乔妹是十足的北方人、十足的北方胃，生活的足迹一直在秦岭淮河以北。在古城大西安生活过2年，彻底被陕西美食所征服，从早吃到晚可以吃的不重样，好吃量大又便宜。
早餐来个腊汁肉夹馍，配上豆腐脑或者胡辣汤，中午吃个羊肉泡或者油泼面，晚上想吃的清淡一点就点个擀面皮再配上肉夹馍，那时候的日子过得简直美滋滋。
即使离开西安多年，乔妹还是特别惦记着陕西美食，每新到一个地方，就打听哪能吃到正宗的凉皮和肉夹馍。听到华府的名店“川陕名吃”又在Rockville开了家分店，乔妹带着一众陕西的好友，义不容辞地帮大家去探店啦~
川陕名吃原来的老店（老店名叫Panda Gourmet）是在华盛顿特区东北边，口碑也趋于两极分化，很多人觉得好吃但也有很多人觉得名不副实。乔妹对川陕名吃老店的评价也是趋于后者。
但是位于Rockville的这家新店，完全颠覆了乔妹对川陕名吃的消极印象。新店位置很好，就在Rockville Town Square，大中华超市和纽约超市就在隔壁，吃完饭还可以顺便买买菜。
一进店，三秦文化独有的气氛就扑面而来。整个店的外观，很有些农家小院的味道，并且有独立的停车场，停车位充足。
虽然装潢看似朴素，但是有很多令人惊喜的小细节。浓缩三秦土地上最浓郁悠久美食文化的自创字——biáng，大写加粗的出现在店面各个角落。
写有店名的红色大灯笼，在傍晚的余晖下，与红色的“biáng”字，相映成趣。
整个饭店空间很大，共两个用餐大厅，不论是二人约会还是叫上几个好友的多人聚会，空间和座位都会很合适，比较充足。
从大门通往就餐区的过道，还挂着很多陕西民风的装饰物。
前 菜
川陕名吃的前菜叫“川味小碟”，如名所示，都是偏川味菜系。作为一家主打陕西面食的餐厅来说，能有这么多品类丰富的四川小吃，十分让人惊喜。乔妹恨不得把所有前菜都点一遍，但无奈胃容量有限，只点了最受欢迎的3个前菜。
成都凉粉 $6.5 
评分：4.8/5
凉粉非常爽滑Q弹，辣椒红油尤其的香浓。滚烫的辣椒油直接浇在切得细碎的蒜末上，把大蒜的香气彻底的激发出来，成就了这一碗回味无穷的凉粉。
第一口是辣油的香辣，第二口是蒜末的蒜香，第三口是带着黄瓜丝的清爽。每一口凉粉，都包含着红油的辣、蒜末的香、黄瓜丝和凉粉本身的清脆甜爽。
这个成都凉粉，乔妹和小伙伴们都给出了高分的好评。喜欢酸辣口的小伙伴们，还可以告诉老板再加辣加酸加蒜呀，因为这辣油真的太香了。
夫妻肺片 $11.95 
评分：4.5/5
夫妻肺片很正宗，同样是加了香气四溢的红油，咸甜辣适中，但是并不让人觉得腻。
更难得的是，川陕的夫妻肺片并没有“美国式夫妻肺片”只有牛肉没有牛杂的通病，里面的牛腱,牛肚，牛心, 牛舌，牛白叶，牛筋等牛杂的分量都很足。
特别是里面的牛肉，川陕用的是带牛筋的腱子肉，口感更好。牛肚的表现也极佳，Q弹又很有嚼劲，很好吃。
担担面 $6.95
评分：2.5/5
担担面的口感很一般，跟传统担担面的味道相差有点大。可能是作为前菜的原因，肉末给的很少，应该有的芽菜和豌豆尖也没有见到。
面条下面铺得一层厚厚的麻酱。因为过多，让整完面条都难以搅拌均匀。麻酱的味道过于厚重，担担面原本该有的油香、麻辣和酸味都被掩盖住，尝不出来。
如果作为一碗普通的麻酱面，这碗面还是合格的，但是顶着担担面的名头，那有点不太称职了。
面 食
当当当，重头戏来了！来川陕名吃，最重要的它家的面呀！油泼面、羊肉泡、凉皮、臊子面、肉夹馍，每一个都能把乔妹对西安最美好的记忆勾起来~
油泼面 $9.95
评分：4.9/5
这碗油泼面得到乔妹和陕西好友的一致好评。热油刚浇上去就端来的面，在饭桌上冒着直逼口水的香气。
《白鹿原》里，白嘉轩最爱的莫过于自家婆姨做的一碗油泼面，吸溜两口，油泼辣子的香就是他吃了一辈子的家常味道。
热油浇在辣椒面、花椒粉、蒜末、葱花上激发出来的香气，简直不能太好闻。
川陕油泼面用的面虽然有些薄，没有裤带面那么宽和厚，但面条本身也非常劲道，很有嚼劲儿。
再配上清脆的菜码，香气四溢，乔妹和好友基本都是一口气扫光。川陕家油泼面的好吃程度，足以跟纽约的西安名吃一比高下。
羊肉泡馍 $12.95
评分：4.8/5
羊肉泡馍是另一个好评度很高的菜品。羊肉汤非常香，羊肉的味道很浓郁，简直让人欲罢不能。
这碗羊肉泡还让人惊喜的是它的配菜——糖蒜！糖蒜非常爽脆，腌制得酸甜刚刚好。
我们都没尝够，都吵着再来一盘糖蒜时，却被店家告知要额外的糖蒜，是要加钱的（无奈的摊摊手）。
当糖蒜、辣酱和香菜一起放入碗里，跟羊肉泡馍一起开始搅拌时，肚子里的馋虫也跟着一起跑了出来。
而且里面的馍得到了陕西好友的认可，在汤里泡了很久，馍仍然非常劲道有嚼劲。
凉皮 $5.5
评分：4.5/5
川陕的凉皮是米皮。陕西凉皮的特点“咸盐淡醋辣子多” ，而一碗米皮好不好就在皮子的口感和一勺辣油上。川陕的米皮很柔软，有点厚，口感并不是最上乘的。
虽然米皮的口感过于柔软，但是它的酸辣味道却得到陕西好友的称赞。软软的米皮儿切条，拌上辣子油和香醋，再配以黄瓜丝和面筋，绝对是夏季消暑的绝佳美食！
它的红油酸汤汁味道好到什么程度呢？当我们一桌人热烈地讨论凉皮的味道时，乔妹的朋友毫无底线地来了一句：我想把那个酸辣红油整碗都给喝了！
岐山臊子面 $10.5
评分：3.8/5
臊子汤是臊子面的灵魂。而川陕的臊子汤，酸味够了，但是臊子肉不够肥、量也不够多，衬得汤好像也少了一分鲜辣，也没有那么香。
臊子汤没有那么惊艳，但它的面条还不错，面条细长，厚薄均匀，吃起来还比较柔韧滑爽。
肉夹馍 $6.5
评分：3.5/5
肉夹馍作为川陕的当家菜，并没有让人很惊喜，跟乔妹和好友印象中正宗的“腊汁肉夹馍”相比，还是有些差距的。
首先，川陕的肉夹馍肉质偏瘦，汁水很少，而且肉不烂，都是一个个小丁，吃起来口感很柴。
其次，是它的馍比较硬，又因为腊汁很少的原因，吃起来感觉很干柴。吃了一口下去，需要猛灌好几口水，才能把馍咽下去。
主 菜
川陕飘香鱼 $32.95
评分：4.2/5
川陕的飘香鱼里面有整条烤全鱼，分量很大，很适合朋友聚会时点的菜。它的飘香鱼其实跟豆花烤鱼很相似，烧得热腾腾的铁锅里，除了烤鱼之外，还有满满的豆腐。
鱼很新鲜，分量也给足，除了全鱼之外，还铺了一层鱼片。每一片鱼都被炸过，薄厚刚好，鱼肉本身很鲜嫩柔软，而鱼皮因为被炸过后又很酥脆，再配合着红油和香菜，就是一个鲜香爽辣！
除了鱼之外，豆腐也很好吃。因为是用得老豆腐，所以在红汤辣油中被腌浸得很入味，口感扎实，味道浓郁。
总体来说，
位于Rockville这家川陕名吃的新店
有很多让人十分欣喜的地方，也有雷菜，
但整体水准大大超过了DC老店，
喜欢川陕美食的小伙伴们值得前去解解馋。
必点的菜品：
前菜：1.成都凉粉 2. 夫妻肺片
面食：1.油泼面 2. 羊肉泡馍 3.凉皮
主菜：川陕飘香鱼（适合多人聚会）
让人失望的菜品：
前菜：担担面
面食：1.肉夹馍 2.岐山臊子面
一方水土，一方美味，
属于陕西的美食绝不止此。
不论走过多少路，生活过多少城市，
伴随我们成长得不仅是遇见人、做过的事，
还有记忆中难以忘却的那一口味道。
即使离开西安多年，
油泼辣子的香气，
和曾经一起分享过这份香气的人们，
都是乔妹对这座城市最深的回忆。
愿爱美食的你们，
也可以拉着志同道合的小伙伴，
一起去寻找记忆中的陕西味道。
店名 | Xi'an Gourmet 川陕名吃
地址 | 316 N Washington St,Rockville
时间 | 
Sun-Thu: 11AM-10PM

Fri-Sat: 11AM-11PM
电话 | (301) 875-5144
文字 | 北方有乔妹儿
图片 | 北方有乔妹儿
部分来自网络公开资源
编辑 | 帅不过仲基欧巴的赵小胖儿
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