最近有篇文章，
“不要把在中国夜晚撸串的安全感带到美国”
讲的颇有道理。
就算是吃货如我们，
留学在外，也要先把人身安全放到第一位，
再去考虑，吃什么来满足自己思乡的心呀。
不过纵观湾区的撸串店，没有设置在室外的。
常常是，一方小小的天地，容下几桌十来桌客人，
然后大家略微拥挤地在里面
喝扎啤、聊天、看球、打科插诨；
虽然不够如国内一般痛快（五魁首哇六六六哇😂 ），
但也算找到了一点点家的感觉吧~
找到咱家串吧的时候，
发现是一个位置绝对安全
(地处 West San Jose与Santa Clara交界的“狮子城”)
且看起名的这气质，
就知道是能找到些许国内感觉的撸串店↑↑↑
话不多说，出于对东北式烤串的最高敬意
和贯彻落实试吃的精神
我们点了满满一桌子各式各样的串儿
来个部分菜单
后来才发现，
都快堆到隔壁欧巴欧尼的桌上去了。。。
好在欧巴欧尼们也不在意
大家都有说有笑的
和店里气氛还很搭。
撸串的江湖规矩，应该是先验羊肉如何~ 
那么就从它说起：
 烤羊肉串
放到桌上就闻到了肉的特有味道，是飘香的羊肉味~
分量相对于杨师傅是小了一些，看来走的是精致可爱型？不过肉质、味道都还不错，有肥有瘦，肥的部分最为喜欢。
尝着是先腌过，有五香、洋葱和姜的味道，平衡了下羊肉之腥。还是很用心的，因为确实没有什么味道上强烈的冲击感，是比较美好的羊肉串体验。
不过说完羊肉串，要讲回一下刚开场的
凉拌花菜
此花菜非彼花菜，花是指“花样、花式”的意思；这道菜包括了土豆丝、黄瓜、黄花菜、香酥花生米….清凉，酸甜可口。食材都入了味，也比较新鲜，感觉就是属于夏天的菜~
不仅饭前开胃，也适合撸串间隙refresh一下比较重口的感觉，整体吃下来非常东北or朝鲜~
烤茄子
烤茄子，很绝。一整只茄子一刀剖开，青白色的茄子肉上沾辣椒麻椒香葱芝麻等等......最重要的是茄子腌过，和花菜一样的做法，有淡淡的酸甜味，配上茄子肉胖胖的质感，欲罢不能地好吃！
烤鸡皮
据老板说可以做脆脆的口感，或者比较筋道的口感。我们吃了比较有嚼劲的口感~ 
甜味多一些，透着一点辣，鸡皮嚼下去有较多的油脂香溢出。口中回味着劲道还略带尾部一点点焦脆的质感，明白了为什么是这道烤鸡皮是它店里的招牌。
紧接着的串儿有烤鸡软骨、牛筋、大虾；素一点的是烤豆皮卷韭菜和培根卷金针菇。
烤鸡软骨
图片看不出，不过这个size的鸡软骨算是饱满大只了。记得要尽快吃，趁热吃，冷下来就会有点难嚼得动。
烤牛筋
分量足，晶莹剔透的牛筋，口感适中弹牙，味道偏淡。桌上有调料粉，可自行撒盐胡椒辣椒等等。
烤大虾
非常惊喜的一道！因为虾肚子那里竟然有一些肉松~ 算是小细节好评！肉松咸咸的，刚好补给了虾肉微甜清淡的滋味。虾肉新鲜，炸的酥脆感也把控的很到位。
全只虾没有烤焦的部分，但是内部肉却都熟了。这串于是成为当晚大家的最爱，“皮满 脆满香的，雾草好吃！” 要知道，我们连酥酥的炸虾头虾尾都一并解决了，最后只剩一根根签子在空中受尽冷风吹 ┑(￣Д ￣)┍
烤豆皮卷韭菜+香菜
嗯，不是所有人都能接受的一道菜......但是对于从去年开始突然爱上香菜的我，还是很期待的，不过这串整体好像偏干燥：里面卷着的菜加上豆皮，都不够湿润。
不过要知道其实在美国的烤串
肯定没法和国内烟熏火燎的“大火几秒成型式”比，
这边都是在烟雾的监管范围内进行，
所以为将其烤透，还要费一番功夫。
烤培根金针菇
培根很肥，金针菇也很入味。可以吃得到碳烤的感觉，不过回味一下后，umm无功无过啦，算是培根🥓爱好者的福音吧~
烤馒头
香香、脆脆、甜甜的集合之味，块头适中。烤馒头一般属于撸串接近尾声的一个预示。边吃边瞄着隔壁桌白净斯文的欧巴 （此处没有照片）开了一瓶又一瓶青岛倒是很有乐趣诶......
当然，撸串过后，再换个口味吃份麻辣烫，也算是守了完整撸串大法的规矩了。（并没有这种规矩，只是单纯想多吃一点）
麻辣烫
浓郁的汤底，既有小小的麻，也有可以接受的辣度。
蔬菜有些没挂住汤头，其他的，如粉丝和菌菇、油豆腐倒是很着味道；
飘在汤上的芝麻看了让人心情愉悦，而且不只是摆设，尝口汤，芝麻应该是跟着汤一起爆出过香味的。（或者是麻油带来的味道，总之很香）。
最后的最后，
主食当然少不了这一碗面来收尾↓↓↓
兰州拉面
在没有对兰州拉面要求极为严苛的情况下（前提！），可以视作湾区汤头最接近兰州拉面味道的地方了。
作为收尾的面，可以说它比较完美结束了本次撸串之旅：汤头绝对良心出品，牛骨、鸡骨、猪骨一同炖出，没有什么味精之类兑出来的感觉，确确实实很符合兰州拉面对汤底的要求，很解腻。
面稍稍逊色，当天厨师表示有点煮过度，没有达到特别筋道的口感。不过既然已经提了建议，相信会有改变~ 
对于一家撸串店来说，做到这样的汤底已经很不容易了。牛肉给的分量也很实在，薄切肉片带着筋，配上一口拉面，吃到销魂。
-试吃の分割线-
夜幕降临，店里的人也开始密集起来。坐在一派朝气活泼的店里，将最后的这碗面吃罢，听周围一群群食客们不断欢声笑语，心里不由得也浮上许多温柔的、暖暖的情感。
也许，撸串的意义就在于好基友们的相聚。无论何时何地，让我们致敬，这一杯充满夏日激（基）情之酒。🍻
 来个地址：
= 咱家串吧 Homey Skewer=
地址：489 Saratoga Ave San Jose, CA 95129
电话：(408) 551-0058
营业时间：Monday, Wed-Sun 6:00 pm - 2:00 am (营业到凌晨哦~）
Closed on Tuesday
撰文｜半岛小屁桃
夏季必备，别忘了还有扎啤珍宝蟹小龙虾~
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