去过三藩外婆桥的同学，
相信现在已经不在少数了
上一期我们把熟悉正宗味道的鸭脖
和其他湖北特色菜分享给大家以后，
老板和老板娘几乎天天都在加班，
因为太多小朋友喜欢吃啦
因此也形成了良性循环，
督促着他们每天做最新鲜的卤味
当然，我们也没忘餐厅刚开业的那天
很多小伙伴看了我们的文章兴冲冲跑过来
结果遇到服务跟不上等等
老板娘一直感到很抱歉～ 并且承诺现在过来，
就不必担心这些问题啦！
这一次我们来光顾，
除了例行买几份鸭脖带回家啃之外
发现菜单里也上了好些新菜/辣菜
因为又新添一名重量级大厨，
来自重庆，
他带来的最拿手的菜品，都是比较具有重庆风情的

最嘴馋的吃货小分队，当然都要试一试。
大家，准备好了吗？
从凉菜起就要走上辣的“正轨”的
什锦泡椒凤爪
泡椒凤爪在最适合开胃，也方便吃不完打包
说真的，不用买真空包装的泡椒凤爪了。
他家的泡椒凤爪爽口弹牙，
跟真空包装那种基本一样，
提示：后劲儿很大
你知道有一个“嗖”的瞬间，舌头会突然觉得很辣那种
巧手拌茼蒿
汪排骨说，“小时候觉得茼蒿味太重了，
但长大以后味觉渐渐钝感，
平时喜欢用重口味的葱蒜提味，
茼蒿的味道也完全能hold住了。”
这次凉拌味道比较特别
首先茼蒿是生的，不焯水的做法
sauce有点像口水鸡，偏甜，辣味适中
（吃素菜吃出荤菜的感觉也是满独特哈哈哈）
秘制藤椒鸡
口水鸡的进阶版，如果可以这么理解的话。
这道菜记忆中黄瓜味蛮重的
吃完后只有一个感觉——
嘴好麻
鸡肉没有藤椒鱼那么鲜美，
但是做个下酒菜完全是够够儿的了
水晶猪蹄
这道菜上来后不是想象中的“干烧”，
而是饱浸香辣汤汁，sauce跟茼蒿那道有点像
但又不会似茼蒿那么甜，保持了辣菜的本色
猪蹄烧得软而不烂，保持了皮的Q弹
但下面的瘦肉火候也刚好，一点也不硬
所以综合看来，猪蹄口感还是很感人的。
麻辣烫
吃了很多家麻辣烫的我们，
觉得这道算是有自己的特色
大料味很明显，类似卤菜的味道
但和店里的卤菜也不完全一样，变化很多
据说麻辣烫配方的味道，是改良过好几遍的版本
怎样点：
麻辣烫是自选食材
推荐藕片魔芋丝面筋！
这个面筋不是那种炸面筋球，
而是结结实实的跟烤面筋差不多那种面筋哟
豉香带鱼
带鱼是先油炸以后，再加调料下锅烩炒的那种
相比之下，我们以前
其实吃到的更多是红烧带鱼，
比较浓稠质地的做法吧？
这里加了豆豉和辣椒，汪排骨说，
有点像湖北糍粑鱼的做法
（先腌制，下锅炸，
然后直接吃或者加辣椒和各种调料炒一下再吃）
干煸的做法，带鱼反而变得外酥里嫩，很特别
毕竟是湖北菜出身的店，
这道带鱼也算一种思乡情结吧
最后，
🦐 麻！辣！小！龙！虾！🦐
视觉上很赞！
（这个下面是木桶来着，没有拍到~）
毕竟湾区其他小龙虾
都是放在做麻辣香锅或者干锅茶树菇
那种小锅里的
汪排骨忍不住激动起来：

”其实我们在武汉吃小龙虾都是用盆子装的！”
然鹅，味道上，
麻是有了，辣...
尽管小蜜桃我一个包邮地区的孩子觉得味道刚刚好
但作为武汉伢的汪排骨觉得，
当天吃到的小龙虾有点偏甜，
大厨说是怕我们觉得太辣，
所以放了些糖进去，

哎你还别说，这就是盱眙龙虾的味道~
default设定是：小麻，小辣，透着点儿甜~
应该是受到了江浙一带的影响的味道

反正，我是没意见哈哈哈哈哈哈
更中意麻辣口味的同学，点餐时可以提前和老板说~
就不会像我们吃到的那么甜啦
~

对了，还有一道双椒风味鸡。
一定会觉得我们吃太多对不对
这道菜其实没有吃
因为，是邻桌点的......
我们四个姑娘，吃了这么多菜
再扭头一看邻桌
俩小哥哥就点了这个双椒鸡和一些凉菜下酒/下饭
.....诶，可是真的没肚子了啊
那就借来拍个照吧(๑•ᴗ•๑)
所以也特别感谢邻桌两位小哥哥
大方让我们拍了照再拿回去开动
人间有真情，人间有真爱。
新菜还有很多很多，一次说不完
大家可以去菜单上慢慢挖掘
我们也在试吃当场和老板反馈了一些自己对菜的意见
比如甜度降低啦之类的，大厨也在继续调整
希望大家去吃的时候，还会有惊喜

附上地址：
外婆桥 | General Tso's Kitchen
地址：3741 Geary St, San Francisco, CA 93118

电话：415-742-5733
营业时间：11:00 am - 4:00 pm  

5:30 pm - 9:30 pm 周二休息
撰文 | 半岛小蜜桃
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