去，鲜美的肉汁马上爆浆而出！吃的时候要小心烫口。

包子底烤得又香又酥，包子皮内部都吸满了香浓的肉汁，特别好吃。包子上面撒了芝麻和葱花，简直是征服味蕾的完美搭配！

生煎包也是墙裂推荐！！！

剁椒蒸全鱼

“无鱼不成席”，接下来我们就点了一道硬菜：湖南剁椒蒸全鱼。这个算是湘菜的代表菜了，红红火火的剁椒覆盖在雪白的鱼肉上，一上桌就特别有气氛！

鱼肉腌制入味，香软肥嫩，鱼腩和鱼皮都非常肥美，胶质满满。剁椒新鲜，口感很脆，味道酸辣鲜咸非常给劲！这道菜特别开胃下饭。

干锅牛蛙

其实以前并不怎么吃蛙，前不久去了四川成都才开始尝试，结果太美味了一发不可收拾！新明珠的干锅牛蛙味道香辣非常正宗。牛蛙的肉质鲜嫩甜美完全不腥。配菜有青红椒，洋葱，上面还撒了白芝麻。锅子一端上桌香辣味直钻鼻孔，非常开胃！湾区最近这个大冷天吃干锅再合适不过了！大家围炉而坐，暖呼呼乐融融好惬意！

红油抄手

红油抄手是我最爱的四川小吃之一，这里居然也有！而且做得很地道！

抄手的皮吹弹可破，又薄又润滑，馅料腌制得很香，肥瘦比例均匀，口感特别棒！

和其他地方不同的是，这里的抄手是用盘装的，所以汤汁并不是很多，但是味道麻辣鲜香特别浓郁。抄手上面还撒了花生碎和葱花来增加口感层次和香味，很是正宗。

蜜汁莲藕

江南菜里的蜜汁糯米莲藕恐怕没有一个女生不喜欢。

新明珠的这道菜做得也不错。莲藕香嫩爽脆，糯米绵软Q弹，蜂蜜糖汁甜蜜香浓，让人一吃就停不下来！

如果上面再撒上桂花或淋上桂花酱就完美了！

葱油拌面

这道再家常不过的上海菜在湾区的众多上海馆子都吃过，每家都有自己诠释的版本。

新明珠自家特制的葱油非常特别，一端上桌葱香和酱香扑鼻而来，还有微微的焦糖味，光闻起来就知道是非常地道了！

除了香浓鲜甜炸得酥软的葱段，还有用猪油炸过的小虾米，香脆鲜咸，回味有一股培根的香气！太让人欲罢不能了！

面条是标准的圆面，粗细软硬也都非常合我口味。吃的时候把面条和葱油一起拌匀，尽量让每根面条都充分包裹吸收鲜香的葱油酱汁。

腌笃鲜

上海本帮菜代表之一的腌笃鲜，吃的就是一个“鲜”字。这家餐厅没有让我们失望。

奶白色的汤汁口味咸鲜浓厚，汤里有鲜笋块，五花肉，百叶结，和小白菜等。五花肉肥而不腻，煮得酥酥软软，香鲜浓郁。鲜笋口感又脆又嫩，味道鲜香。

再冷的天喝上这么一碗都是瞬间浑身血脉舒畅的感觉。

水晶虾仁

这道菜看起来很简单，但食材特别重要。新明珠的虾仁非常新鲜，颜色白里透粉。灯光下晶莹剔透，质地润泽如玉。

口感脆嫩有弹性，特别爽嫩可口，简单的加工最大限度地保留了虾仁原有的鲜味。

上汤大豆苗

这道菜的高汤特别鲜美，大豆苗鲜嫩欲滴，吃得出的新鲜！简单清淡，是可口又健康的一道菜！

扬州煮干丝

这道菜作为淮扬菜的代表，据说是乾隆的最爱。虽然平民版并没有海参鱼翅什么的，但是也非常香浓鲜美。

师傅的刀工真是厉害，豆丝切的非常纤细。

餐厅自制的高汤特别香浓，回味鲜美满口留香。配料还有火腿丝，木耳丝，葱花等。

蒸饺

蒸饺一屉六个，皮薄馅大，猪肉馅料非常鲜美多汁，蘸上酱料那是相当美味。

千层牛肉卷

这道点心外表金黄香酥，里面层层分明，薄薄如纸的面皮夹带着鲜香的牛肉馅，一口下去又酥又软又有嚼劲。关键是一定要刚出炉时趁热吃，凉了之后会影响口感和香味。

泡椒凤爪

泡椒凤爪算是经典川菜了。同来的四川小伙伴最爱啃爪爪，这道菜一端上来好开心！

这里的泡椒凤爪味道酸辣爽口，皮韧肉香，非常正宗。没吃完剩下一些带回家，第二天吃的时候发现更好吃更入味了！

浦东红烧狮子头

红烧狮子头可是上海“浓油赤酱”的一道代表菜。这家的狮子头五花肉丁肥瘦比例均匀。红烧酱汁也中规中矩。盘子里点缀着几棵小青菜，荤素搭配。这也是道下饭的好菜！

红烧蹄膀

红烧蹄膀又是一道浓艳的重口味上海菜。这道菜一端上来香味四溢，完整肥美的蹄膀色泽红亮非常诱人！表皮酥烂有弹性，肉质肥嫩，软烂鲜香油而不腻。

用料是标准的猪前腿肉，带白夹心。酱汁鲜咸酱香浓厚，回味一丝丝甜。据说这道菜因为胶原蛋白丰富，还可以养颜美容哦！

麻辣牛肉米粉

这一碗热腾腾，又香有辣的牛肉米粉也是大冷天的救星！一碗上桌香喷喷红火火的。牛肉有嚼劲，米粉粗细合适，口感是软中有Q。特别喜欢里面的炸花生！

这个汤的辣度可以说是相当给力了，而且店里没吃完，拿回家隔夜后再热了吃的时候发现比昨天还辣！真是感觉多巴胺分泌爆棚！

总结

服务：帅哥服务生训练有素，上菜速度快，添茶水，换盘子和清理桌面都很及时。最后剩菜打包也非常专业。
收款方式：现金或信用卡（信用卡最低消费$10）
环境：餐厅面积不小，原先古井烧的店面加上现在的新明珠，总共可以有120人左右同时用餐。无论坐在哪边，两家的菜都可以点。

大厅里有个冰柜，里面有很多口味的冰激淋三明治。需要的话也可以点来当甜点。

我们坐的这个包房，除了点菜还可以烧烤，涮锅，还有卡拉OK。包房内大概可以容纳20-25人左右吃饭唱歌。餐厅晚上10:30后不再卖酒，所以想要玩到晚一点的话，可以在10:30前先把酒水点好。看了一眼歌单，歌还挺全的。

总体感觉这家店真是麻雀虽小五脏俱全，很多受欢迎的菜式都可以在这里吃到！完全可以解决人多时众口难调的问题！饭后还可以唱K也非常爽。下次准备多叫几个朋友在这里吃烧烤涮锅小笼生煎剁椒鱼，然后开心欢唱一晚，一定爽炸！

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