西雅图唯一自助中式撸串走一波！还有美味的红焖羊肉锅火热上市，亲测好吃！

九月的西雅图，刚刚还在创纪录的高温，四面楚歌的山火中徘徊，转眼间就进入了“寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇”的秋天。立秋雨淋淋，遍地是黄金，这是西雅图这几天的真实写照。

孟秋时节，宣润肺养胃，也就是说，“贴秋膘”的时候到了！好不容易过了一个夏天瘦了一丢丢的同志们先不要“闻膘丧胆”。过去人们一年忙到头，到了秋冬季，正是收获和修养的好时机，所以讲究秋冬进补，把夏天掉的肉补回来。而我们现在所谓的“贴秋膘“，是要补充精、气、神、血，这才是”秋膘“的实际内容。说白了，贴秋膘是为了长体质，而非长体重。

为了帮助大家科学的，长壮不长肉的贴秋膘，茉莉串吧为大家推出了新菜品。快随我一起吃起来吧~ ~

茉莉串吧 / Jasmine's Grill & Bar

联系电话：（206) 323-6666

商家地址：1043 S Jackson St Ste 101B, Seattle, WA 98104

营业时间：Mon- Thu 17:30–02:00；Fri- Sun 12:00–02:00

官方网址：http://www.jasminesgrillbar.com/menu.aspx

新乡红焖羊肉锅

新乡红焖羊肉锅，顾名思义，是河南新乡的特色做法。据说这道菜的研发人李武卿先生当年在四川时尝遍蜀中火锅美味，后来北上京城经常到东来顺涮羊肉以饱口福。老先生对二者的喜爱无法割舍，就将这南北两大火锅美味结合在一起，诞生了更适合中原人口味的新乡红焖羊肉。

当四川的红油豆瓣酱以最美的样子邂逅鲜嫩的羊排，成就的是筋而酥，酥而烂，肉香不腻，醇香不膻，咸鲜中略带麻辣的天作之合。羊肉上桌时，我们着实吃了一惊：真真是满满的一锅啊！为店家的实在手动点赞在食物浓郁的味道面前，任何精致的器皿、炫目的配料、复杂的技法都黯然失色，唯有味道之美和美味承载的思乡之情熠熠生辉。

会吃的人都知道，羊肉要秋天才好吃，也就是现在这个时候。因为到了秋天羊才上膘；羊上了膘，人才可以去：贴“。这锅羊肉温而不燥，鲜而不腻，既吸收了各种香料的味道，又不失羊肉鲜美的本味，浓油赤酱的色泽，鲜香微辣的味道，让人怎么吃都吃不腻。

配菜除了传统的土豆，店家还别出心裁的加入了年糕。经过汤汁的煨煮，年糕口感软糯温润，辛辣相宜，比韩式炒年糕更加滋味浓郁，让人入口难忘。

滋补驱寒，可以治愈西雅图阴郁秋冬的红焖羊肉，客官~ ~ 要不要来一锅？

酱脊骨锅

大块的脊骨，浓郁的色调，酱脊骨不拘泥于细节的卖相，像极了线条粗狂的东北人：形糙色重味浓，却令人胃口大开。这时若能佐以醇厚的高粱烧酒，定会有几分豪气从胃中升腾。

清炖的脊骨骨，重点在于喝汤，其次才是吃肉；红烧的脊骨酱汁咸香，却往往只停留在表面，难以味如骨髓；糖醋味又过于喧宾夺主，且口感过于油腻。所以在脊骨的众多吃法中，酱烧算是味道最为浓郁，却又不掩盖猪肉原味的做法了。这锅脊骨酱香浓郁，不柴不燥，肉本身的香气不但没有被掩盖，反而被酱香祛除了腥臊，肉香入口浓而不化，简直是肉食主义者的狂欢。

长时间炖煮过程中，先是肉汁慢慢侵入酱汁，接下来肉酱汁又渐渐渗透回脊骨，所有的精华最终回归到每块脊骨上，咂咂骨头，连骨髓都是酱香味！

同样是加入了土豆和年糕作为配菜，调料的不同自然味道略有差别。如果你喜欢酱土豆的味道，不要错过这个酱脊骨锅。这时候如果能配上一碗米饭，所有的小情绪都可以暂时搁置一边。

这酱脊骨一定要 “武”吃，这时候筷子是派不上用场的，必须直接上手。先啃掉表面的肉，再掰开每个骨缝，哧溜一下吸出里面的骨髓，大口吃肉的快感瞬间传遍全身。速度要快，姿势要帅，其中奥妙，你来体验。

另外，烤串也不能少！我们最爱的羊肉串呀！茉莉串吧完全用炭火明火烤肉，这样烤出来的肉串才最有滋味。

蒜蓉生蚝也是不容错过的，没有过多的腥味，烤制火候也到位，吸溜一下就入口了，爽滑软嫩，配上香香的蒜蓉，好吃！

一顿饭是否吃得有趣味和情调，除了跟和谁一起吃有关，小酒小菜的作用也必不可少。想想如果《红楼梦》中贾府用餐只是一道火腿炖肘子，或是烤鹿肉，就算是再稀缺，也不如揭开盒子来，里面是“一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松香卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭”更能让人垂涎三尺了吧。

我们这餐饭，加入了碧绿爽口的麻酱油麦菜、劲道入味的红油腐竹，软嫩多汁的烤茄子，还有柔韧鲜美的烤鱿鱼，香酥可口的烤馍片，再加上两瓶啤酒，光是这热热闹闹，活色生香的一桌，光是闻着、看着就已经让人满心欢喜了。