2018.10.十月•
金都饼店
3号路分店
中秋节前夕，列治文3号路上一家新开张的粤式糕点店在试营业中，宽敞明亮的店面，一排排透明的玻璃柜里摆放着各式精工细作珠圆玉润的喜饼、酥饼和元朗老婆饼等粤式糕点，琳琅满目美不胜收。
四周展示柜里则摆放着各式设计精美的糕点礼品盒，不同款式的礼盒呈现出不同年代的设计风格，彰显着这家饼店悠久的历史。热烈温暖的红色格调更带来满堂喜气洋洋的吉祥气氛。
前来购买糕饼的顾客络绎不绝，柜台前挑选了心头爱后，提着大包小包的礼品袋开开心心地离开。这里就是金都饼店试营业的3号路分店。
宜
欢喜
悲伤
忌
精益求精，成就典藏美味
金都饼店老板娘何郑素茵盛情接待了我们，她挑选了几款颇具特色的酥饼请我们品尝，一块酥饼入口，顿觉齿颊生香，那种松软香糯的口感，令人回味无穷。无论是莲蓉酥、皮蛋酥、枣泥酥、红豆酥绿豆酥，都有皮薄馅大、外酥里嫩、松软香糯的共同特点，真不愧“北美最好吃的酥饼“的称号。
面对我们由衷的赞叹，何郑素茵微笑中略带自豪地说“金都饼店做饼所用食材都是挑选市面上最好的天然原料，所有馅料都是我亲自调拌的。高质量是金都饼店一贯的追求。”正因其对高品质的不懈追求，金都饼店的生意日益兴隆，现在已开了两家店，被业界誉为北美规模最大、品质最好的饼店。
金都饼店是何郑素茵夫妇在22年前创建起来的。何郑素茵凭借在香港开茶餐厅制作糕点的经验，亲自研究开发各种喜饼的制作方法，改良传统酥饼的配方，令口感更加丰富美味。所用食材都购买最好的，以保证产品质量。她亲自培训员工，要求员工严格按照规定程序制作，面包和酥饼的酥油皮全部都要手工制作，制作时动作要均匀，才能做出漂亮又好吃的饼皮；烤点心时的时间火候严格掌控，否则影响口感。
一个小插曲让我们亲眼见到金都老板对产品质量的严苛要求。在品尝糕饼时，何郑素茵发现一块饼略欠火候，她马上拿起这块饼到烘培房了解情况。
这时何先生来店，他表示遇到这种情况，整个一盒饼都必须丢掉，以保证质量和声誉。这种宁愿接受损失也要追求质量的做法不由人不赞佩。正是这种严把产品质量的理念，使得金都饼店在著名顾客点评网站Yelp 的大温餐饮评比中荣获“温哥华最佳饼店”称号。也曾荣获几家当地媒体的采访。
粤语家庭有个古老传统，就是在家有喜事时要去最好的饼店订制喜饼，用做婚礼前过大礼时的贵重礼物送给亲家及亲属。在大温地区有很多饼店，但人们不约而同地都在金都饼店订制喜饼，大家视金都饼店为高品质的象征。
口碑相传，游客慕名而来
古人说，“桃李不言，下自成蹊”，金都饼店几乎没做过推广广告，靠的是口碑相传，如今不仅在大温地区家喻户晓，其高品质的美名还传到美国、中国大陆及香港特区等地。
“我们饼店已经成了温哥华旅游景点之一，每个月都会有慕名而来的北美或香港甚至大陆游客，他们总爱进来买些新鲜出炉的老婆饼回去作手信。有时旅游团的大巴车就在金都门前停车，游客排队进店挑选购买。”
与何郑素茵聊起他们的高品质产品时，她坦言：“客人知道我们用的都是最好的真材实料，每张饼皮都是手工制作的，吃起来自然口味特别好。”
因几块及其美味的元朗老婆饼，引来了大量外国、外地游客到此一游，驻足买饼，然后对温哥华及列治文念念不忘，甚至把列治文与美味连在一起，在华人中口碑相传，金都饼店其实为列治文及加拿大旅游业的兴旺，起到了积极的推动作用。
爱心传递，赚钱不忘公益
当我们聊到怎么能把饼做得如此完美，何太太说，是上帝给予她做饼的天赋，给予她广博的爱心。让她满怀爱心去做饼，做出的饼味道就异常美味；让她满怀爱心去工作。
她与员工的感情就特别深，金都饼店共有大约70名员工，员工各个工作勤勉，有事情都跟她商量，把她看成亲人。当她身体不舒服时，员工会很关心地嘘寒问暖，悉心照料。
广博的爱心还令她夫妇热心公益，帮助他人。他们不定期地拿很多酥饼给列治文医院做义卖，义卖所得悉数捐给医院，传播爱心，帮助广大病患。他们感谢神的祝福，所以常怀着一颗感恩的心去支持福音事工，还时常把食物和酥饼送到教会和福音聚会举行的地点，免费跟大家分享。
未来目标，开辟亚洲市场
金都饼店的生意越来越红火，无疑将大大增加制作糕饼所需的面粉以及其它原材料的购买量，而金都一直坚持的购买本地生产的纯天然原料，无形中带动了列治文的经济发展。
对于未来目标，何郑素茵表示，她与何先生最近有个想法，打算把美味的元朗老婆饼等深受欢迎的糕点卖到中国和其他亚洲国家去。制作糕点所用的加拿大面粉等原材料都是无污染的健康食材，金都饼店要把健康又美味的食品带到中国及亚洲，让更多的人品尝到金都饼店以爱心精工制作的典藏美味。
何郑素茵的采访
第一家饼店什么时候开的业？
九六年开业了。
您是全家一起移民过来的？
对，全家人一起来的。
那来以后您怎么想到开这个店？
因为我们在香港的时候就是开餐厅的，所以到加拿大我们在继续餐厅饼店开业。
您开这个饼店和之前的餐厅有关系么？在业务上。
我们都有卖面包。
也是自己做的？
对，自己做的。
那您这个饼店做了多少年了？
当时是93年到现在。评过温哥华最佳饼店。
这是哪一年的事？
忘记了，很早以前的。
是什么组织来评的？
就顾客自发投票。
您这个亲自做吗？还是托员工？
我教员工做。
也是受过专业培训的是吗？
我是慢慢自己学、自己研究，然后有些改良。那我们用材料都是用最好的，所以每个人都很用心去做，做出来都是很好的。
您的家族、您父母有做这方面的吗？
没有。
祝新店开张 
财源滚滚来
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