工欲善其事，必先利其器。厨房是主妇最重要的战场，选择颜值过硬、功能强大的厨房神器，可以事半功倍，让厨房里的每一段时光都赏心悦目和得心应手。今天小灯塔美食频道为大家精选的厨房神器，基本上都是amazon（亚马逊）同类产品销售number 1，或是本身在业界评价极高，又或是主妇们认可度爆表的产品。所谓“神器”，不光功能性上秒杀大众，价格一样非常傲娇，分分钟掏空钱包的节奏哈！
这里推荐的神器大部分都陈列在塔妈的厨房里，没错，咱就是传说中的败家娘们。其实在塔妈追寻厨房神器的过程中，白白交过很多次学费。比如搅拌器、电饭煲，都曾经随便挑了便宜的牌子买，结果发现不是特别容易坏，就是不好用。经过几次教训，塔妈学乖了，基本上宁愿选择一步到位，直接买这个功能类别里最好的牌子，虽然价钱贵了好几倍，但是真的就是四个字“物超所值”。当然更重要的是选择任何一款电器之前，需要充分的研究和比较，多看看别人的评价和使用体会。
亲爱的读者，不管你是纠结星人还是完美主义者，都可以跟货比三家的劳神费力说byebye了。塔妈交了学费、斥以重资换来的所有心得，事无巨细的告诉你！话不多说，干货走起！
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果汁机（Juicer）和搅拌机（Blender）
美好的一天从早上开始,比如来一杯清新健康的综合果汁或者蔬菜汁。很多人家里常备果汁机（juicer）或者搅拌机（blender），不但简化生活，也可以大幅度提高蔬菜水果的摄取。先说说blender，市面上的牌子有很多，但是要求马力大，效果好，能把蔬果完全打碎，没有残渣，这样的效果只有两个牌子能做到：Vitamix和Blendtec。Vitamix自带一个搅拌棒，Blendtec则可以选购配件twist jar，可以自己制作杏仁酱花生酱等等。从功能上讲，两者基本并驾齐驱。从外观上讲，更多人喜欢blendtec。塔妈早前买过一个杂牌blender，做西瓜汁冰渣颗粒很大，升级到vitamix，几乎没有颗粒感。美国饮料店的标配blender也是这两个牌子，比如大名鼎鼎的星巴克和jamba juice！

再说说juicer（果汁机），主要分为两种：
一种是传统果汁机，高速旋转的刀网把水果粉碎，并利用其产生的强大离心力分离果汁，果渣则甩进收渣桶。但是这类果汁机塔妈是不推荐的，不光是因为出汁率低，不易清洗，更重要的是高速转动的刀片产生的热量造成营养成分快速被氧化，被氧化，被氧化！！重要的事情说三遍。

另外一种是慢速果汁机（别名原汁机），它的工作原理是靠内部的螺旋杆以每分钟80转或更低转速不断对水果进行挤压、研磨来萃取果汁。不会打碎果蔬纤维，极大程度地保留了营养成分。所以原汁机制作出来的果汁儿，非常纯粹，带有大部分残留的果肉，口感更佳。原汁机是这几年果汁机的新宠，中韩相继出了同类产品，但是都不能撼动Omega作为原汁机鼻祖的霸主地位，塔妈家用的是Omega 8006，是Amazon原汁机类销量number 1！

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小烤箱
虽然烤箱是北美厨房的标配，但是一个大烤箱预热得20-30分钟，又费时又废电，可能你要烤的只是一盘鸡翅，一条鱼，或者别的什么小份东西，所以很多家庭也会配置一个小烤箱。市面上的小烤箱能挑花你的眼，但是大致分为两类，一类叫Toaster Oven，就是传统的小烤箱；另一类叫Convection Oven（对流烤箱），这两种类别的烤箱平均差价在150美元以上。俗话说一分钱一分货，对流烤箱卖的这么贵，是有道理的。
首先对流烤箱加热快且受热均匀，烹煮实物的温度也比食谱建议的烹调温度低百分之20%。这个调研说明了什么？也就是说，对流烤箱比传统的toaster烤箱，能更有效的保存食物的营养成分，同时减少有害物质的产生。塔妈要推荐的是
Breville BOV800XL Smart Oven 1800-Watt Convection Toaster Oven with Element IQ
，这款绝对是对流烤箱界的明星产品，本身的质量和好用度都是同类产品权威评比中的Top1，全不锈钢设计，方便清洗，同时也是电子控制面板。美中不足是内部容量有限，如果烤整鸡这类的菜，烤箱高度稍嫌不够。

北美最大论坛文学城锅组群群主“猫眼狗眼”告诉塔妈，最近Cuisinart又推出了一款神器
Cuisinart CSO-300N Convection Steam Oven, Stainless Steel
，将对流烤箱和蒸锅功能结合起来。热爱研（bai）究（jia）厨具的塔妈二话不说，赶快拿出比写博士论文还认真的劲头好好做了一番功课！

它既有上述对流烤箱的优点，又有蒸锅的功能，电子控制面板，主体还是不锈钢材料，比现在市面上主流的塑料电子蒸锅要安全太多，水箱占地小，并且制作材料是BPA free，这两点对于塔妈来讲意味着蒸汽上来的快，并且食品安全有保障。还有一点对于塔妈来说也非常重要，通常蒸一些海鲜会出水，但是如果海鲜就这样泡在出的水里，会影响食物的口感，这个问题如何解决呢？在亚马逊一搜，发现Cuisinart的配件居然也很齐全，烤盘蒸架一应俱全，全方位掏空荷包的节奏。这款神器第一眼就打到塔妈心里！！！越深入研究，越是星火燎原，目前wish list第一名！
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Kitchen Aid Stander Mixer
不管你是烘焙控还是面食控，一款Kitchen Aid stander Mixer（搅拌机）绝对是必备神器之一。
首先最吸引人的是漂亮的外观，美貌的厨具给人带来的是烹调的热情和灵感。然后是搅拌机的功能性，功率大且搅拌均匀，不管你是做中式面点还是西式烘焙都能轻松搞定。另外就是搅拌头的转速有10档，可以完成各式各样的搅拌任务，让以前不敢想的复杂菜可以轻易完成，比如鱼丸，贡丸，舒芙蕾，凉皮等。另外Kitchenaid的用料也相当扎实的，整个机器非常沉，而搅拌容器的卡位也很稳固，不会发生搅拌中间机器和容器移位的现象。因为整个机器定价的昂贵，KA推出了平价线，有些零件换成塑料，或开发小容积机型，但是塔妈还是推荐
尽量选择KitchenAid professional 系列,6QTY，450瓦以上的，最好不要有塑料零件。
Kitchen Aid也是抢钱型企业，为了最大开发出KA mixer的价值，他们家出了海量的配件，五花八门，各式各样，塔妈就下手了两个。一个是专门灌香肠的配件（
kitchen aid Sausage stuffer Kit attachment），便宜好用，属于物美价廉的配件之一。塔妈曾经用这个配件灌了几十磅香肠，比用纯手工快多了。

另外一个配件是专门用来打肉馅的（Kitchen aid food grinder attachment），不放心外面的肉馅，又喜欢吃饺子，肉丸这类的食物的吃货们可以考虑配置一个，打出来的肉馅质量也是大写的赞，肉碎而不烂，筋基本全部打散。
面条的配件美金150刀，价格昂贵。这个价格加一些钱可以买飞利浦面条机，但是也有使用者说KA的揉面醒面功能可以让面条更筋道，更接近手擀面口感。


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飞利浦面条机

Philips Pasta Maker最近在朋友圈简直火得不要不要的，好几拨朋友已经先后购入这款面条神器。塔妈因为厨房实在没地方放了，所以一直还在观望，目前位列塔妈购物清单的第二名。
飞利浦面条机的优点是：
1.健康
所有的原料都是自己选购，你可以把面粉鸡蛋换成天然有机的，同试避免市面上面条含有的各类防腐剂和添加剂。塔妈某闺蜜还喜欢加菠菜汁，胡萝卜汁做成蔬菜面给自己的宝贝，更加营养美味。
2.好用

整个过程就是把材料倒进面条机里，十分钟后直接出面，中间不需要任何动作。制作完成后，清洗也蛮方便。锅群群主“猫眼狗眼”指出，面条机甚至可以用来做葱油饼、发糕！虽然塔妈还没有亲自体验过，但是听起来就觉得很诱人！
说到缺点，主要围绕面条的Q度和韧劲。朋友一认为是面条的弹性和咬劲可以通过配方进行改进的，比如多加鸡蛋；锅群群主“猫眼狗眼”特别指出，首先要选用高筋面粉，甚至自己再增加gluten，因为gluten决定了面条弹性（但是请不要改变面粉和水的比例）。面条配方上需要加碱水和盐，同时在吐面条之前关机，醒面半小时。做到了以上步骤，就可以解决弹性问题。
朋友二觉得面条机所做的面条不够Q偏软；朋友三认为面条Q度不错，挺满意的。周围买了面条机的评价差异较大，两极分化！！塔妈建议要买这款面条机又对面条弹性有追求的，请一定要先找周围已经购入的朋友试一下面条口感。

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象印电饭煲

塔妈搬入新房购置的第一件电器就是心仪已久的象印电饭煲。当时买的是入门级别的，赶上打折不到100美金，用起来觉得好喜欢。做饭味道香喷喷，熬粥真的是跟我自己手动熬出来的一样糯。象印电饭煲还有预煮功能，比如设定好早上四点开始熬粥，这样到起床就有一碗热腾腾的早餐。另外象印确实比较耐用，这款入门版的象印陪伴我们家走过了五年寒暑，直到退役都没有坏过，只曾因为底部涂层花了，换过一次内胆。
去年年底，正好赶上一直心仪的煮玄米的象印电饭煲在日本打打折，于是塔妈有了人生中第一次日淘，终于把
Zojirushi Induction Heating System rice cooker and warmer
给领回家。这款算是象印电饭煲里的升级款，塔妈最看重的是其中的Gaba功能。这个功能被好友反复安利过，能激活糙米，堪称煮玄米饭的利器。塔妈早前曾做过几顿糙米饭，用的是象印的入门锅，结果口感很硬，难以下咽。这款锅到手之后立刻迫不及待煮了一顿糙米饭，非常给力，所有糙米全部压开花，变得软糯，至少塔妈觉得是能吃了。如果你只想熬粥做白米饭，象印的入门锅完全能满足你的需求。

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Instant Pot 7合一电子高压锅

电子高压锅的基本性能都差不多，市面常见的大同、cuisinart、instant pot从高压锅来讲，都是合格的，功能性上没太大区别。
为什么Instant pot会在塔妈这里最终胜出呢？
因为Instant pot的
内胆是不锈钢
的，而Cuisinart是有不沾涂层的。塔妈现在尽量避免使用不沾涂层，尤其这类长时间炖煮的电子厨具，所以Cuisinart out！大同则是因为当时找不到6夸脱的大容积版本，塔妈喜欢买大一点的高压锅，最终锁定了instant pot七合一，总体来说非常好用，也非常耐用。直到塔妈再次更新厨具，开始铸铁锅炖汤之前，这款高压锅一直是我的炖汤好帮手。高压锅、慢煮锅、蒸锅，几个常用功能都帮塔妈节省不少时间和力气。

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雀巢Nespresso Pixie系列胶囊咖啡机


塔妈是不喝咖啡会昏迷星人，所以从手工虹吸咖啡壶、美式滴滤咖啡壶到现在流行的胶囊咖啡机统统都有！从方便性和口味两方面平衡来说，塔妈推荐Nespresso Pixie系列胶囊咖啡机
。和滴滤式咖啡机相比，雀巢胶囊咖啡把萃取咖啡的磨粉、压粉、冲泡的过程压制在一个成型胶囊里，一次性完成冲泡萃取，因此咖啡粉的保存新鲜度更好。加上胶囊咖啡机的压力处理，咖啡会更加香浓。

要被称为厨房神器，首先颜值要过硬！Nespresso Pixie沿用经典款式Citiz的造型，外型简洁漂亮，但是比Citiz系列更小巧。Pixie咖啡机容易清洗，科学好用，设计很贴心，大小杯身都能很容易放置。磁悬浮抽打式奶泡杯打出的奶泡绵密细腻，又可以打出冷热奶泡，适应更多咖啡玩法。Pixie的奶泡杯也是独立的，因此收纳更方便。如果不需要奶泡杯，也可以单独购买咖啡机。

Nespresso胶囊口味的选择是目前所有胶囊系统中最为丰富的。不同颜色的胶囊，让咖啡时光变得更有色彩。如果说缺点，咖啡胶囊的铝制包装不够环保。即使商家提供回收处理服务，但是实际上能做到每颗胶囊都回收的消费者应该不多。

一直各种追着塔妈要厨房神器购买攻略的小伙伴们，这次有没有看个痛快？话说神器虽好，但也要注意实用性，根据需要，谨慎购买。毕竟每一笔都是不小的投资，如果一直没有用武之地，默默落灰，岂不是神器变鸡肋？
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