直到今天，我才知道美国精酿啤酒排名第一的州居然是这里

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有一种说法：

“ 在俄勒冈，啤酒就是一种生活方式。”

对此，

我一直深表怀疑。

直到，

喝了九九八十一杯 IPA

走访了七七四十九家啤酒酿造厂，

（有点儿夸张，你懂的

）

文：Sally | 编辑：林记店小二 @ 俄勒冈旅游

▼

我才知道，

俄勒冈，就是全美精酿啤酒的No.1!!!

在俄勒冈，不论你来自何方，去到哪里，东西南北中，都有精酿鲜啤迎候招待。

听说你下周计划去俄勒冈西部的海边过周末？那第一站：

° 🍺俄勒冈西海岸 °

走起~

每年夏天，Astoria 的 Fort George Brewery 都会推出其夏日经典三方合作款印度淡色啤酒（3-Way IPA）今年他们是和现代时光啤酒厂（Modern Times Brewery）和西雅图的神圣山啤酒厂（Holy Mountain Brewery）联手。去 Astoria 度假的旁友记得去 Fort George 来一杯夏日专属 IPA 哦~

1483 Duane Street，Astoria，OR；fortgeorgebrewery.com/beer/3-way/

啥是 3-Way IPA？

3-Way IPA 是指 Fort George 酿酒厂邀请其他两家兄弟厂商，一起交流行业信息，建立合作共赢友好关系的同时，三家联手打造的一款夏日专属精酿鲜啤。

Tips:

如果你首次听说精酿啤酒（Craft Beer）这个叫法，不妨先简单了解一下概念。

根据美国酿酒师协会（Brewer Association）的定义，生产精酿啤酒的酒厂必须符合以下原则：
小型：每年产量不超过600万桶（大约占美国啤酒年总产量的3%，约70万千升）；
独立：非酒厂的股权方占比不得超过25%；
传统：至少有一款主打酒，传统的酿造原料和发酵方法酿制而成。（如：麦芽、啤酒花、酵母和水为酿造原料）最多使用水果或天然香料调制各种不同口味。

喝腻了常规的果味啤酒？不妨来杯辛辣啤酒刺激一下味蕾。Tillamook 的 Pelican Brewing 在比利时果味 Citricumulous Pale Ale 中加入了辛辣成分。这款淡啤轻盈，清新，还有点麻辣的味道，在 Pelican 酒厂的年度啤酒阵容中赢得一个耀眼的位置。

1708 First Street，Tillamook，OR；pelicanbrewing.com/pubs/tillamook/

说到这里，允许我跳个题，介绍一下北部海滩啤酒之旅（North Coast Craft Beer Trail），你可以跟着下图，去参与的12家啤酒厂品尝许多一口下去回味无穷的精酿啤酒，”集邮“10家后，你可以获得一个小奖品

。www.oregoncoastbeer.com/instructions/

中部海岸的 Yachats Brewing 推出了一款名为 Peche 的桃子味淡啤，采用本土的新鲜桃子，在一个敞口桶中发酵，然后加入新鲜桃子，再经过几个月的反复发酵完成。

南海岸的酿酒商也派出了两个代表。Chetco Brewing Company 酿造了一款名叫夏季三文鱼 Summer Salmon 的爽口啤酒，这是一款啤酒混合了葡萄柚和奇努克啤酒花的松香，琥珀色的麦芽酒。Arch Rock Brewing Company 推出了德式金色沙滩啤酒 Gold Beach Lager，带有柑橘和轻微碳酸味道的 Lager，非常适合夏日傍晚，坐在露台上，吹着习习凉风喝上两杯。

° 🍺 威拉米特河谷 °

今年，Rogue 农场自产13519磅的 marion 黑莓。所有的黑莓从农场旅行77英里到达位于 Newport 的酿酒厂，和自产蜂蜜一起酿成 Braggot（一种蜂蜜酒）。看名字是不是觉得这种啤酒度数不高？事实上，其酒精含量还是蛮高的，足足有11.4%。

（👆 Rogue 农场自产浆果）

在这里，给去首府 Salem 玩的旁友推荐一个塞勒姆啤酒和苹果酒集邮之旅（Salem Ales & Cider Trail www.travelsalem.com/node/42133）。

第二大城市尤金的 Ninkasi Brewing Company 每年夏季都会推出“树荫下的少女” （Maiden the Shade）IPA。这款夏季风格的 IPA 由 8 种精选的啤酒花，和大麦碎片酿制，口感醇厚，易于饮用。

272 Van Buren St，Eugene，OR；ninkasibrewing.com

° 🍺俄勒冈南部 °

还记得傍山依水的醉美小镇阿什兰（Ashland）吗？那里的酿酒厂也不容错过。

Caldera Brewing Company 的 Lawnmower Lager，酒精含量只有3.9%。很清很淡，就连我这种啤酒入门级饮者，也能轻松喝完一杯，（夏日午后，昏昏欲睡之时，来一杯，给大脑冲个凉~）

590 Clover Ln，Ashland，OR；calderabrewing.com

隔壁镇 Medford 的 Common Block Brewing Company 也有 Steep Slope Session Ale 。

Tips:

Session Ale 是一种酒精度数比较低, 可以畅饮的啤酒，通常只有3.5%左右。在美国啤酒圈，只要酒精度低于5% 都可以叫做 Session Ale。
相比 Session，Saison 是一大类经过长时间发酵，发酵原料和配方复杂，各种味道添加物多样化的啤酒。世界上主要的啤酒分类体系都把它列成一大类。

在阿什兰市中心的 Connor Fields Brewing 酿制谷仓啤酒 Zin Saison Farmhouse Ale，这种 Saison Ale（音译：赛松鲜啤）是用 Applegate 山谷的葡萄酿造，然后用他们的农家麦芽酒和仙粉黛葡萄一起发酵，形成一种独特的味道。话说下次去阿什兰得品尝一杯谷仓啤酒~

° 🍺波特兰地区 °

波特兰号称“世界精酿啤酒之都”，相信关注“俄勒冈旅游大全“的旁友早已知悉。还不清楚的，这里再大写加粗一遍：“波特兰是世界精酿啤酒之都”。最新数据表明，波特兰大都会区共有105个酿造厂。

BridgePort Brewing，波特兰精酿啤酒圈的先驱，最近刚刚推出新装修的自酿啤酒酒馆，并安装了全新的啤酒分装系统。听说他们最近华丽出品了一款玫瑰 IPA。这个周末，带上 TA，去尝尝玫瑰鲜啤~~

1313 Marshall Street，Portland，OR；bridgeportbrew.com

如果你有点儿名字控，Breakside Brewery 的彩虹和独角兽 Rainbows and Unicorns 啤酒可能会得你心——用碎米加上桃子、蜜露、杏和菠萝制成，爽口，多汁又富有跳跃感。

2010年，当 Breakside 在波村东北区 Woodlawn 首次亮相，以兼收并蓄的啤酒而闻名。几年后，重新设计的旗舰 IPA 在美国啤酒节（GABF）获得了金牌，它的新名声也巩固了下来，成为波特兰的 IPA 领头羊。Breakside 酿造厂最棒的地方是它对卓越品质的一贯追求。无论是咸焦糖黑啤、西番莲果酸啤、皮尔森，还是其他各种风味的 IPA。都是最优良最上乘品质，近几年荣获波特兰最佳酿酒厂。（掌声在哪里？
）

1570 NW 22nd Ave, Portland，OR；breakside.com

° 🍺胡德山和哥伦比亚河峡谷 °

Thunder Island Brewing Co. 坐落在哥伦比亚河岸边。新推出的夏季新款赛松甜瓜啤（Saison du Melon）。绝对不会让你失望。端一杯透心凉的鲜啤，看哥伦比亚河河水缓缓流淌，心情就会莫名其妙的激扬起来~

或尝试一次峡谷啤酒之旅（Gorge Beer Trailbreweriesinthegorge.com/map/）。提个醒：啤酒厂在夏季的周末将会非常拥挤，可以试试周中之旅。还可以尝尝 Hood River 的 Double Mountain Brewery and Taproom’s 酿的 Devil’s Kriek 或 Full Sail Brewing Company 的 Session —— Watermelon Wheat Ale。更好玩的是在更东一点的 Dalles 有辣味的樱桃 Cherry Funk Farmhouse 啤酒。