宿泊四百年历史的清酒厂，看看日本的天空之城

说到天空之城，第一个浮现在脑海的可能是宫崎骏笔下的拉普达城，而在兵库县的朝来市则真实地存在着一座天空之城，那便是日本百名城之一的竹田城了。这座始建于中世纪时期的古老城堡传闻是室町时代一位武将依山而建，又因如形状犹如猛虎俯卧而被称为虎卧城。经历过无数整修与战争之后，竹田城只剩下残垣遗址，其独特的石墙遗迹让人很容易联想到南美的印加遗迹，因此又被称为「日本的马丘比丘」。

至于天空之城的得名，来自于其著名的云海景观。每年的秋季清晨，大雾与云海便堆积在竹田城脚下，使得整座城被云雾覆盖，如同漂浮在云上的天空之城。

竹田城云海&红叶，图片来源于charlie-apple/kazeoyazi

就在竹田城城下，有着这么一间有趣的住宿设施——旧木村酒造場EN。从名字便可以一睹端倪，这原是一间清酒酒厂，其主人木村家族是战国时代名将武田信玄的家臣。造酒厂的历史可以追溯至400年前，1625年木村家族便在竹田城开立造酒厂，经历两次大火焚毁和重建，自明治时代存留至今，已有百年的历史。

2013年，在Nipponia项目的帮助下，酿酒厂重获新生，变成了一间集住宿，餐饮，咖啡，商铺以及旅游观光功能一体的综合体。在相对偏僻的竹田城下，能有着这么一间高级旅馆，也让我欣喜不已。

Nipponia是日本Value Management公司和地域再生公司NOTE的一项全国性计划，目的是将全日本各地的老宅，古民家，历史保护建筑等通过改造翻修的手段变成高级旅馆，餐厅，宴会设施，让客人感受历史的同时也能享受到高质量的入住体验。

与大部分来竹田城的人目的不同，住在这间独特的酒店对我的吸引甚至大于了云海本身，真不知我这样的客人占多大比例。从竹田车站步行约3分钟，便到达了旧木村酒造厂，硕大的招牌和EN LOGO让你绝不会走错，而竹田城下町本身，也极为袖珍，充分能符合你对日本乡下的想象。

穿过精致的日式庭院，住宿体验便开始了。与造酒厂偌大的占地面积相比，旧木村酒造場EN只有区区5间客房，意味着每天最多接待五组客人，这样的比例即使和大部分精品酒店相比也绝对算得上奢侈了。五间客房以树木的名字命名，分别是象征春夏秋冬的「桜」「藤」「欅」「桂」，以及2016年新开设的独立别墅「楠」。

客房的面积从20平米到45平米，最多容纳5名客人，而整栋出租的「楠」，则有着两层250平米的设计，最多可以容纳6名客人。

是日，我入住的是象征秋天的榉树客房。之所以用象征秋天的榉树命名，得益于这件客室正对庭院的优美景色，也能一览四季的变化，当秋天来临时，红叶便是最好的象征了。

巨大的石门是房间的房门，不是为了猎奇，是因为这里原是木村家族的藏宝室。经过地暖和空调设施改良后，使得这里冬暖夏凉，而大门正好增加了良好的隔音。

木制的建筑结构配上洋式的房型，地板而不是传统的榻榻米，舒适的席梦思床垫而非日式蒲团床垫，和篠山城一样采用了空调，暖炉，加湿器，咖啡机等现代家电设施，住在百年建筑中却完全不会有任何现代人的不自在，也是在历史的中创造出现代的舒适感。

图片来源于官网

而其他几间客房则展现出了丰富的多样性。樱作为这里的招牌客房，过去曾是庆典和重要客人的居室。桂虽然面积最小，却是唯一一间可以一览竹田城的房间。而最新的楠客房，作为一间独立别墅，是家庭旅行和携带宠物的好选择。

与篠山城设施一样，这里将洗漱备品以小布袋的形式赠送给住客，酒店也提供了舒适的休闲服。不同的是，客房内不设浴室，因此客人需要在大浴场泡汤洗浴。

除了酒店客房区域，Nipponia还对酿酒厂原址进行了修复和复原，并且对外开放。

旧木村酒造场如今被日本政府认定为登陆有形文化财（文化财产），而在修复之前，酿酒厂已经破败不堪，正是Nipponia项目让这间豪宅和建筑重现往日的光辉。

看看上下两张图的显著对比

经过了修复后，无论是酒店的住客，还是来竹田城的游客，都可以免费参观这间见证了历史的酿酒厂，从斑驳的墙壁，昔日残存的酿酒设备来寻找酒藏时代的痕迹。

细节和庭院亦能感知这里曾经的风光

Nipponia并没有把这里仅仅作为一间酒店，而是让这栋建筑尽可能的发挥了更大的作用。造酒厂本体外的建筑和院子被用作竹田城城下町交流馆，其中一部分被用来售卖当地土特产，农产品，以及作为周末和活动时的市集场地。

另一块则担当了游客中心的重任，来竹田城旅行观光的客人都会来到这个天空之城情报馆，了解竹田城的游览信息。

天空之城情报馆不仅会提供各种语言的游览手册，纪念品等，还有一件多媒体的历史展览室，从模型到图片以及视频来讲述竹田城的历史。像这样精致的游客中心，我曾无数次在日本遇到，而在保护建筑中陈列历史，更是有深意的妙用。

说了太多酒店，也该提一下竹田城本身了。Nipponia为客人提供了竹田城的参观门票，前台帮忙预定好出租车，十来分钟便能到达。

白天的竹田城并不如清晨来的热闹，零散的遇到不少旅行团队，日本导游将战国武将争斗的历史讲的绘声绘色，也有来此登高望远的大叔与情侣。徒步在残垣断壁之间，眺望远方的村镇和大桥，没有姬路，松本城那样的游人如织，感受的是作为古城遗址的历史厚度。

若是观赏云海，提前预定好出租车，清晨就要抹黑上山，在远眺竹田城的立云峡进行观测。约半小时的徒步登山，到达最高处的观景台，此时早有老法师和游客架好脚架，静静祈祷今日的云海如期而至。有如明信片景象般的云海并非那么容易出现，不过就算没有看到，带着这份清晨的辛苦和感动眺望已经披上金光的城堡，也应该满足了。

与篠山城相似，竹田城的Nipponia项目亦提供法式餐食。如果怀揣着品尝乡土料理的心来到此地，倒不妨尝试一下日本人烹制的精致法餐。同样由关西的名厨石井之悠打造，巧妙的利用了原酿酒厂的发酵室作为餐厅的空间，硕大的圆桌让客人产生参加宴会的感觉，更容易放松。

和篠山的料理一样，这间餐厅同样以本地的食材为核心，用法餐技术烹饪，将食材的生命力予以释放。这样的手法，想起了在轻井泽的Yukawatan，二十多种当地野菜被浜田統之完美呈现。而石井大厨，虽然没有得过Bocuse D'Or，也深谙此道。五道菜的Set，食客就能将丹波的野菜，但馬的牛肉，丹後的鲜鱼一次性品尝。