米其林红色宝典Le Guide Rouge
是历史悠久的法国权威“美食圣经”。如果能够得到米其林的星级评价，对于餐馆从菜品到服务是全方位的肯定。尤其三星餐厅全世界也只有100多家，被评上对餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。


  • 一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
  • 两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
  • 三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
(图片出自于tomiinterior.com，版权属于原作者)
2016年纽约总共入选76间餐厅入选米其林，与去年一样6家获得三星殊荣。不管是高端商务就餐还是约会，这些餐厅都会是绝佳选择！
Three Stars (“Exceptional cuisine, worth a special journey”)
Per Se
主厨全套菜$310，7道菜$245，5道菜$205
，service included不含税。

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(图片出自于BusinessInsider，版权属于原作者)
说到大名鼎鼎的Per Se，必须先介绍一下比它更明星的主厨Thomas Keller，Napa那家著名的3星French Laundry也是他的餐厅，是唯一一位拥有两家米其林三星的美国主厨。
Per Se坐落在时代华纳中心内，是新式美餐与法国菜的综合，也曾被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。推开Per Se那扇标志性的蓝色大门，味觉的享宴就正是拉开了序幕。犹如Tiffany蓝色的小盒子，对女生都有着致命的吸引力吧。
Chef's Table at Brooklyn Fare，
$306，service-included。

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纽约布鲁克林地区唯一的一家米其林三星，主厨César Ramirez。它家用餐方式实在非主流，与其说是餐厅，不如说是“吧台美食”开放式厨房只有18个位置。
由于座位有限，你大概可以感受到订位有多么困难了。只接受提前6周的周一预订，应该是10:30开始打电话（大家可以double check一下）不过要有心理准备即使第一时间打电话...也挺难抢到的。
Le Bernardin，$140-$205
。

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Le Bernardin 在曼哈顿西51街，外表相当低调，一不小心还以为是办公楼走过了呢。顶级法式餐厅，以海鲜技惊四座。
Jean-Georges，$138-$218。
(图片出自于jean-georges，版权属于原作者)
记得Sex and the City有一集凯莉曾说“全纽约最有权势的人就是Jean Georges的领台，因为他可以决定今天谁可以入座” 就是这家餐厅。
Jean-Georges深谙东西方烹调艺术的精髓，传统的顶级法国料理融入东方香料和食材。老板Jean Georges在全世界拥有19家顶级餐厅，传言在厨房做菜的时候也会穿着Prada新款皮鞋。
另外，上海外滩3号，也有一家Jean-Georges餐厅，是纽约以外唯一一家以Jean-Georges，回国时候可以尝试。
Eleven Madison Park，$225。
(图片出自于f-cuisine.com，版权属于原作者)
(图片出自于francescotonelli.com，版权属于原作者)
新式美餐与法餐的结合餐厅，2006年主厨James Kent上任，完成了从菜单到餐厅整体格局的革新，之后便一举从米其林一星跃至三星。
Masa，$450。
(图片出自于masanyc.com，版权属于原作者)
Mesa是纽约最贵的日料，主厨是高山雅方Masayoshi Takayama。号称90%的鱼都是由日本新鲜空运过来的，绝对是最新鲜的日本地道海产品，这就意味着必须大大提高价格，所以很多人对他家的评价就是特别贵！特别拽！尝试过的童鞋愿意分享一下吗？
Two Stars (“Excellent cuisine, worth a detour”)
  • Aquavit

  • Atera
  • Blanca
  • Daniel
  • Ichimura

(图片出自于dorchestercollection.com，版权属于原作者)
  • Jungsik
  • Marea
  • The Modern
  • Momofuku Ko
  • Soto
部分One Star (“A very good restaurant in its category”)
  • Ai Fiori
  • Aldea
  • Andanada
  • Aureole
  • Babbo
  • Bâtard
  • Betony

(图片出自于napavalley.com，版权属于原作者)
  • Blue Hill
  • Bouley
  • The Breslin
  • Brushstroke
  • Café Boulud
  • Café China
  • Cagen
  • Carbone

(图片出自于viamichelin.com，版权属于原作者)
  • Casa Enrique
  • Casa Mono
  • Caviar Russe
  • Del Posto
  • Delaware and Hudson
  • Dovetail
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