水是生命之源，也是我们生存所必需的要素之一。因此当经济发展 → 人民有钱 → 更加怕死之后，对健康的重视也带来了对水的关注。
这种关注一方面提升了整个社会对环境保护、饮水卫生和健康的认知，但一方面也让“水”成为了伪科学的热点话题。

这些年各种奇奇怪怪的“概念水”此起彼伏，一会麦饭石，一会磁化，一会电解，一会小分子，一会碱性，一会富氧，一会富氢，一会富硒，恨不得把所有化学元素都富一遍。
这不意外，多“发明”一种伪科学水，就能骗一次钱，何乐而不为呢？
最近两年流行的一种“水”是来自伪科学之国 —— 日本的富氢水（水素水），这个我们之前写过，点击阅读：唬人新噱头产品来袭：日本水素水。今天聊一下另外一种相关的流行水：电解/电离/电位水。
电解水这三个字，正经来说并不应该对应一种水，而应该描述一种化工上总用到的技术 —— 就是往水里通电。
初中，甚至小学的时候我们大多都在课堂上玩过电解水的实验 —— 将阴极阳极放进水里，通电之后两个棒子上就会咕嘟嘟地冒着2:1的氢气和氧气，收集氢气还可以点火玩。
电解水是我们制备氢气的一种重要方式。因为氢能具有洁净、便于储存的特点，在用电低谷时段通过电解水技术，可以将富余的电能转变为氢储存起来，可以预期未来这方面的研究会越来越热门。
但在我们开上氢能车之前，“电解水”这三个字在我们生活中最常见的用法，依旧是被拿来骗钱。
比如下面这种骗法，一张图居然用了5种忽悠，其实就是铁打的骗子营盘，流水的骗局而已。同一群骗子，隔三差五发明引进一种新概念，换个骗法再骗五百年。
电解水的反应非常简单，无非是把昵称为水的一氧化二氢分解为氢气和氧气。虽然忽悠们喜欢拿电解水当所谓的富氢富氧水骗人，但在常温常压下，氢气和氧气在水里的溶解度极低。所以基本上把水电解之后，瓶子里变化的，无非是 —— 少了一点的水，而已。
但目前关于电解水（也有叫电离水、电位水之类的）产品，则往往被说成具有多重神奇的功能，例如：
1，碱性的用来去污；
2，弱碱性的用来养生；
3，酸性的用来杀菌消毒；
4，弱酸性的拿来护肤。
在我们扒皮过的产品里，估计只有恨不得赤橙黄绿青蓝紫都要用上的忽悠防晒帽子能照顾的这么面面俱到了（点击阅读：在一篇“撕防晒美容的神奇帽子”的文章背后爆发的暗战）。
但再周到，电解完了的水，变化也无非是少了一点，怎么可以承载这么多“功能”呢？因为水里加了料。
我们日常所接触的水都不是纯水，里面或多或少有点矿物质之类的。而很多用“电解水”作为概念的产品，在电解生产前更是加了很多的“料”。
我们之前曾经写过一个用电解水概念忽悠的产品 —— 科勒所谓的洗菜机。（点击阅读：打自己脸的科勒洗菜机，以及洋品牌“特供中国”的乱象。）其中就提到了，科勒这种产品如果真的能起到一些作用，估计需要往水里倒半袋盐，这样实际电解的就是氯化钠（食盐）溶液。
其实大部分所谓的电解水产品，重点也都不是电解水，而是“电解”水里的这些电解质。
因为水里可能存在的电解质种类（如钙、镁、钠、钾等盐）太多，所以我们就简单以最常见的氯化钠溶液为例跟大家说明一下，氯化钠溶液电解的主要方程是这样的：
2NaCl+2H2O=电解=2NaOH+H2↑+Cl2↑
电解氯化钠溶液，生成的产物除了氢气和氧气外，还有两种重要的工业原料：氯气和烧碱（氢氧化钠）。这也是生成这两种重要化工原料的一种方式。
我们把氢氧化钠和氯气分开看的话，结果就很有趣了。
含氯物质，比如氯气，二氧化氯，或者次氯酸，次氯酸钠，都是我们常见的消毒成分，比如84消毒液。电解生成的氯气再溶于水，就会生成次氯酸。去年我们激战白因子的时候，大家应该对这个东西很熟悉了。
而俗称烧碱的氢氧化钠，用处非常广阔，其中一条就是碱性清洗剂，用来洗涤污垢非常对路，是化学实验室用来配碱性洗液的重要成分。
水里面可能存在的成分很多，就不一个个列电解方程式了，毕竟说到这里大家应该能了解一个事实 —— 所谓电解水的功能，无非是在电解过程中生成了一些其他化学物质的作用。
世界上没有什么“碱性电解水”洗涤剂，它的清洁功能大多等同于烧碱等碱性物质兑水；也没有什么神奇的“酸性电解水”消毒液，它的杀菌消毒来自和84这样产品相似的含氯成分。
至于所谓的保健养生用的弱碱性电解水，就更无聊了。
因为自来水中一般会存在钙镁等金属盐，在电解时，参考上面的方程，盐转化为碱（氢氧化物），于是水就从中性变为弱碱性。
以某日系电解水机器的说明为例，所谓碱性电解水pH值在9左右，比一般的水多了一丁丁点（0.00001 mol/L）氢氧根离子OH-，但这不可能改变什么人体酸碱度，因为喝下去之后，这些水会先经历你消化道的第一关 —— 氢离子浓度约0.01mol/L的强酸性的胃，那点弱弱的碱性最多也就多中和一丁丁点的胃酸，降低一丁丁点你的消化能力罢了。
至于说“弱酸性水”洗脸呵护皮肤......别忘了自来水里的阴离子很大一部分是氯离子，所以所谓的“弱酸性水”里，少不了电解时候生成又溶于水的氯气。
一边电解生成氯气鼓励弱酸洗脸，一边鼓吹除余氯护肤，精神分裂的某日系电器厂商的话就别深想了。
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