Oregon 啥好吃好喝？这20道美食必须打卡（下）

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Oregon啥好吃好喝？这20道美食必须打卡（上） | 了解一下

在我们广阔的 Oregon，

却并没有一座城市拥有特定的经典美食。

但是，这不意味着这里没有美食。

恰恰相反，

Oregon 的农场、森林、葡萄园、

大海、河流，都蕴藏着丰富的资源，

所有来自当地的特色食材，

为 Oregon 的所有菜肴都平添了一份滋味。

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文：Sijia 思佳 | 编辑：林记店小二 @ 俄勒冈旅游

很多时候，食物给人的带来感觉远比风景给人的留下印象深刻的多。Oregon 的风景令人沉醉，美食更让人垂涎。相信吃完下面这些好吃又好玩的食物之后，你一定会对 Oregon 多一份了解，多一分爱~

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珍宝蟹

Dungeness Crab

俄勒冈州每年都会生产大约1000万磅的珍宝蟹。除了Oregon，加州沿海到阿拉斯加都能发现他们的身影。鲜美的肉质无需过多烹饪，煮熟后沾上融化的黄油，就是最最自然的滋味。

除了新鲜的珍宝蟹，小编也爱 crab cake，好吃又不用沾手

。

秋蟹肥这个说法其实在美国也是一样的，九月开始，你就可以到俄勒冈海岸亲自“钓”珍宝蟹来吃。算好时间，在高潮之后的 slack tide 前来到 Kelly's Brighton Marinakellysbrightonmarina.com/ 抓珍宝蟹肯定有收获。这里还有喜欢耍宝的老板。

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烤饼干

Biscuits

波特兰有着许多绰号：RIP 之城，玫瑰之城，桥梁之城，伐木之城等等。说起伐木，就少不了伐木工人热爱的食物，例如烤饼干，简单美味又容易填饱肚子。

这里的饼干不是我们常说的曲奇或者其他薄片的饼干，而是松松软软如同面包的那种~ 在波特兰，Lauretta Jean’s laurettajeans.com 餐厅以黄油饼干闻名，每个饼干在一天中都会经过多次烤制，配上特制的酱料，让人食欲大开。

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榛子

Hazelnuts

Oregon 几乎承包了全美99%的榛子产量，榛子自然而然也成为了俄勒冈的“官方坚果”。在这里，榛子被做成各种各样的食物。夏天必吃的就是榛子盐渍焦糖冰激凌 Hazelnut & Salted Caramel ice cream！奶油冰激凌配上榛子香脆的口感，令人欲罢不能~

这种口味也是 Tillamook 奶酪厂 www.tillamook.com/Creamery 的20多种口味之一。除了冰激凌，在工厂内我们还可以品尝到好吃的奶酪凝乳和奶油蛋糕。

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野生蘑菇

Wild Mushrooms

一场微雨过后，林中土地上冒出无数小伞。与此同时，许许多多提着篮子的当地人也神秘地冒了出来~他们在寻找的，就是无毒美味的野生蘑菇。

在代顿市 Dayton 的 Joel Palmer House www.joelpalmerhouse.com/ 餐厅，菜单上几乎所有菜肴都绕着野生蘑菇。这里的特色，除了由三种蘑菇制作而成的馅饼，还有一种用糖果帽蘑菇制成的焦糖布丁，有着神奇的枫糖浆甜味和淡淡的土质味道，特别“接地气”哦。

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季节性奶昔

Seasonal Milkshakes

Burgerville 可以说充分利用了太平洋西北地区的优势~ 试问除此之外，还有哪家快餐连锁店会提供野生烟熏三文鱼沙拉和火鸡汉堡呢？快餐连锁店也做出特色就是西北文化

。Burgerville 会告诉你他家的 Onion Ring 也是用本地 Walla Walla 产的甜美 Onion。

而这里的季节性奶昔也是一大特色。说到季节性，自然是每个季节都有不同的配料和口感~ 夏季草莓成熟，秋季南瓜金黄，都可以变成香甜的奶昔。到了冬天，焦糖和海盐也是一对绝配~

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美式玉米热狗

Corn Dogs

这个美式玉米热狗的起源是有争论性的，有些人声称俄勒冈人乔治 George 和维拉博因顿 Vera Boyington 在第二次世界大战期间的某个时候发明了 Corn Dog。

现在呢，Rockaway 小镇上的 The Original Pronto Pup 想告诉你他家的 Corn Dog 是最正宗的：嗯，这个小竹条上的热狗，裹了玉米粉，炸的金黄，再加西葫芦，泡菜和奶酪，再来点 mustard，你说好吃不好吃呢？

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黑比诺葡萄酒

Pinot Noir

加州并不是西海岸唯一的“葡萄酒之乡”—— 毕竟，俄勒冈州拥有超过750个葡萄园，喜欢品酒的小伙伴一定不能错过这里的美酒。1983年，俄勒冈的威拉米特山谷葡萄酒产区被正式确认为美国葡萄种植区。而这里气候和土壤最适宜种植的，就是黑比诺。

在 Dundee 的 Domaine Drouhin 的品酒室驻足，浅尝一杯勃艮第橡木桶陈酿的黑比诺，任凭酒的酸涩清甜在口中蔓延。

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麦酒

Ale

波士顿有自由之路 Freedom Trail，人均啤酒厂数量超过俄勒冈州其他任何城市的户外山区城镇 Bend，也有 Ale Trail 。它连接了15家啤酒厂，包括 Deschutes Brewery＆Public House（这里有19种啤酒）。它的畅销产品是 Fresh Squeezed IPA，一种柑橘般的淡啤酒，带有恰到好处的苦味，与这里供应的辛辣翅膀搭配绝对是一个赞。

喝精酿啤酒集邮之旅 Bend Ale Trailwww.visitbend.com/bend-ale-trail/

。什么是体验美国生活？就是户外 + 啤酒。

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手冲咖啡

Pour-Over Coffee

滤滴式咖啡（美国叫做 Pour Over Coffee）是在日本与台湾非常风行的咖啡制作方式。比较起来，价钱与买咖啡机差不多，可是做出来的咖啡会好喝很多、也比较容易可以依咖啡豆的需要控制一些基本的变量（如水温、咖啡粉量），是制作手工咖啡的第一步。

西雅图有星巴克，波特兰也是一座极其热爱咖啡的城市~ 穿过大街小巷，到处都是颇具特色的咖啡屋。在 Nossa Familia www.nossacoffee.com/locations/ 的 Pour Over Coffee Bar 等上三分钟，待咖啡师细心认真地上为你冲泡一杯咖啡，绝对值得。

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生蚝

Oysters

来了 Oregon，肥美的生蚝是必不可少的！Netarts 海湾的 Schooner Restaurant ＆ Lounge www.theschooner.net，供应鲜嫩新鲜的生蚝。这里也提供三种不同的吃法：半壳配上自制辣酱和茴香，香煎，或是烤熟后配上烤猪肉。随便哪一种吃法，对于生蚝爱好者来说都是难以低档的诱惑！