必须是西雅图最好吃的烤全鱼没有之一！分量大肉质鲜口感超赞！

川菜精髓，百菜百味。位于西雅图Lynnwood的川香园，以口味地道、份大量足、菜式丰富狠狠惊艳了体验员一把。周日下午，驱车从市区一路沿着I5北高速开到181A出口，转个弯就看到了餐厅的醒目招牌，非常好找。门口停车位平坦充足，大门两侧各有一只大型石狮，极具中国特色。

川香园 / szechuan garden

联系电话：(425) 672-6383

商家地址：4309 198th St SW, Lynnwood, WA 98036

营业时间：Mon-Thu 11:00 am - 9:30 pm，

Friday 11:00 am - 10:00 pm；

Saturday 11:30 am - 10:00 pm；

Sunday 10:30 am - 8:30 pm

走进餐厅一看，内部空间非常大，传统的中式装修，圆桌卡座一应俱全，座位宽敞。等候区竖立着醒目的烤鱼和甜品新品海报，还没吃上，看一眼就让人快馋涎欲滴了。

老板娘快人快语招呼我们坐下，从她口中我们了解到川香园几乎算是个老字号了，已经营业六年，忠实顾客众多，对她来说最大的感受就是“忙”。亲力亲为打理这样一家大型餐馆，着实不易，佩服老板娘的专业精神！

不一会儿，菜就陆续上桌了。

藤椒口水鸡

首先是一道藤椒口水鸡

细嫩的肉质来自于本地农场的走地鸡，吃口非常鲜嫩。白灼豆芽打底，小米椒和四川特有的青花椒混合出了麻和辣正好合适的复合味型，清澈热油恰到好处地保持住色泽。一口下去，麻辣四散，让人欲罢不能。吃鸡吃鸡，筷子不能停。

青蒜腊肉

随着青蒜腊肉的香味，小时候的记忆又复活了。老板娘十分骄傲地告诉我们，这些腊肉都是店内自己做的，而且是用茶叶烟熏而成。

一口咬下去是儿时熟悉的Smoky味道，既不干也不柴，而是丰润多汁，咸度刚刚好，和碧绿的蒜叶一起，清爽极了。每片腊肉都切的厚薄均匀，加上本身就肥瘦适宜，夹起来就看到肥的透明白、瘦的烟熏黑，川渝风味尽收眼底。

左宗棠鸡

餐厅也没忘记本土美国人民的需求，常备美式中餐菜单，让同行的老美也体验了一把最熟悉的左宗棠鸡。

脆皮多汁，摆盘还挺讲究哈哈，放在扇形盘里，酸甜小辣的典型结合让老美都多吃了一碗饭。有没有注意到那几朵红艳艳的干辣椒？川味在此！

香锅牛蛙

又是一道典型的四川辣菜。牛蛙是由本地养殖场每天新鲜现杀提供，最大程度上保持了鲜度，配上传统的干红椒、西兰花、芹菜、豆芽，咬下去几乎一口入魂，配菜的爽脆和牛蛙的细嫩都在辣口里爆散开来。香锅还可以使用其他食材，比如鸡、牛、虾、大肠等，可以说是香锅控的福音了。据说虾还是特别大只的那种，强推一试哦！

糖醋鱼

也许很多人会问这也是川菜吗？诚然。川菜本身就是一菜一格，百菜百味，并不是只有红油火锅火辣朝天。其调味之丰富，可能在全世界都找不到对手。这盘糖醋龙利鱼，就是一个典型的例子。不同于其他糖醋的做法，川香园使用了传统黑醋而非番茄酱，轻轻勾芡后淋在鱼肉表面，整块龙利鱼片切兰花刀后油炸入味，吸收了酸甜料汁后外脆里嫩。