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在鸡蛋界，有一种罕见“珍品鸡蛋”——紫苏鸡蛋。

它有着独特的“绿皮”，营养价值非常高，α-亚麻酸的含量高达69.1%，铁、磷、硫、钙、维生素等含量，也都高于普通鸡蛋，可以说是鸡蛋里的土人参！
紫苏鸡蛋之所以特别，与它的“出身”有关。
产出紫苏鸡蛋的鸡有个别称叫“紫苏鸡”，它们是一群吃紫苏籽、紫苏粕、紫苏叶长大的散养笨鸡，是名副其实吃“中药”的森林鸡。
“紫苏”
紫苏是药用价值很高的一味中药
浑身上下都是宝
可以解表散寒，行气和胃
在很多治疗风寒感冒的中成药里
常常能看到紫苏的身影
而紫苏籽含有极高的亚麻酸
和丰富的氨基酸
要知道亚麻酸可是构成人体组织细胞的
主要成分！！！
对健康起着重要作用
可以调节血脂、预防心脑血管疾病
对许多炎症疾病有预防和治疗作用
还能保护视力、增强智力，防止营养流失
有效提高人体免疫力
紫苏鸡的产蛋量极低，一生产出的鸡蛋数量只有普通鸡的1/3左右。因此，紫苏鸡蛋相当紧俏，属于珍稀蛋类。每一枚紫苏鸡蛋在出厂前，都要喷涂标识，特别注明产蛋时间，品质有保证。

准妈妈的“营养蛋”
紫苏鸡蛋含有较高的铁、磷、硫、钙等矿物质，非常孕妇适合食用。准妈妈们怀孕期间每天吃一枚紫苏鸡蛋，对胎儿的健康成长发育很有益处；“坐月子”以及哺乳期吃紫苏鸡蛋，有利于产后体质恢复，还能提高乳汁的免疫能力。
学生和上班族的“加油蛋”
紫苏鸡蛋含有氧离子以及丰富的维生素A和D，对大脑软组织及皮质的恢复具有保护作用，有助于增长智力、增强免疫力、提高学习和工作效率。
中老年人的“健康蛋”
经专业机构检测，紫苏鸡蛋中α-亚麻酸含量是普通鸡蛋的6倍，富含蛋白质，经常食用对肝脏有很好的修复作用。
需要注意的是，为了最大程度保留紫苏鸡蛋中的α-亚麻酸等营养成分、利于营养吸收，最好采用蒸煮方式烹调。
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责编：刘慕榕
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