涵的硅谷成长笔记
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2012年，一个往常的午后，一名20来岁的创业青年，走进了一家斯坦福校门口的咖啡店。
这家店他常来，毕竟他的公司就在旁边。
“来啦？还是Mint Mojito（薄荷莫吉托）呗？”同样20来岁的店主小伙招呼到。
“哥们，先别急。有个事儿哈，我们公司这不要搬家了嘛，想着你们店能不能在我们新办公室开个分店呀？”
“这...”
“房租全免！咱这交情。”
“好嘞！”店主小伙爽快的答应了。
后来，这家咖啡店就真的在这个创业公司的新办公室开了一家分店。
这个创业公司，后来上市了，名字叫做Facebook；
而个创业青年，就是马克 扎克伯格；
这个咖啡店，就是小扎的最爱：Philz咖啡。
Facebook总部内的Philz咖啡店
其实，不仅小扎爱喝，现在，Philz早就风靡硅谷，为硅谷青年们提供续命专用的咖啡特饮。
今天，我就来给你讲讲Philz和硅谷的故事。
和大佬们谈笑风生的咖啡店主
Jacob Jaber这个80末的小伙子，就是Philz的店主，和小扎算是同龄人。
2004年，小扎在哈佛寝室创建了Facebook。而Jacob，也几乎在差不多一样的时间，在硅谷开了自己的咖啡店Philz Coffee。
说起来，这店绝对是神选址：斯坦福的校门口 + Palo Alto的市中心。
这可是硅谷最核心的创新火种孵化场。早年的Google，Facebook，惠普，现在的Palantir，MongoDB都在这里起步。
什么概念呢？这就相当于西二旗兴起之前的中关村海淀图书城吧。毗邻知名高校，创业青年云集。
当年，Philz咖啡每天的景象都非常“亦可赛艇”。
这边，是各路VC和创业青年们挥斥方遒；
那边，是斯坦福学霸们悬梁刺股；
而另一边，可能就是fb早期码农在噼里啪啦地敲击键盘，用“世界上最好的语言”php写着代码。
每每谈到口干舌燥，或者干活累到思路堵塞，大家会自然地抬起手，拿起杯，抿一口Philz咖啡，加个Buff，续个命。
后来，创业青年们的公司做大了，纷纷搬走，而Philz咖啡，为了照顾大家的舌头，自然就把店开满了硅谷。
而Jacob，也成为了最能和科技大佬们谈笑风生的咖啡店主。
一边和Twitter CEO Jack Dorsey发个短信聊聊店铺发展，另一边把咖啡豆批量发货到Salesforce总部。
甚至Apple的员工们还发明了一个词：WFP (Work From Philz，在Philz工作)， 用来代指喝咖啡的休息时间。
当然，Philz Coffee还获得了不少大佬们的投资，比如：Yahoo主席Maynard Webb，美国知名科技新媒体TechCrunch的创始人Michael Arrington等等。
现在，早上起床用手机App预订一杯咖啡，之后到公司或者学校门口自提，已经成为了硅谷码农和学生们开启美好一天的日常。
这就是为什么在美剧《硅谷》里，Philz Coffee经常出现。
那Philz咖啡真的好喝吗？好喝。
薄荷莫吉托
如果你第一次去Philz点单，你肯定会怀疑人生。因为你根本看不懂菜单：“喂，这真是的咖啡名吗？”
独特的，高逼格的Philz，菜单上从不放那些你能在星爸爸点到的咖啡，什么拿铁（Latte），卡布奇诺（Cappuccino），意式浓缩（Espresso），统统没有。
Philz菜单上的品名非常中二。比如：“超超超级好（Sooo Good）”，“巨大警报（Greater Alarm）”等等。
这些，其实都是店主精心调配的咖啡饮品。独家配方里，有的加入了榛果，有的加入了太妃糖，还有的加入了...烟草。
这么多品类里，最火爆的，当属Iced Mint Mojito - 薄荷莫吉托冰咖啡，它也几乎成为了Philz咖啡的代名词。
因为我公司里就有Philz，所以我自然也是喝过了无数杯 --- 真，的，好，喝。
Mojito，其实是一种再常见不过的鸡尾酒。现在00后刚好到了“出去玩儿”的年龄，这一定是他们最先学会点的一种酒。
口味清甜，来自古巴，以朗姆酒为基酒的一种低度调酒。而Mojito最重要的，就是薄荷。它让整个酒的口味变得清爽。
Philz最看不起星巴克。为了对抗星爸爸的夏季特饮“星冰乐”，Philz急需推出一款竞品。
“星冰乐”里混入了大量的重口味元素：焦糖、奶油花、重巧克力酱和巨甜的抹茶，这让星冰乐显得非常“油腻”。
Philz灵机一动，从Mojito借鉴到了薄荷元素，最终推出了一款清爽的夏日冰咖啡特饮。
用大量捣碎的薄荷叶做底，加入温热的用高级咖啡豆现磨现萃的浓缩咖啡，清爽的薄荷味道立刻在店里四溢开来。
再加上淡牛奶、冰块和少量的砂糖，微微搅拌，最后再放上两片新鲜的薄荷叶点缀，就成了一杯最清新脱俗的裸妆美女：Iced Mint Mojito，和外面那些重口的妖艳贱货完全不一样。
虽然$5~$6美金一杯的价格略贵于$3~$4的星巴克，但是一经推出，在这思想新潮，喜欢尝鲜，注重健康并且年轻人云集的硅谷，立刻炸了。
Philz和星巴克对着干的地方还有很多。
比如，没有那种意大利进口的巨大咖啡机，因为用机器做咖啡，简直弱爆了。
Philz每杯咖啡都用最原始的办法，手工滤泡制作。一排放满滤纸的咖啡壶在店内时刻待命。
因为手泡咖啡非常依赖咖啡师的手法，每个人做出来的味道会有略微差异 （我是喝不出来有啥不同），所以每次咖啡师做好，都会让你尝一口。不喜欢，立刻倒掉重做。
对咖啡挑剔的人，甚至只喝某一个咖啡师做出来的咖啡，就像你去理发店每次都找Kevin老师剪头一样。这也难怪，咖啡师会和顾客们关系这么好。
不过，虽然店主和科技大佬们关系这么好，Jacob他一直不认为Philz有科技基因，因为文化不符。
Philz的文化
科技风口瞬息万变，“快”绝对是硅谷的文化。“小步慢跑，快速迭代”的创业精神，深入每个人的骨髓。
Philz的发展，也很快。年增长超60%，6年内拓展超40家店，完成两轮融资，单店利润超170万美金。
但是，Philz骨子里，是“慢”的。
"One  Cup  At  A  Time"，是Philz咖啡的口号。因为每一杯咖啡都要手工萃取，一次只能做一杯。要做新的，就要重新弄咖啡豆，重新换滤纸，重新泡，这当然很慢。
看似瞬间的快速成功，Philz其实也等了很久。
Philz最早，其实是Jacob的爸爸Phil，在1976年旧金山一个小街角开的杂货店。店名也就是和爸爸的名字一样。
爸爸Phil其实很喜欢咖啡，但是开一家咖啡店，如果没有特色，在竞争激烈的旧金山很容易倒闭。所以他一直也都不敢开。
但是，Phil没有选择急于求成，而是自己慢慢精进咖啡知识，并努力开发最好的配方。因为他知道，只有最好的咖啡才能立足。
他几乎找来了世界各地最有名的咖啡豆，一颗一颗的数，将不同种类的咖啡豆按不同比例相互混合。
就这样，Phil一天天的尝试。经过7年，第一款咖啡的配方终于出炉了！这就是现在菜单上中间的第一项Tesora咖啡。
就这样，他又调配出了其他几十种的原创咖啡口味，这一弄就是几十年！
后来，小儿子Jacob接过爸爸的接力棒，在Palo Alto开了分店。
利用新时代的产品策略，打出和星巴克不一样的差异化产品，再加上点运气，搭上了新的互联网风口，最后，整个家族的咖啡事业，终于在硅谷起飞！
父子合影，福布斯杂志称Philz咖啡是硅谷的“杯上之选”
其实，不仅硅谷太快了，北上广深一样很快。
今天，我们看到了太多的一夜暴富，看到了太多为了“快”而放弃太多东西，甚至是底线。
但是，Philz证明了，即使在硅谷这样“快”的地方，多年一点一滴的慢慢积累，依然可以在这个时代取得成功。
“别那么急功近利，慢慢来”，Philz将会继续在硅谷激励这一代的年轻人们。
以后，每喝进去一口Philz咖啡的时候，我应该不仅会精神抖擞，内心也会更加平静了吧。
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好啦，今天就这样。我是晚上喝了一大杯Mint Mojito一直精神地写稿到凌晨4点的Han。咱们，下次见。
Ref.
部分图片来自网络
https://www.mercurynews.com/2012/05/15/cassidy-how-philz-coffee-became-the-official-beverage-of-ipo-darling-facebook-2/
https://www.forbes.com/sites/ryanmac/2016/03/20/silicon-valleys-cup-of-choice/#21469647226e
https://techcrunch.com/2015/02/18/philz-coffee-funding/
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