没有Restaurant Week带来的惊喜，
DC的这个夏日又怎能算完整呢？
DC Summer Restaurant Week
从8月13星期一持续到8月19日星期日。
乔妹Restaurant Week之旅的第一天，
就献给了背负盛名的，
法式餐厅Bistro Cacao。
Bistro Cacao在Capitol和Union Station的北边，DC的中心地带。开过车水马龙的Union Station，进入到北边的街区，却意外地安静闲适。一座一座欧式风格的Townhouse比邻而立，错落有致，Bistro Cacao就位于其中。

在DC城中心吃饭，我们最担心的是停车问题。意外的是，位于黄金地带的Cacao，街道两旁都是公共停车位，停车位很充足。Weekday下午5点以后，所有街爬免费，且不限时间。没有车的小伙伴，也可以乘地铁到Union Station，步行8分钟左右，就可以到达Cacao。
Bistro Cacao分室内和室外两个就餐区。室内就餐区有dress code，要求Casual business。室外就餐区没有dress code，可以跟好友随意地坐在院子里，伴着露天浪漫的灯光，喝喝酒、聊聊天。
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让人沉醉的就餐环境
★★★★★
」
与中餐更强调食物味道不同，西餐除了食物之外，就餐环境和氛围，是享受美食的主要组成元素之一。Cacao在这一点上，不得不承认，它做到了满分。

餐厅外面看起来小小的，一进去却别有洞天。Cacao分多个就餐区，每一个就餐区都有着各自的独特风格。餐厅最里面就是最大的就餐区，以红色旖旎风格为主。

绛红色绒布帷幔低垂在餐桌两侧，巧妙地形成了半封闭的私密空间，墙上的复古海报也相映成趣。

红色的吊灯也处处可见，布满了餐厅的每个角落，叫人移不开目光。

另一个偏厅，则也金色宫廷风格为主，也非常好看。

连洗手间的门上，也摆满各种精致的装饰。

当服务员引领着我们到达座位时，乔妹简直开心得不能自已，因为这个位置，号称是Cacao最美的一角！

这个位置只供两人入座，三面环窗。

透过窗户，抬眼就可望见外面的粉色花树，还有楼下已经亮起的点点灯光。
红丝绒灯罩的台灯，摇曳的香薰蜡烛，同色系的画作，装饰的细节一丝不苟。
这个角落非常浪漫，很适合情侣约会。所以平时非常抢手，Cacao会尽量预留这个位置给特别标注Anniversary、Birthday、Special Occassion的客人。
贴心小提示：
小伙伴们在Open Table预约2个人的table时，可以给Cacao留言，特别标注Special Occasion，会有更大可能性预约到这个位置哦~七夕快到了，大家快订起来！
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不负众望的美食
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Cacao餐馆周的Dinner Menu很有诚意。3 Courses $35 不包含税和小费，而且Main Course的选择很多，几款受欢迎的菜品也都列在其中。
  # 餐前面包 #  
★★★★★
刚落座不久，就有服务生提着装满面包的小篮子走过来，给每个人夹一块小面包。
典型的法式面包，特点是外皮硬脆、有韧劲，面包瓤里面蓬松、柔软。抹上调配好的黄油，口腔里是淡淡的奶香和面包香。
我个人不是很喜欢法棍之类外表很硬的面包，没什么味道，吃多了会觉得很噎。餐前吃上小小的一块，开开胃、垫垫肚子，点到为止即可。
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Appetizers
前菜
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  # Soupe du Jour——Lobster Bisque #  
  # 当日例汤——龙虾浓汤 #  
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Cacao前菜里面很受欢迎的菜品之一，就是这道龙虾浓汤。这道菜能放进Restaurant Week Dinner Menu也是很有诚意，当属必点菜品。

龙虾浓汤看起来很浓稠，但口感却既香浓又顺滑。

汤体厚重，却很好还原了虾的鲜味，配合着细碎的百里香，层次丰富，奶香盈口，很好喝。

汤里还有一粒一粒切得小小的龙虾肉，虽然汤本身好喝，但是龙虾肉貌似煮的有点久，肉质有点老，有点小小的缺憾。
  # Salade “Cacao” #  
  # Cacao特制蔬菜沙拉 #  
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摄影师Lufy点了Cacao的特质蔬菜沙拉，时蔬配上圣女果、核桃仁、葡萄干，撒上Goat Cheese，再淋上调配好的香醋橄榄油汁儿，酸甜爽口。

沙拉里面有一个很特别的时蔬，叫Heart of Palm 棕榈芯，是棕榈树的树茎内芯。因为珍贵，所以被称作“蔬菜之王”。我和摄影师都是第一次吃到棕榈芯，口感有点像长得老一点的竹笋。没有吃过的小伙伴，可以点来试一试。
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Main Course
主菜
」
  # Magret de Canard,
Sauce Aux Cerises et Gingembre
Pan-Seared Duck Breast #  
  # 香煎鸭胸 #  
★★★★★
Lufy在主菜里选择了鸭胸。我个人非常喜欢这道鸭胸，一直忍不住从摄影小哥盘子里偷吃鸭肉，逼得小哥最后直接拿他的鸭胸跟我的羊排交换~

原本担心鸭肉做成Medium Rare会有腥味，但是尝过之后，我们发现担心完全是多余的。鸭肉外皮煎得酥酥的，一口咬下去，里面的鸭胸肉非常软嫩，咀嚼的时候能感受到肉质的细腻和滑嫩。

这道鸭胸是搭配含有腌制干樱桃和姜汁的混合红酒酱汁。偏甜的红酒酱汁，口感层次非常丰富，很好的衬托了鸭胸的鲜嫩。

鸭胸还配有鸭肝做的慕斯小饼（Foie Gras Mousse），一层一层的小饼叠搭起来。

吃起来口感很绵密，尝起来有点像土豆饼，芝士香气馥郁，再配上旁边的嫩菠菜和小野菇，有种很浓郁的香气，非常好吃。

  # 搭配红酒 #  
  # 2008 Chateau Vieux
Chevrol Lalande de Pomerol #  
★★★★★
服务生推荐搭配鸭子的Chateau Vieux，梅子的果味很浓，后味酸味很强烈，可以中和一下鸭肉偏甜的口感。我个人觉得后味还是过于浓烈和酸苦，不是特别搭。
  # Carré d'Agneau aux
Herbes Herb #  
  # Mustard and Panko
Crusted Rack of Lamb #   
  # 香煎小羊排 #  
★★★★★
我原本计划是点Filet Mignon Grillé，但是服务生热烈地推荐羊排，所以我觉得不妨一试。

小羊排本身羊肉味道挺重的，肉质非常鲜美，香气浓郁。羊肉本身味道很淡，但它外表撒了一层含有芥末粉的面包糠，吃着吃着会窜出来一股咸辣的味道。

个人反倒很喜欢小羊排里作为配菜的煎土豆和芦笋。小土豆煎得外酥里嫩，有着我最喜欢的迷迭香、香菜和蒜香。芦笋吃起来也非常新鲜爽口。

总体来说，喜欢吃羊肉的小伙伴，应该会喜欢这道菜，因为羊肉本身很新鲜、肉质很赞。唯一的缺点是羊排有点生，很难切得动，骨头上的筋皮根本啃不下来，啃下来反倒会塞牙。
  # 搭配红酒 #  
  # 2007 Chateau Quercy 
Saint-Emilion Grand Cru #  
★★★★★
相比第一种，个人更喜欢2007 Chateau Quercy，喝起来口感非常顺滑，层次很丰富。前味有淡淡的苦和涩味，但细细地品会有回甘的味道，并且酸味不重。这个配鸭子的甜美，也非常合适。
「
Desserts
甜点
」
  # Trio Cremes Brulees -
Vanilla, Chocolate, Orange #   
  # 法式焦糖炖蛋 #  
★★★★★
之前看《天使爱美丽》，女主角用小勺敲碎顶部焦糖的瞬间，总让人难忘。Cacao的舒芙蕾很有诚意，一共三种口味：柑橘、香草和巧克力。

柑橘味舒芙蕾的焦糖冰晶，紧紧贴合在甜品表层，舀一勺送入口中，那甜蜜的幸福感与满足感随即蔓延开来，香浓不腻。香草舒芙蕾吃起来没有柑橘味的清爽，略厚重一些。鉴于本身的浓郁的奶香味，整体还不错。

巧克力味表面的焦糖烤得貌似有点久，后味有些苦。个人最喜欢柑橘＞香草＞巧克力。
  # Tarte au Citron #  
  # 柠檬水果塔 #  
★★★★★
Lufy点得的果塔，外观非常漂亮。
里面最里层是调和过的淡奶油，上面是一层厚厚的柠檬果酱，最上一层是各种莓子，外面淋上一层蔓越莓酱汁。

虽然它很美，但是太！酸！了！并且有着所有柠檬类甜点的通病：特别酸同时又特别甜，感觉跟之前的菜品不是很搭，个人不推荐。
我们带着很高的期待来探店的，总体下来，Bistro Cacao食物的搭配和口感，很让人耳目一新，没有让人失望。法餐更注重还原食材本身的鲜味，味道搭配都刚刚好，不咸不淡，不多不少，没有任何油腻感，非常适合亚洲人的口味。
乔妹推荐必点：
Appetizers前菜：Soupe du Jour 龙虾浓汤  
Main Course主菜：Pan-Seared Duck Breast
Paired Wine配酒：2007 Chateau Quercy, Saint-Emilion Grand Cru 
Desserts甜点：Trio Cremes Brulees - Vanilla, Chocolate, Orange 
海明威说：“巴黎是不散的宴席。”
那些清新自然的食物，
带着浪漫动人的气息，
纯净而自然地扑面而来。
带着自己喜欢的人，
赶紧去拥抱这份浪漫吧！
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🏡店名|Bistro Cacao
📍地址 | 320 Massachusetts Ave NE,
Washington, DC 20002

⏱
营业时间 |  Mon: 11:30AM–2PM5–10PM;
Tue-Thur: 11:30AM–10PM;
Fri-Sat: 11:30AM–10PM

☎
电话 | (202) 546-4737
文字 | 北方有乔妹儿
图片 | Lufy
编辑 | 诗茜

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