| 粗胚淬火后，把把显峥嵘
貌似泥为骨，敲之金玉声 |
- 风物君语 -
近日，孙俪主演的《那年花开月正圆》又火了
玛丽苏剧情中的周莹在未成为寡妇时
与吴聘恩爱非常
羡煞了剧里剧外的小伙伴们
她凭借着才华与努力
十几年间便奋斗成了著名的陕西首富
“清末女马云”
剧中，有一个关于本文主角的镜头
风物君扒了出来
希望你也能稀饭
在一个月黑风高的夜晚，周莹端了一壶青瓷泡得茶给吴聘喝，就出现了这一幕……
▲吴聘：“这黑茶应该是要用紫砂来沏，而入秋之后沏茶也是以紫砂为宜。”
 1 
那么问题来了
▲当黑茶遇上紫砂，就有了琼浆玉液。
为什么黑茶用紫砂器冲泡最好呢？
黑茶属全发酵茶，外观呈黑色。而紫砂泥泥性温良亲和、保温时间长，泡上这种全发酵茶更能突出口感，陈香不绝；且紫泥颜色深，与黑茶色泽接近，视觉上看也是极好的。
为什么秋冬时更适用紫砂器呢？
紫砂壶壶壁内部存在许多小气泡，气泡里充满了不流动的空气，空气是热的不良导体，故而紫砂壶有较好地保温性能。于是，瑟瑟寒风虽吹冷了人，但一壶热茶可以温暖我心。
 2 
所以，何谓紫砂？
紫砂是一种细陶器，原料为江苏宜兴出产的一种紫砂矿，它含铁量高、可塑性强、质地细腻，颜色有红、紫、绿三种。器物通常不施釉，烧造须在氧化气氛中进行，理想的烧成温度是1090℃-1180℃，作品呈红褐、黄、绿、紫等色。
它出现在北宋，扬名在明代中期，后进入宫廷、并远销海外，这一炉“窑火”从此生生不息，延烧至今……
▲《听茶幽坐》 图片/《陈建平水墨人物集》
“器为茶之父”，嗜茶者都知道。“工欲善其事，必先利其器。”在茶事中，“器”则指所用之壶与茶杯。它们会不同程度地影响茶汤质量、茶艺动作的舒适度等。
陶是从砂中锤炼出来的，既不夺茶香气又无熟汤气，使所泡之茶色香味皆蕴；砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积"茶锈”，所以空壶里即使注入沸水也有茶香。不失原味、不易霉馊、耐热性好、导热速度慢、壶色美观且越用越美等，正是紫砂不用于别类茶器的原因。
 3 
紫砂的诞生与兴盛，与僧人渊源很深
▲《始陶异僧》 徐秀棠 2002年作 
据说紫砂土的发现与广施善缘的僧人有关。明代周高起《阳羡茗壶系》载：“相传壶土初出时，先有异僧经行村落，日呼曰：‘卖富贵土’。”人群嗤之。僧曰：“贵不欲买，买富如何？”因引村叟，指山中产土之穴。经及发之，果备五色，烂若披锦。”传说中，丁蜀人发掘紫砂土致富，就因受这位云游四方的“异僧”指点。
饮水思源，许多紫砂艺人喜爱创作“始陶异僧”题材的作品，缘由在此。有趣的是，今日的紫砂土，果真成了名符其实的富贵土。从古至今，依靠紫砂为生的宜兴人数不胜数，黄龙山的紫砂土如今更是重金难求啊！
▲《坐八怪 探地》 徐秀棠作  宜兴陶瓷博物馆藏 摄影/王砚
紫砂壶的滥觞也与一位僧人相关，此人便是明代正德、嘉靖时的僧人供春（龚春）——被紫砂业界视为“陶壶鼻祖”的大师。《阳羡茗壶系》之“创始”篇有这样的记载：“金沙寺僧久而逸其名矣，闻之陶家云：僧闲静有致，习与陶缸翁者处，抟其细土，加以澄练，捏筑为胎，规而圆之，刳使中空，踵傅口、柄、盖、的，附陶窑烧成，人遂传用。”

供春本是宜兴官僚吴仕的家童，曾伴随主人在金沙寺读书，见寺中一老僧制陶，便仿效其法，做成的器物“栗色暗暗如古金铁，敦庞周正”。他做得壶，以及后世紫砂艺人模仿做得同类壶，被称作“供春壶”。

▲供春壶（亦称“数樱壶"） 中国国家博物馆藏 

 4 
文人与帝王贵胄的竞相追捧，紫砂从此升级了
明人对饮茶十分讲究，讲究饮茶，自然重视茶具，因紫砂壶具备各项优势，所以其逐渐成为了江南嗜茶人品茗的首选器种。
▲清宫旧藏 明代 宜兴窑天蓝釉鹅颈瓶 深紫色砂泥，外罩天蓝釉，釉汁匀净，光亮宜人。
▲清宫旧藏 明代 宜兴窑仿古铜纹尊 紫砂胎，外罩乳浊的天青釉，釉汁肥厚。
也是从明代开始，宫廷陆续收藏紫砂，但是并非民间流行的简单的紫砂壶。当时宫廷与民间的审美不同，贵族们追求华丽，还难以欣赏紫砂壶的朴素。宫廷许多文献曾直接称呼紫砂为“土缶”，觉得弥漫乡野之气，难登大雅之堂。故宫藏的时大彬款紫砂壶，特别能说明这一点。
▲清宫旧藏 时大彬款壶 内胎紫砂、外为漆雕，华丽程度，可见一斑。
清代时，曾被认为很土气的那些注重肌理和泥土素朴形态的紫砂，宫廷也开始收藏了。干这有品位事的人，是雍正皇帝。
▲清宫旧藏 雍正 宜兴窑紫砂泥绘芦雁纹茶叶罐此罐是宜兴专门为朝廷制作的盛放贡茶的器皿。
“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。”这是清代文人汪文柏在《陶瓷行》里赞美宜兴紫砂陶的名句。是呀，即使在今日，紫砂仍能与黄金争价。民国时，紫砂产业曾创造相当高的产值，也曾在抗战胜利至解放前夕，因物价波动、销路呆滞；直至建国后，紫砂行业迎来了春天。
从北宋至今，紫砂从一坨泥、渐渐变成了茶具，经过帝王贵胄、文人雅士、富商巨贾、匠人们的一众推崇，它一次次被赋予新的意义，成为了所谓的“紫砂文化”。我想，这一过程，本身也是中国人智慧的体现。
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讲完华丽转身的历史，说点更具有现实意义的
▲清宫旧藏 嘉庆 宜兴窑“阿曼陀室”款紫砂描金山水纹茶壶 在紫砂壶上以描金作为装饰始于清康熙年间的宫廷用紫砂壶。其为制壶名家杨彭年、杨凤年兄妹与书画家陈曼生合作的“曼生壶”。
你问我什么更具有现实意义？哈哈，那就是，什么样的紫砂壶可以入。风物君曾赴宜兴采访过众多紫砂艺人及藏家，对于鉴藏紫砂壶有点心得，欢迎补充。
今日，买壶者常问商家，“这器是纯手工的吗？”或许，这是很多买家心中最关切的问题。但据了解，市场中流通的千元以下的紫砂壶已显少有全手工的了。如果以日常实用为主，是否纯手工制作，尚没必要作为买家首要关注的问题。
▲清宫旧藏 乾隆 宜兴窑紫砂泥绘人物纹诗句茶壶
那应该关注什么呢？材料！
由于我国比较优质的紫砂泥产于丁蜀镇黄龙山一带，再加上数年的紫砂热所引发的商机，许多人前往挖矿。为保护紫砂资源，2005年4月宜兴颁布实施“禁采令”：暂时冻结对紫砂泥土的开采。“禁采令”的贯彻实施，制止了紫砂原矿的无序乱采的现象，也使市场中优质的紫砂泥短缺，所以市面上便出现了大量由化工泥制作的低价紫砂壶。
▲紫砂僧帽壶 顾景舟作  宜兴陶瓷博物馆藏  摄影/婷哥
在能保证材料的情况下，再去关注其他。如壶的设计要美、工艺要精。常言“壶如其人”，即壶身、壶盖、壶把、壶嘴、壶足、壶摘整体大小高矮的协调，壶嘴、壶把与壶身长短粗细搭配是否匀称。壶体上的点、线、面是否爽朗流畅、肌理是否清晰自然等……一把好壶，不仅外形要美观，当你握在手中斟茶时，角度、重量、比例和质感，也应相当舒适。
如以实用目的为主，材料真实、使用方便、外形美观，这三点就足够啦！
风／物／时／刻
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文丨婷哥
未注明图片来源于网络

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