山城 | 也许你没来过这里，但你一定见过它

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Photo by Eric Lothrop, courtesy of Yamashiro

拥有精美的花园和迷人的景色，可以俯瞰洛杉矶的醉人夜景，这就是洛杉矶最著名的餐厅——山城 (Yamashiro)。它在好莱坞大道上屹立了数十载，从最初的私人宅邸摇身变成如今的亚洲融合风味餐厅，其历史可以算得上是好莱坞这部“大片”中的精彩一幕。你是否也想听听它繁华背后的故事？

一座好莱坞“山中宫殿”

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The Main House at Yamashiro in 1914 |

Photo courtesy of Yamashiro

Yamashiro 在日语中就是“山中的宫殿”的意思。出生于德国的棉花大亨、收藏家 Bernheimer 兄弟二人，是狂热的亚洲艺术爱好者，在购得好莱坞山顶数十英亩的土地，可以修建属于自己的宅邸和园林后，Bernheimer 兄弟聘请纽约建筑师Franklin M. Small，在当地建筑师 Walter Webber 的监督下共同设计了山城，主要用来珍藏亚洲艺术珍品。

Historic foyer at the Main House |

Photo courtesy of Yamashiro

据推测，这座竣工于 1914 年的宅邸可能是仿照京都附近的一处宫殿建造的。事实上，宅邸的正屋设计融汇了日本、中国等多个亚洲国家的文化元素。拾阶而上，要踏上 300 级阶梯，穿过如诗如画般的日式园林才能到达山顶的餐厅。这座由柚木和雪松筑成的建筑内有 10 间房，房内雕梁画栋，精心雕刻的木椽被漆成了金色，椽顶镶着青铜制成的飞龙，墙上挂着光亮的丝绸和古董织锦，富丽奢华的气息扑面而来。

The miniature Japanese village, with the 600-year-old pagoda in the background |

Photo courtesy of Yamashiro

据报道，这座“山中宫殿”单单是园林绿化就耗资两百万美元，露台上种满了 3 万种各色各样的花草植物，瀑布上的涓涓细流潺潺流淌，灿若黄金的金鱼在池中畅游，私家动物园内的珍禽猴子又为这家餐厅平添了几分生机。迷你的青铜船屋漂浮在交织的小运河上，宛如穿行于一座微型日本村落中。

The Inner Courtyard at the Main House in 1914 |

Photo courtesy of Yamashiro

内庭院的正中央是一座园林，目之所及皆是植物造型的精致雕像、石头凿成的池塘和品种稀有的观赏鱼。

The 600-year-old pagoda and view at Yamashiro |

Photo courtesy of Stephen Carr, Flickr

屹立于好莱坞山酒店 (Hollywood Hills Hotel) 池塘旁的日本宝塔已有 600 年的历史，是这座“山中宫殿”留存至今最为著名的建筑物之一。这座池塘昔日是一个“湖泊”，栖息着珍贵的澳大利亚黑天鹅。

An antique Buddha sits in the Summer House |

Photo courtesy of Yamashiro

山城的另一处著名景点就是坐落在山顶下方的凉亭（Summer House），拾阶上山的宾客可到此稍作歇息。凉亭的古佛像成了热门景点，柱子上挂着一个警示牌，提醒游人“请勿攀爬佛像”。这尊佛像面朝西方，寓意吉祥兴旺。

奢靡一时的私人会所

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Photo courtesy of Yamashiro

Bernheimer 兄弟在 1924 年将山城出售，随后，山城中的大部分艺术藏品，包括佛教和萨摩艺术品、珍贵的玉器、织锦和景泰蓝吊灯都被一一拍卖。20 世纪 20 年代末，山城有一段时间被改造成 THE 400 CLUB 高级会所，成为了好莱坞黄金时代一流名人常去的聚会之地。大萧条期间，进入山城花园游览只需花费 25 美分。

风云变幻的二战时期

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Photo courtesy of Yamashiro

珍珠港事件发生后，好莱坞和整个美国的反日情绪高涨。有传言说山城是日本人的信号塔，山城内的大部分景观和装饰物都遭到严重的人为破坏。因此，山城内突显其亚洲建筑风格的地方都被遮盖了起来，精心雕刻的木雕被涂上了油漆，钉上了木板，而山城也成为了一座男子军校。在那个年代，从传奇戏剧演员 Richard Pryor 到当地新闻主播 Jerry Dunphy 都曾在这里居住。

战后重获新生

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Photo courtesy of Yamashiro

年久失修的山城早已面目全非，丝毫看不出其鼎盛时期的影子。1948 年，Thomas O. Glover 买下了山城，想要摧毁这座建筑，在这片占地七英亩的土地上修建酒店和公寓，他还计划再买下附近的魔法城堡 (Magic Castle)。在准备拆除山城之时，Glover 发现了藏于一层层油漆和夹板下的精致木器和丝绸壁纸。他当机立断叫停拆除工作，决定恢复山城昔日的辉煌。

Photo courtesy of Yamashiro

Glover 先在山城后面的一间房内开了一家鸡尾酒吧，宾客只需交 1 美元即可成为“好莱坞山俱乐部 (Hollywood Hill Club)”的会员。居住于此的打杂工身兼两职，兼职酒保，为宾客奉上只售 35 美分的酒水。这家酒吧很快就大受欢迎，不断扩大，从一间房变为两间、三间……最后，酒吧占据了整栋楼的东侧。

山城餐厅诞生记

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Spicy tuna crispyrice |

Photo courtesy of Yamashiro

据称，Glover 的儿子 Thomas Y. Glover 在除夕夜为酒吧宾客奉上餐前热菜，山城餐厅也就由此诞生。在 60 年代初，餐厅只有四张餐桌，随后餐厅不断扩大，最后，整座山城都成为了餐厅。在随后的半个世纪里，餐厅又在池塘上的露台开了一家“宝塔酒吧 (The Pagoda Bar)”，这家酒吧俯瞰有着六百年历史的宝塔，背依壮美的城市天际线，尽享美景。

美国地标

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The Garden Courtyard|

Photo courtesy of Yamashiro, Facebook

山城古区 (Yamashiro Historic District) 包括“九处具有重要历史意义的建筑、遗迹和建筑物”。2012 年 8 月，它被列入《国家历史遗迹名录》。

浪漫山城

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First Dance in the Garden Courtyard |

Photo courtesy of Yamashiro, Facebook

浪漫的氛围和绝佳的城市景观让山城餐厅成为了洛杉矶最受欢迎的婚礼场地和特别活动举办地。从著名的园林庭院 (Garden Courtyard)、天景房 (Skyview Room) 到氛围更加私密的锦鲤房 (Koi Room)，山城餐厅有很多场地都可以举办各种活动。

镜头下的山城

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Scene from"Memoirs of a Geisha" filmed in the Inner Courtyard |

Photo courtesy of Yamashiro

自 20 世纪 20 年代起，山城就成为了许多电影和电视作品以及无数广告和图片“日本场景”的拍摄地。在 Tom Ford 的《夜行动物 (Nocturnal Animals)》中，最后一个场景就是取景自山城。导演 Joshua Logan 选择山城拍摄了为他赢得奥斯卡奖的《樱花恋 (Sayonara)》。电影《艺伎回忆录》中的日本茶室，实际也是在山城取景。其他电影包括《极速60秒(Gone in 60 Seconds)》、《洛城疑云 (Playing God)》和《秋月茶室 (Tea house of the August Moon)》中也都出现过山城的身影。

开创新纪元

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Photo courtesy of Yamashiro

2016 年 3 月，包括山城在内的一系列地产被总部位于北京的酒店运营商 JE 集团收购。2016 年 7 月，山城宣布与新运营商 BNG 集团和 Sugar Factory 合作。山城也迎来了新的行政主厨 Christophe Bonnegrace。寿司吧、烧烤吧、铁板烧吧和新酒廊等新增设施都是按照 1914 年对这座“山中宫殿”及其周边区域的规划建造。