最近被小伙伴种草了一家超级正宗的云南过桥米线，对于小编这种爱粉星人来说真的是福音！当看到随米粉端上来的丰富配菜和上好的和牛时，真的有种回到国内的感动！它就是575云南米线，必须强烈安利！
云南食府 / 575 Yunnan Eatery
电话：(408) 628-0751
地址：18818 Cox Ave, Saratoga, CA, 95070
营业时间：Mon - Tue, Thu - Sun 11:00 am - 2:30 pm, 
5:00 pm - 9:00 pm; Wed 11:00 am - 2:30 pm, 5:00 pm - 5:15 pm
官方网址：http://575yunnaneatery.com
这家店是一家有故事的云南米线店。就喜欢这种能说道说道的店。老板是个很有情怀很有理念的土生土长云南人，大学还是学食品工程的，每天都会来店里吃一碗粉，评鉴一下是否哪里还需要改进。为什么叫575云南米线呢，因为餐厅菜单主打五碗米线，七个小菜，五碗面。老板自己在云南有研究菜品的Studio，会叫厨子去尝试云南的各种美食，然后再回来研究自己的菜品，力求菜品出精品。
老板的经营理念就是对食物的追求而不是为了填饱肚子而已，他将米粉带的小菜每个都会提高一到两个档次，八个小菜同时提升就是一个质的飞跃。碗也是老板从云南特制运过来的，烤制碗有助于把汤咕咚咕咚起来 就烫熟肉啊菜啊和米粉。正宗的米粉都应该使用这样的特制碗，而且一定要趁热吃粉。
门店的牌子比较小 不太好找，但老板说之后会换大牌匾方便大家看到。停车的地方很多很方便。店里明亮干净，中午人很多。其实去之前看了下菜单觉得米粉价格有点小贵，但到了店里看到了那一大碗粉，我真的是觉得不亏。重点是它家可以无限续粉！！！好多男生其实很多时候一碗粉是吃不饱的，无限续米粉真的是福音了好吗！！店里也经常有回头客。
招牌鸡肉过桥米线
真的佩服，这个米粉的一盘鸡和我们单点的黄毛鸡分量差不多了，皮滑肉嫩，放入鲜汤里配上豆苗腰果等各种小菜和米粉，真的好吃，满口鲜。
招牌和牛过桥米线
好大一份和牛，霜降很均匀啊，一看就是好和牛。而且很大片，利用能承受住200度高温的特制碗将牛肉烫熟，然后服务员会依次按顺序将小菜放入碗内，与粉一起搅拌，白汤会因为与和牛的作用而变色，汤里就会有牛肉的味道，特香！
小锅米线
吃了一口简直惊艳啊！！太好吃了吧，酸酸辣辣的味道太符合我的胃口了，我的认知里小锅米线好像是用砂锅装的，当时给我介绍的时候说是小锅米线我还觉得 这能行么？但吃了之后真的打消了我先入为主的偏见，味道够，虽然是酸辣口但也盖不住汤鲜，配上米粉，绝了。
金三角士兵油面
这个名字也是老板独创的名字，也是一碗有故事的面，一个long story我就不在这边讲了，大家可以去店里看菜单，上面有这个《飞虎队与驼峰航线的故事》。
金三角士兵油面
我感觉这个面是独家配方，有种很特别的调味味。很香很好吃，由于我们拍照的时候面坨了，老板觉得我们会吃不到真正好吃的油面，又叫厨房做了一碗，能看出来老板是一个对吃很有态度的人。面还会配一碗汤，是和过桥米线一样的汤底。喜欢吃面的朋友一定要来这一碗。
沙姜黄毛鸡
我是一个忠实的鸡肉爱好者，这个黄毛鸡真的是皮滑肉嫩，入口多汁鲜香，而且沙姜这真的也是点睛之笔！来吃必点！
凉拌木耳
简直不要太爽口，吃的根本停不下来，特别开胃！
最后来张全家福，想吃正宗又分量足的朋友，575云南米线真的可以有！
福利
云南食府，一家有故事的云南米线店，主打五碗米线，七个小菜，五碗面！招牌和牛过桥米线，鸡肉过桥米线，小锅米线，金三角士兵油面，沙姜黄毛鸡，凉拌木耳等粉丝亲测，满满家乡好滋味哦！
特色套餐$25
包括575和牛过桥米线+凉拌木耳/凉拌黄瓜/凉拌腐竹
（小菜三选一）+任意饮料（原价$35，米线无限免费续）
限周一至周五全天
有效期至2018年10月8日

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