又双叒叕开分店了：西安美食，中央厨房统一配送

老

厨|娘|子

西安

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四家店任君选

生活在温哥华的人们挺有口福的，

可以品尝到来自全世界各地的风味美食。

在众多的美食中，

有一抹独特亮丽的颜色

位于列治文置地广场的

老西安厨娘子风味小吃餐厅。

缘于对美食的爱好和与生俱来的悟性，

厨娘子创办了老西安。

很快老西安小吃迅速风靡大温地区，

老西安第二家开设位于

丽晶广场内的本拿比分店

也受到饕餮们的喜爱

紧接着老西安又在

最繁华的地标性街区

DOWNTOWN ROBSON 店

开设了第三家分店，

第四家分店是中央厨房

老西安不仅仅受到温哥华华人的喜爱，

还得到了世界各国友人的认可。

老西安也一直秉持着

中国民以食为天的思想

努力为在外漂泊的学子和游子

奉上家的味道……

温哥华的冬雨常常阴冷到骨头里。

在这样的季节，

喝上一碗不含任何添加剂的羊肉汤，

温补又驱寒；

吃上几口羊肉面，

会让人浑身舒坦。

仿佛冬天的潮湿阴冷，

一下子就被驱赶殆尽了。

中国古代医书早有记载：

“羊肉能暖中补虚，

补中益气，开胃健力，

有治虚劳寒冷等多种功效”。

羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外，

还有味甘苦、性火热、开胃、

增进食欲、补肾助阳的作用，

是一种强壮食品。

羊肉汤的滋补的确是独一无二的，

尽管羊肉汤一年四季皆可饮用，

但在冬季尤佳。

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特色美食

西安凉皮

特色

又称"酿皮子"，是陕西著名小吃，口味独特，老少皆宜。

作家贾平凹对"凉皮"有过这样的描述：

"西安的大街小巷陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且也可登上大雅之堂。在陕西各大饭店，饭庄，酒楼经营的陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。"

厨娘子家的凉皮选料精良、工艺严谨、以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，其调味讲究，配方独家研制。点碗凉皮，里面有豆芽、黄瓜丝，味酸、辣、甘、凉爽可口，深受来自南北各地食客的追捧。

☑棉软润滑

☑酸辣可口

☑爽口开胃

特色

肉夹馍

起源于战国时代的肉夹馍是古城西安的著名小吃，享有中式汉堡美誉。

它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍使得腊汁肉、白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。腊汁肉历史悠久，扬名中外。

食者有"肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散"之赞誉。

厨娘子家的腊汁肉夹馍白吉馍表皮酥脆可口腊汁肉香气饱满入口即化。咬一口刚出锅热腾腾的腊汁肉夹馍再就着一口筋道爽快的的凉皮，保准让你满嘴留香。而这看似简单却包含千年饮食文化的一餐·毫无保留彰显了西安人率直好客的个性。

☑酥脆可口

☑香气饱满

☑入口即化

特色

臊子面

臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。

臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。手扯面够筋道，跟拉面不太一样，扯面宽而厚实。体现了秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神。

油泼面、腊汁肉拌面、油泼辣子面、都是她家不容错过的美味。如想知道老西安厨娘子还有何种特色面条，可亲临品尝。

☑油光红润

☑臊子鲜香

☑柔韧滑爽

羊肉泡馍

特色

陕西的羊肉泡馍，迄今已有千年历史。

大诗人苏东坡有诗曰：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。一千多年来，经过西安人的不断发展和创新，“泡馍”已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高，成为一道上至达官显贵，下至黎民百姓都喜食不厌的绝佳美食。

羊肉泡馍，因为制作程序复杂，出了西安市区就不再正宗，在海外就更是想都不要想。

老西安的羊肉泡馍可以媲美坊上泡馍馆的水准并且绝对胜过外地外国的那些山寨泡馍。 那浓郁鲜香的羊肉汤，馍，配上辣酱糖蒜，绝对是能一解乡愁的美味。老西安把熬制羊汤作为店内的头号大事，烧开的水里放上羊大骨、羊肋条，羊肉十几种秘制香料、香盐等调味品，熬到羊骨里的骨髓都融进水里才算成功。

最后给煮好的泡馍碗里，撒上葱花、香菜，一碗美味香浓的羊肉泡馍就可以开吃了。肉精汤浓，配上辣酱再就上一口糖蒜，那叫一个爽。

☑营养丰富

☑口感美味

☑肉精汤浓

特色

裤带面

Biang Biang面（裤带面）是陕西名特小吃。

这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。

☑有棱有角

☑咸鲜醇香

☑爽快精神

特色

经济且实惠

老西安厨娘子餐馆味道让人流连、份量也足。相比温哥华其他小吃广场（Food Court）的西安风味，老西安厨娘子就餐环境明亮整洁，能够让人定定心心地吃饱喝足。她家的价格一直保持着经济且实惠，花上10元就能吃到肚圆。自然也有各种凉菜可供选择，比如海带丝、炝拌土豆丝等10多种。

厨娘子心态很好，不急不躁，相信只有真正的美味才能吸引到回头客，坚持货真价实。她认为，在温哥华做餐饮就是凭良心做事。店家以真材实料服务客人，顾客吃在嘴里，是会记在心上的。自开店以来，老西安厨娘子口味特色慢慢地鲜活起来，能满足不同客人对于咸、鲜的要求，于是口碑相传，因受到朋友推荐，而前来品尝的各地朋友多了起来，也稳定积累了不少回头客。