这是留学每日谈的第 732 篇文章
对于很多美国留学生小伙伴们来说，除了从平常课业中获取专业知识，留心生活中点点滴滴的日常生活也是了解和学习美国当地文化习俗的好方法。
毕竟不远万里来到了美国，亲自融入当地生活，好好地感受一下美国人民的生活节日习俗才算是真的不虚此行了。
如果说有什么节日可以让美国人民全家齐上阵，共同忙忙活活捣鼓一顿大餐的，除了铃儿响叮当的圣诞节，就要数即将到来的感恩节了。
感恩节的历史可以追溯到乘坐五月花号来到美洲大陆的第一批英国清教徒那里。
▲五月花号画像（The Mayflower），1897
当时在英国受到迫害的清教徒们毅然决然的离开英国，漂洋过海来到美洲大陆。一无所有的他们受到了当地印第安人热情的帮助。印第安人将自己的食物分享给清教徒们，又传授给他们在美洲大陆上狩猎、播种玉米等作物的方法，让他们能够在这片土地上自给自足。
▲印第安领袖萨默赛特（Samoset）欢迎来到美洲大陆的英国清教徒们
▲印第安人对清教徒们予以帮助
迎来了第一个丰收年的清教徒们，为了庆祝丰收的喜悦、感谢上天赐予他们食物，以及表达对当地印第安人的感谢，特邀请当地印第安人一起参与到丰收的庆典中。庆典上人们吃着烤火鸡大餐，载歌载舞，共同感恩上天慷慨的给予。
▲清教徒邀请印第安人一起庆祝丰收，感恩上天赐予的食物
这种庆祝活动被一直延续了下来，到了1941年，这项庆典活动被命名为感恩节，时间定在了每年11月的第四个星期日。
现代感恩节将当年大部分的传统习俗延续了下来，比如接下来不得不提的丰盛的感恩节大餐。几乎所有美国家庭都会在感恩节这一天准备丰盛的感恩节大餐，举家欢度节日。
▲感恩节大餐
很多友善的当地家庭会非常欢迎留学生们的加入，一方面让孤身漂泊在异国的留学生们感受到节日的温暖，另一方面也帮助留学生们更好的了解当地文化，融入当地生活。
在感恩节盛宴上，同学们会品尝到外酥里嫩多汁的烤火鸡，细腻绵软的肉汁土豆泥，焦香绵密的玉米面包粒填料，甜酸可口的小红莓果酱，以及馥郁酥软的奶油南瓜派等感恩节的传统美食。 
▲传统感恩节大餐
历届美国总统的感恩节食谱中也少不了这五样传统感恩节美食的身影。比如美国第33任总统哈利·S·杜鲁门（Harry·S·Truman）的感恩节食谱。
▲美国第33任总统哈利·S·杜鲁门的感恩节食谱
美国第39任总统小詹姆斯·厄尔·“吉米”·卡特（James Earl “Jimmy” Carter, Jr.）的感恩节食谱也出现了这些美食的身影。
▲美国第39任总统小詹姆斯·厄尔·“吉米”·卡特的感恩节食谱
如果同学们有机会参与当地美国家庭的感恩节聚会大餐，一定要好好留心一下这些感恩节传统食物的口感与做法哦。没有机会参加当地家庭感恩节聚餐的小伙伴们也不要难过，续航教育找到了这五样感恩节传统食物的做法，我们在感恩节这一天叫上三五好友，自己动手丰衣足食呀～
香料干腌柚蓉烤火鸡（Dry-Brined Spiced Citrus Turkey）
所需材料（至少可供14人食）：
3茶匙芫荽籽（就是香菜籽啦哈哈哈）
1.5茶匙粉色胡椒粒
1茶匙黑胡椒粒
2茶匙茴香籽
4片月桂叶
6茶匙粗海盐
3茶匙红糖
4分之1杯（大约2颗）细细揉碎的大葡萄柚果蓉
1只去脖子去内脏，处理好的火鸡（14-16磅）
3茶匙软化的无盐黄油
香料做法：将芫荽籽、胡椒、茴香籽、月桂叶放入一口小锅中加热。翻炒3到4分钟，倒入小碗冷却。冷却后将其磨碎，加入盐、糖和葡萄柚果蓉搅拌均匀。
腌制过程：用纸巾将火鸡周身水分吸干，将香料盖满火鸡周身并填入火鸡内部，将火鸡放上烤盘放入冰箱冷藏腌制8小时或1夜。
烤制过程：烤箱预热到325度，将火鸡上的香料除去，用纸巾将火鸡擦干。用软化的无盐黄油涂抹火鸡周身及火鸡胸的皮下部位。将火鸡胸部朝上至于深烤盘中，拿起火鸡鸡翅尖向下折使其置于火鸡背部下方，并用厨房线把火鸡腿向内系在一起。入烤箱烘烤1个半小时。将火鸡取出，在外部轻轻地裹上一层锡箔纸，再次回炉烤制2个多小时，待烤盘中的汤汁收干，鸡腿可以用筷子轻松穿透，将烤火鸡从烤箱取出放置30分钟即可切开享用。
肉汁土豆泥（Mashed Potatoes with Gravy）
肉汁所需材料：
高汤（美国超市里有卖各种现成的高汤）
烤火鸡时烤盘中的凝结的肉汁（如果有）
适量的水淀粉（水和淀粉的混合液）
黑胡椒粒
盐
酱油（非必须）
土豆泥所需材料（1-2人食）：
中等大小的土豆2个
盐（用量可以根据个人喜好调整）
黑胡椒粒（用量可以根据个人喜好调整）
2厘米正方块大小的有盐黄油
100毫升牛奶
50毫升奶油
肉汁做法：将高汤倒入小锅煮沸，加入黑胡椒、烤盘中凝结的火鸡肉汁、盐、酱油搅匀，加入水淀粉搅匀继续小火煮，煮至肉汁变浓郁即可关火。
土豆泥做法：将土豆去皮切块，放入沸水中煮至少10分钟，待土豆绵软捞出沥干水分，用勺子等工具将其碾压成泥，放入黑胡椒、黄油、牛奶和奶油搅打至顺滑，装盘淋上肉汁即可享用。
玉米面包香肠填料（Cornbread and Sausage Stuffing）
所需材料（4-6人食）：
1茶匙橄榄油
半磅猪肉香肠
2根切成碎的芹菜棒
半个切好的黄洋葱
2瓣切成碎的蒜
2茶匙新鲜的鼠尾草碎
1茶匙新鲜的百里香碎
1量杯鸡汤
半茶匙海盐
0.75磅玉米面包小块（每块0.5英寸）
0.25茶匙粗磨黑胡椒粒
做法：烤箱预热至375度。锅中倒油放在中火上加热。放入香肠煎7-8分钟直至周身焦黄，将煎好的香肠捞出放置一边备用。将芹菜、洋葱、蒜放至锅中炒至透明，加入肉汁、盐、胡椒煮沸。将玉米面包块和煎好的香肠放至一个大碗里，倒入煮好的蔬菜肉汁拌匀。在上层撒上鼠尾草和百里香。放入深烤盘放至烤箱烘烤25-30分钟即可出炉享用。
橙香小红莓（蔓越莓）果酱 (Orange-Cranberry Sauce)
所需材料（2.25量杯的量）:
0.75量杯的糖
半量杯橙汁
12盎司新鲜或冷冻小红莓
1茶匙橙子果蓉或橙子皮碎
做法：将半量杯的水、橙汁、糖放入锅中煮沸。加入小红莓继续大火煮沸，转小火慢炖10分钟关火（期间注意搅拌）。在煮好的小红莓酱上撒上橙子果蓉或橙子皮碎。密封好置于室温冷却，随后可放入冰箱冷藏待享用。
奶油南瓜苹果派 (Pumpkin Apple Pie)
所需材料（8人食）：
3分之1量杯黄砂糖
1茶匙玉米淀粉
1茶匙肉桂粉，分为两份（不喜欢肉桂味道的小伙伴可以将肉桂粉忽略哈）
半茶匙海盐，分为两份
2茶匙无盐黄油
2个去皮切成薄片的苹果
1个鸡蛋
3分之1量杯白砂糖
4分之3量杯新鲜的或罐装南瓜泥
0.25茶匙丁香粉
0.25茶匙姜粉
4分之3量杯淡奶
1个9英寸的未烤制的派皮（美国超市几乎都有的卖）
苹果混合物做法：烤箱预热至425度。将黄砂糖、玉米淀粉、0.5茶匙的肉桂粉、0.25茶匙海盐、3分之1量杯水和黄油一起放入锅中中火加热，不断搅拌至沸腾。放入苹果，将苹果周围裹上均匀的糖浆，离火放置一旁备用。
南瓜混合物做法：将鸡蛋、白砂糖、南瓜泥、0.25茶匙海盐、0.5茶匙肉桂粉.丁香粉姜粉和淡奶倒入一个大碗搅打均匀。
将苹果混合物倒入派皮并用勺子将南瓜混合物均匀的铺在苹果混合物上方。放至烤箱烘烤10分钟，将烤箱温度调至375度再烤制40分钟直至派的馅料稳定。出炉放于室温冷却，随后即可切块享用。
以上就是续航教育为大家带来的感恩节传统美食食谱，小伙伴们看完了有没有摩拳擦掌，跃跃欲试呀。
其实，别看美国过节期间的食物看似重油重盐很不健康，但是其实感恩节大餐里的很多食材都很健康。比如低脂低卡的火鸡肉、富含维生素C的小红莓、富含维生素矿物质和omega-3的南瓜，以及富含维生素A和维生素C的苹果。
当然，过节最重要的是气氛，不过，有了美味营养的感恩节大餐，节日的幸福感瞬间upupup直冲天际呀。
虽然身在异国他乡，但是和小伙伴们聚在一起吃吃喝喝也真的很快乐了，祝大家都能拥有一个好吃又好玩的感恩节假期。
感恩的心，感谢有你。
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动一动小手指，牵手心仪的美国大学。下一个感恩节，我在美国等你。
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