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很多人对于幸福味道的理解，可能是吃了一碗妈妈煮的粉条，或者在寒冷的冬天吃上热腾腾的火锅，但对于有的人来说，别人觉得幸福，才是真正的幸福。今天的“寻找幸福味道”策划里，我们要给一位妈妈寻找食材。

幸福的味道对于年轻的妈妈来说，就是孩子吃饭吃得香，小丽是两个孩子的妈妈，现在老大四岁了，老二两岁，自从当了妈妈，每天吃什么就成了小丽最大的难题。每天到了饭点，餐桌上就成了战场。
小丽之前也带孩子去医院检查过，医生说孩子只是脾虚。
儿童脾虚是什么原因造成的？
脾虚有什么表现？
脾胃虚弱是儿童生长发育过程中常见的问题，由于小孩的肠胃还没有发育完成，比较脆弱，很容易受外界影响。脾虚的表现通常有厌食、睡觉流口水、脸色蜡黄、消瘦。
医生提到，冬季相对其他季节，是改变厌食的好时机。由于人体所需的能量比较多，所以食欲会比较好，可以多吃健脾养胃的食物，用食疗增强孩子的食欲。
儿童健脾养胃可以吃什么食物？
脾虚的小孩要避免吃生冷食品，可以吃一些容易消化和吸收的食物，像粥类汤类，不要吃太多的肉类和油腻的食物。家长可以适当在饮食当中增加一些健脾的食材，例如小米、南瓜、山药。
在众多健脾养胃的食物当中，医生指出山药更容易被儿童的肠胃吸收。
儿童食用山药有什么好处？
山药中含有多酚氧化酶以及淀粉酶，进食之后有利于肠胃的消化吸收，不仅可以经常进食，还可以用来滋补脾胃。而且烹饪方式较多，口味上儿童比较容易接受。
说到健脾效果比较好的山药，就要数河南焦作温县出产的铁棍山药，研究表明，河南温县出产的铁棍山药，因为土质和气候的原因，多糖物质含量更高。
铁棍山药和我们平时吃的山药有什么不一样呢？
记者手上就有两种山药，一种是温县的铁棍山药，另外一种是普通的山药，光从外表来看，铁棍山药个头更小，而且是有点弯弯曲曲的。
掰开两种山药，铁棍山药的粘液比普通山药要粘稠得多。
记者把铁棍山药和普通山药蒸熟，铁棍山药只要轻轻一压，就变成了山药泥，要压碎普通山药则需要一点力气。
口感上普通山药吃起来水分比较多，而这种铁棍山药水分更少，吃起来口感有点像慕斯蛋糕，而且甘甜的味道比普通山药更加浓。
这种铁棍山药，以健脾和口感甘甜粉糯著称，但是，不是所有条形的山药都叫铁棍山药，只有生长在北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38才有这样的营养优势。
在河南焦作，铁棍山药分两种，一种是沙土种植，另外一种是垆土种植，其中以垆土比沙土土质更硬，种植出来的铁棍山药淀粉密度更高，所以也令垆土种植的铁棍山药口感更加粉糯细腻，适合制作不同的菜品。
健脾养胃 滋阴补肾
太极故里“小人参”
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红枣山药粥、蔬菜山药泥、山药木耳炒肉、山药猪肉丸，两三下的功夫，小丽就像变魔术一样，把几样用山药做的菜品完成了。看着孩子吃得津津有味的样子，小丽总算松了一口气。对于妈妈来说，最幸福的味道，就是孩子把自己做的饭全部吃完。
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 记者：庄妍妍
责编：刘雨晴
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