乔妹儿又双叒叕为大家去探

「巨巨巨远却很有特色」de中餐厅啦！
乔妹儿每次都跑辣么远去探店
也是种痛并快乐的独特体验啊。
住在马里兰Ellicott City的好友们，
三番五次地向乔妹推荐新开的
 旋转小火锅 
  Hot' n Roll Hot Pot  
涮锅食材有田鸡腿、小龙虾、
猪脑花、鸡胗花、毛肚、
肥肠、牛筋、各类海鲜...
乔妹听到这里简直两眼放光！
虽然很远，但岂有不探店之理呢？

 天马行空的就餐环境 

Hot' n Roll旋转火锅店坐落在Ellicott City一个小型Plaza里面，紧邻Lotte乐天超市，都是公共停车，车位充足。（Ellicott City另一家饭店推荐→就为这一只北京烤鸭, 我们不远开车北上1小时, 一睹它的真容！| 甄味居）
吃完火锅可以顺便逛个超市，乔妹很开心地在隔壁淘到了很好喝的日本和韩国清酒。
Hot'n Roll门脸小小的、很低调，一不留神很容易走过。但一进到店里，却别有洞天。

里面的就餐空间非常大，位置非常充足。
而且神奇的是，号称“旋转小火锅”真的是名副其实，因为旋转台会经过每一个座位，所以不论你坐在哪里，身边都会有旋转台送来食物。
但是让小分队更觉得神奇的是，它家的装！修！风！格！
赤橙黄绿青蓝紫
店里所有装饰，简直聚齐了三原色能演化出的所有颜色！
这种颜色搭配，也只能在城乡结合部的儿童乐园里才看得到吧。被饭店的颜色搭配深深震撼到的乔妹和摄影师四四，又随即被各种装饰品弄傻了眼：比如，棚顶各种形状又兼具各种颜色的吊灯...
又比如灯罩里装着小鸟、小猫、小仙女等这种小玩具的玻璃吊灯。
连通向洗手间的过道，也都装上了饱和度超高的彩灯。这家餐厅的装修风格，还真的...蛮童趣的...不论装修风格怎样，评价一家火锅店，究其根本，更看重的是汤底和食材。那这两样，它家做得到底怎么样呢？
 还算合格的汤底和蘸料 
Hot' n Roll是完全自助式，按人头算钱
$26.55/成人
$16.99/儿童，年龄 9-12岁 
$10.99儿童，年龄 4-8岁
一共提供六种锅底：麻辣、番茄、菌菇、原味、药膳、冬阴功。更换汤底的话，需要额外加$3。
乔妹尝试了其中四种汤底：番茄、麻辣、菌菇、冬阴功。
番茄锅
★★★★★
乔妹吃火锅一般都爱点番茄汤底，所以来到下Hot' n Roll首先要尝下它的番茄锅呀。
作为自主小火锅来说，这个汤底还算合格，很多番茄块儿在里面，番茄味道比较浓郁。虽然味道没有非常惊艳，但涮起锅来还算比较香的。
麻辣锅
★★★★★
麻辣锅刚端上来时，红油少得可怜，看着卖相并不怎么样。
但意外地是，吃起来却很香，又辣又麻，很像在国内吃的麻辣涮涮锅的味道。同行爱吃辣的小伙伴，对这个锅底表示满意。
菌菇锅
★★★★★
菌菇锅本以为清汤寡水，很意外地味道却很浓郁。但乔妹觉得粉冲味道比较重，还带点中药味，个人不是很喜欢。
冬阴功
★★★★★
冬阴功的汤底，真的是小分队秉着试验的精神来尝试的。在别的火锅店没见过这种汤底，所以很好奇这种泰式汤底来涮火锅，味道到底会怎样？
果不其然，它果然就是个坑啊！味道非常诡异，又酸又苦，混合着各种味道浓重的香料，乔妹的好友吃了两口就忍受不了，乔妹尝了一口汤后也是直皱眉头，一致要求换成番茄锅。
这个冬阴功，反正乔妹已经替大家跳坑了，你们就别再往里跳啦！
蘸料
★★★★★
Hot' n Roll蘸料种类齐全，不论是中国火锅的基本配备，还是东南亚风味的调料，该有的都有。

相对比于四川口味的干碟和油碟，乔妹个人更喜好辣椒油+香醋的组合，这个基础上可自行再加麻酱、蒜泥、香菜、葱末。即使汤底再不尽如人意，都可以被这碗蘸料所拯救！小伙伴们，蘸起来！
 五花八门、种类丰富的食材 
Hot' n Roll所有的肉类、海鲜类的食材都在自助吧台自取。
自助吧台的食材非常丰富，新鲜度也在线。
而蔬菜、豆制品、面条粉丝类等菜品都是通过旋转台来选取。看着这么多的菜品，装在五颜六色的碗里，在偌大的饭店转来转去，也是很有趣的体验。
肉类和丸子：平平无奇
★★★★★
Hot' n Roll提供的涮肉是速冻的，口感上比较厚和硬，跟在家做火锅从超市里买的肉片口感很像。尤其在乔妹探店的第二天去了小肥羊，跟小肥羊的又新鲜又薄又嫩的肥牛片相比，Hot' n Roll的肉质落差还是很明显的。
但对于All you can eat类型的火锅店，优势就是量大、种类多呀，Hot' n Roll的涮肉种类比较齐全：有羊肉片。
还有肥牛片。
旁边就是猪肉片和鸡肉片。
以及各种肉丸。
不过所有涮肉里，不论新鲜还是速冻，最好吃的始终是肥牛呀！
海鲜类——品种丰富、眼花缭乱
★★★★★
走到自助台的海鲜区，乔妹终于眼前一亮：哇，好多海鲜！海鲜的种类，真是多到让人眼花缭乱。不仅有新鲜的全虾。
还有去了头的虾。

还有虾滑！
虾滑里面添加了很多馅料，口感丰富，吃起来还蛮好吃的。

无限量的小龙虾！
还有肥肥的蓝蟹！
每一只都有蟹黄！
乔妹作为北方人总是嫌吃螃蟹太麻烦而懒得吃，但是不得不承认，秋天果然是吃螃蟹的好时节呀！火锅煮熟的蓝蟹，竟意外的肥美鲜嫩！尤其雌蟹黄正丰腴，满口香甜，一定要尝试！
还有八爪鱼。
煮完火锅后八爪鱼，造型甚是可爱。
还有小乌贼。
乔妹超爱的鱿鱼花。
青口也是非常肥大和鲜美，让人惊喜。
蛤蜊。
瑶柱，一颗颗小小的，晶莹剔透。
总体来说，海鲜类食材不仅种类丰富，而且都非常鲜美，让人目不暇接，吃不过来！仅仅是海鲜，就已超出类乔妹和四四的预期。但没想到，重头戏还在后面！
杂七杂八、筋头巴脑类——重头戏
★★★★★
在自助吧台的另一侧，摆满了让乔妹叹为观止、让老美能吓呆的食材。下面就为大家介绍下，我们到底吃到了什么：
 猪脑花 
一盒盒猪脑花整齐有序地排列在冰柜里，脑花的沟壑鲜明，还带着丝丝血迹。不知老美看到后会是什么心情，不过同行的好友的确被惊到了。
乔妹也只是吃过锡纸烤脑花，生鲜带血的猪脑花也是第一次见，更别说火锅涮脑花，妥妥的人生初体验啊。
因为猪脑花很新鲜的关系，味道很意外地很鲜，口感很像加了芝士的嫩豆腐，滑嫩中带着一点粘稠。脑花煮得久点后，没有腥味，蘸着香油，再加点蒜泥和香菜，来上一口：恩，很香。
 鸡胗花 
看到鸡胗花后，乔妹和四四很是兴奋，因为在美国好久都没吃到鸡胗子啦。
鸡胗子建议涮火锅的时候，煮得久一点，要不然不容易熟。煮熟后的鸡胗花，脆脆的，就喜欢这种筋头巴脑的嚼劲。
 田鸡腿 
竟然还有田！鸡！腿！简直不敢相信！
在麻辣锅里涮过的田鸡腿，肉质非常鲜美细嫩，香滑爽脆。
什么都抵不住田鸡弹弹的滑滑的嫩嫩的美好口感。
 牛肚 
难得有家自助火锅有无限量的牛肚可以吃！
但不过它家的牛肚，不论煮多久，口感还是硬硬的，有点可惜。
 鸭掌 
鸭掌真的让人无法不爱呀。
煮完火锅后的鸭掌，更是又嫩又滑！
 肥肠 
肥肠来涮火锅，这又是人生第一次啊。煮熟后的肥肠，除了里面那层肥油让人生畏之外，口感是意外的软嫩，算是很有趣的体验。
 鸭血 
乔妹不吃血，同行的小伙伴看到鸭血却都很开心。但四四吃后觉得鸭血有点硬
，血量不足，不够滑嫩。

 牛筋、酱牛肉 
在自助火锅店，看到牛蹄筋和酱牛肉还能作为涮锅食材，也是很神奇了。
因为牛筋和酱牛肉片本身已经是全熟
的，所以不需要涮很久就可以吃啦。

 黄喉、牛百叶 
被前面各种神奇的食材洗礼过之后，乔妹和四四再看到黄喉和牛百叶，内心毫无波澜。

但黄喉和牛百叶，始终是心头好呀，不论怎么涮都好吃。
最后再打一颗生鸡蛋，恩，这一锅乱七八糟什么都涮过的小火锅，算是功德圆满了。
甜点
★★★★★
Hot' n Roll还提供一些少量的水果、小蛋糕和冰淇淋作为甜点。虽然小分队已经吃到了嗓子眼，但是吃完火锅不来点冰淇淋怎么对得起自己！

虽然它家甜点种类不多，但是冰淇淋的口味还算丰富，有香草、草莓、巧克力、薄荷巧克力的。我们每个口味都尝了尝，吃得不多，也就每人平均三盒吧~
摄影师四四还很喜欢吃它家咖啡味的小蛋糕（乔妹此时吃到已阵亡，味觉已下线）。
 锅底推荐：
番茄锅、麻辣锅
 乔妹友情提示：
总体来说，Hot' n Roll作为自助小火锅
优点和缺点都非常鲜明。
如果你是一个挑剔的老饕餮，
追求火锅的汤头和涮肉的质量，
那么这家并不特别适合你。
因为它家的锅底和肉片算是合格水准，
经不起过多的比较和品鉴。
但是，如果你是一个开心的吃货，
喜欢经济实惠、量大、品类多，
爱吃筋头巴脑、内脏杂碎，
一群小伙伴一起热闹的吃吃喝喝，
那么Hot' n Roll对你而言，
会是一个不错的选择。
另外，这家店还是在Ellicott City

对DC的小伙伴们来说有点远哟~
如果出发去Baltimore的时候，
可以中途到Hot' n Roll打个牙祭呀！

🏠 Hot' n Roll Hot Pot 
📍地址 | 8801 Baltimore National Pike, 
Ellicott City, MD 21043
☎️电话 | (410) 696-2131
🕙时间 | Mon-Fri 4:30 pm - 12:00 am

         Sat-Sun 12:00 pm - 1:00 am
文字 | 北方有乔妹儿
图片 | 陈四四
编辑 | 北方有乔妹儿
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