提起美国的美食,
大家是不是会想到芝加哥比萨饼、
费城的芝士牛排之类的食物呢?
在我们广阔的 Oregon
却并没有一座城市拥有特定的经典美食。
但是,这不意味着这里没有美食。
恰恰相反,
Oregon 的农场、森林、葡萄园、
大海、河流,都蕴藏着丰富的资源,
所有来自当地的特色食材,
为 Oregon 的所有菜肴都平添了一份滋味。
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文:Sijia思佳 | 编辑:林记店小 @ 俄勒冈旅游
很多时候,食物给人的带来感觉远比风景给人的留下印象深刻的多。Oregon 的风景令人沉醉,美食更让人垂涎。相信吃完下面这些好吃又好玩的食物之后,你一定会对 Oregon 多一份了解,多一分爱~
①🏠①
 梨与蓝芝士冰激凌 
Pear and Blue Cheese Ice Cream
夏天来临,怎能少的了美味的冰激凌~ Salt & Straw 是波特兰当之无愧的超级网红甜品店!店里的冰激凌以疯狂大胆的限量怪味闻名。泡菜味、山羊奶酪味、鸡肝味...umm,怎么看这些味道都不该出现在冰激凌店里吧,颇有几分哈利波特中怪味糖豆的意思。

不过别担心,今天我们要尝的还是甜甜的正常滋味~ 生在塞勒姆 Salem 当地的香甜多汁的梨子,配上来自 Central Point 的奶酪,结合而成了梨与蓝芝士的神奇口感。
②🏠②
 素食汉堡 
Veggie Burger
汉堡是一种有魔力的食物。劲道的面包,爽口的蔬菜,再加上烤的香喷喷的肉饼,两手一抓,一口下去的大满足,是其他任何菜肴都比不上的~ 然而,汉堡里高高的热量也许多吃货边吃边深感罪恶。好消息是!今天我们要吃的汉堡可是全素的,也就是说,它既好吃,又不容易长肉~
花园汉堡(Gardenburger)是俄勒冈餐厅老板 Paul Wenner 发明出来的~ 当时,老板将一些剩余的米饭肉末与蘑菇、燕麦和奶酪混合在一起,竟然烤出了喷香的馅饼。从此,这个神奇的汉堡就被搬上了 Oregon 人餐桌。瞧瞧 Next Level Burger 家的经典馅料:藜麦和白豆馅饼配上黑烟熏培根和有机生菜,外加番茄和红洋葱,绝对是数一数二的好滋味~

在越来越讲究健康饮食的大环境下,越来越多的餐厅开始尝试制作无肉的汉堡。爱吃汉堡的小伙伴们,不妨要多多尝试噢。
③🏠③
 培根枫树甜甜棒 
Bacon Maple Bar
美国人是出了名的喜爱甜食。在波特兰的 PDX 机场,人来人往的游客手中常常不约而同地捧着一个粉色的小盒子~ 没错!这就是波村最最出名的伏都甜甜圈 Voodoo Doughnuts。培根枫叶甜甜棒就是 Voodoo 神奇菜单里的经典之一。松软的面底搭配上枫木糖霜和一整块培根,咸甜搭配成就了一只与众不同的甜甜圈~

④🏠④
 马里恩梅子派 
Marionberry Pie
毫不夸张的说,这是小编在美国吃到过的最好吃的派!不同于普通的苹果派草莓派,梅子派总是自带酸酸甜甜的清新口感。酥软的饼皮包裹紫红色的果酱,甜而不腻,让人爱不释口。想吃的朋友们可以尝 Willamette Valley Pie Company(www.wvpie.com)生产的梅子派。

马里恩梅“诞生”于俄勒冈州立大学,是两种不同类型的黑莓杂交后的新品种!由于新鲜的梅子在运输过程中容易变质,大多数马里恩梅都用来制作果酱、松饼、冰激凌,还有香甜可口的派~ 
⑤🏠⑤
 越南鸡翼 
Vietnamese Chicken Wings
Pok Pok 深棕色的鸡翅看起来平平无奇,但越南菜式独特的酸甜口味,却能一下子唤醒人们的味蕾~ 黏黏的酱料是用鱼酱和糖腌制而成的,煎炸时加入会更多的鱼酱和少许蒜蓉,提提鲜味。

吃鸡翅时一定要用双手,不要借助餐具。等鸡翅全部啃完,还能吮吮自己的手指回味哦。
⑥🏠⑥
 炸薯球 
Tater Tots
土豆可以说是怎么做都美味的食物。上个世纪50年代,人们用制作炸薯条留下的剩余土豆片被做成了一种新的食物 —— 炸薯球代表了Oregon。在 Mike and Brian McMenamin’s 酒吧中,炸薯球是最受欢迎的食物,每年可以卖出500,000多磅。土豆碎混合上秘制香料,一口一个实在太诱人啦~

⑦🏠⑦
 豆腐披萨?
Tofurky
一间美味的餐厅总是有故事的。1980年,Seth Tibbott 创立了 Tofurky。此后,他在一间树屋里居住了7年以节约资金。今天,公司总部就位于哥伦比亚河畔 Hood River 胡德河镇 Solstice Wood Fire Café & Bar 的后头,人气满满。

餐厅的主打蔡是素食披萨,上头铺满了 Tofurky 特制的意大利香肠和不含乳奶酪~ 吃披萨时,别忘了再配上一杯当地的(Hood River)啤酒~
⑧🏠⑧
 蒸锅蛤蜊 
Steamer Clams
提起 Oregon,怎么能少的了海鲜?俄勒冈州海岸的几乎每个河口都盛产蛤蜊。在当地的海鲜市场,或者大部分海鲜餐厅里,都能品尝到好吃的蒸蛤蜊。爱吃海鲜的小伙伴一定不能错过~

新鲜的双壳贝,加上大蒜、青葱、黄油和白葡萄酒蒸熟,撒上切碎的香菜和大蒜面包,香气四溢。一边悠哉吃着蛤蜊,还能一边欣赏开放式厨房内厨师的“表演”,或者看看窗外港口渔船来往的风景。
⑨🏠⑨
 三文鱼 
Salmon Sashimi
太平洋西北部有五种三文鱼,其中三种在俄勒冈都常见:分别是银鲑鱼(coho)、奇努克鲑鱼(king / chinook)和马苏鲑鱼(chum),它们会出现在各种餐厅的餐单上~ 不过在波特兰的竹子寿司 Bamboo Sushi,我们不仅能吃到最新鲜肥美的三文鱼刺身和寿司,并且能够感受到环保的理念。这里用吃熏制三文鱼的筷子,筷子都是可重复使用的环保木料。

⑩🏠⑩
 金枪鱼沙拉 
Albacore Tuna Melt
听到“金枪鱼沙拉”,大家可能会联想到单调的金枪鱼罐头:冰冷冷的铁罐子,没什么滋味的鱼肉,嗯,不好吃啊!
△ 这个 Bunk 三明治店红到纽约去了  
然而在波特兰 Bunk 三明治店,一切都被做成了美味的三明治~ 刚刚从俄勒冈海岸捕捞上来的新鲜金枪鱼,与香醋,橄榄油,柠檬汁,刺山柑,红洋葱,罗勒和碎红辣椒混合在一起后,成为无可挑剔的金枪鱼沙拉~ 加上切达干酪,芥末和泡菜,一同被包裹在脆皮意大利面包中,外脆里嫩,怎能不来一个?

■ 未完待续 ■
记得,玩乐的同时也要爱护大自然!!!
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