秘鲁人狂爱吃荷兰猪，烤荷兰猪店比肯德基还多

来源丨只学习不玩耍
豚鼠，又叫荷兰猪，小巧蠢萌，很多国家都把它当宠物养。
而在秘鲁，它却是一道食物。
如果说之前的鲜榨青蛙汁让你见识到他国野心，那么这道豚鼠餐将彻底粉碎你的爱心。
秘鲁美食就是这么不讲道理。
美国西海岸近年的豚鼠供应量逐渐攀升，许多南美餐馆为满足秘鲁为首的南美裔食客的思乡之情，纷纷恢复供应这道传统名菜。
据康涅狄格州的一家餐饮公司表示，企业的豚鼠进口量从08年的600只上涨到目前的2千多只，翻了几番。
越来越多的人开始关注吃宠物鼠的罪恶行径，然而吃过的人都难以自持地爱上了它。
从宠物到食物：为什么越来越多的人开始吃豚鼠
“豚鼠肉是真正意义上低脂高蛋白的肉类，富含17种人体所需的氨基酸和多种矿物质及维生素，甚至含有抗癌元素，是一种理想的营养臻品。”
“它口感鲜嫩味道鲜美，我希望更多人能够认识和品尝它。”
洛杉矶冒险食客俱乐部Gastronauts的创始人海伦斯普林特这样向媒体介绍这款异国野味。
游历在清晨的秘鲁菜市，提着篮筐贩卖豚鼠的私家商贩随处可见。
对于这种好养活的食草小动物，所有家庭皆可出货。宝贝式的宠养比饲养场的豚鼠来得优质金贵，也能卖得好价钱。
“这条街区的餐馆都是我们供货，你看看这个头和毛色，绝不比散货差。”
一家饲养商老板Mayumi向买主兜售刚出栏的小家伙。超过2磅重，长达10英寸的优质肥豚是店家引以为傲的招牌货。
在秘鲁，豚鼠餐厅就跟美国的炸鸡店一样普遍。
巨型豚鼠的揽客招牌犹如一项英勇就义的装置艺术，呆萌的表情深知悲惨的命运也要慷慨的做出欢迎。
除了满大街的餐厅，家家户户都习得烹制豚鼠的祖传厨艺。个小好操作也让它成为休闲聚会必备重头戏。
跟烤制其他肉类一样，先用当地酱料将其腌制，之后放在炭火中烤制。待其皮焦肉嫩之后便可享用这道酥脆美食。
操作简单直接，比猪肉方便，比鸡肉简洁。一人一只，管饱正好。

“它的味道介于兔肉和鸡肉之间，肉质紧实富有弹性。”
“粗蛋白平均含量15.8%，脂肪含量仅7.52%的营养成分决定了它的劲道口感。”
Gastronauts俱乐部的强尼对这款食物爱不释手，到南美第一件事就是寻找烤豚鼠果腹。
然而大多数人在亲密接触这条熟物之前还是需要勇气，凝视这道咧嘴，怕是一天的饭都吃不下去。
而传统的烤豚鼠则会在它的咧嘴上插上它爱生前吃的胡萝卜和蔬菜，生生不息的寓意中饱含着吉祥鸿运的好兆头。
看这惊悚又搞笑的造型，你忍不住想给它插三炷香供着。
的确，豚鼠自古以来是南美安第斯山区的神物。
秘鲁人吃豚鼠的历史可以追溯到公元前5000年，从两千年前出土的文物中就可看出秘鲁人膜拜豚鼠的悠久文化。
尽管样子不大看得出，经考古学家勘测这就是豚鼠。
西班牙殖民时期，豚鼠由南美带往欧洲，成为了聚会大餐里的珍馐。易养殖高营养价值让它成为上等食物。
18世纪秘鲁画家MarcosZapata闻名于世的模仿画作《最后的晚餐》中，耶稣圣贤吃的不是别的，正是一条豚鼠。其历史地位不彰自显。
至于成为宠物，那则是豚鼠传遍欧洲亚洲之后的事。在这之前，它哺育了一代又一代南美人，被奉为神物不是没有道理。
伊丽莎白女王的爱宠豚鼠
时至今日，以秘鲁为首的安第斯山区每年都会举办豚鼠节，这一传统延续了200多年。
节日当天，大家把自家最壮硕的豚鼠精心装扮，来到街区参加最为热闹的时装大赛。
穿着传统服饰的豚鼠萌萌哒看起来像个人精，但这无法阻止它们接下来被吃的命运。

无论自家豚鼠比赛获得第几名，活动的最后，人们都会开心地将今日的主角做为食物进行烹制。
人人脸上洋溢着幸福的神情，恐怕外地人很难理解这份复杂情绪。
对于秘鲁人来说，豚鼠是安第斯人生生不息的动力，尽情享用它是对大自然和生命的尊敬。
对于热衷冒险的美国食客来说，吃萌宠要比各种昆虫更需要勇气，咬下那块咧嘴就意味告别了童真的自己。
来源丨只学习不玩耍

喝下这杯青蛙汁，今晚把脑袋塞在马桶里

来源丨beebee星球     原创丨beebee
全世界都在吃青蛙，它肉质鲜嫩，是食材中的上品，然而就各种烹调方法来说，秘鲁对整个世界的吃法都表示嗤之以鼻。
他们从不浪费青蛙本身的任何价值，直接把青蛙榨成汁，除了骨头和皮，他们吃下去的就是青蛙的全部。
显然，他们对于青蛙的爱更加深沉。
灰褐色粘稠的液体，加一点水果蔬菜，搅拌的时候清香里透着恶心，这是秘鲁特有的青蛙汁。
在秘鲁，每天一杯青蛙汁是当地人对于健康生活的基本保障。传说这杯神秘饮料传承自萨满时代的远古配方，是这片土地世世代代传承的灵药，有着能治病的奇特功效。
曾有人说，胆小的人早上起来喝一杯青蛙汁，来收租的恶霸也得让着他三分，以免发生不必要的牺牲…...
在土生土长的秘鲁人眼里，青蛙汁是一款功能性强，健康值高，物美价廉的顶尖饮品。它能治愈的疾病很多，例如：支气管炎、贫血、哮喘、性功能障碍等等。对此，当地人的说法各不相同。
不过秘鲁利马医学院院长Tomy Villanueva博士表明，这根本不科学，医学实验结果证明这是不可能的。但在不信仰现代医学科技的秘鲁人来说，这就像个笑话。所以，完全没有必要因这点去排斥青蛙汁，毕竟它只是一款美味的饮料。
30岁的 Cecilia Cahuana是秘鲁利马一位普通的家庭主妇，在过去的10年中，她几乎没生过病，她说这一切都归功于自己坚持每天喝一杯青蛙汁。
“早上起来 Cecilia会煮好三份青蛙汁，喝掉自己的那份然后去上班。”
她甚至有时候一天会喝数杯不止。据她说自己多的一次，是在一天之内喝了18杯。
“在秘鲁很容易口渴，但相比其他饮料，我更中意青蛙汁，要知道这更原生态，更健康。”  Cecilia说到。
一切从娃娃抓起，这要是在秘鲁，说的就是青蛙汁。大多数秘鲁人从小就会给孩子弄青蛙汁，因为拒绝喝青蛙汁就遭受家庭暴力的孩子很多，每天都在上演。
一位接受采访的居民说：“我的大儿子从小就讨厌青蛙汁，但在我不断地利诱与威逼之下，他们逐渐对青蛙汁产生了浓厚的兴趣，现在只要在街上看见青蛙汁饮品店，他就拉着弟弟妹妹赖着不走，吵着要喝青蛙汁。”
为了不让这杯饮料走向灭亡，有些煮蛙师们对青蛙汁进行了改革，改变了一些配方，当然价格也各不相同。
市场上的青蛙汁店加瓜果蔬菜汁，颜色看起来较淡售价2块。
而市里的果汁店则会加些香料和药材，颜色更暗，售价5块。
但就那些活了半辈子的老秘鲁来说，他们还是更喜欢最纯粹的老式配方，玛咖青蛙汁。
早晚一杯，不管是开出租的司机还是拉板车脚力师傅，在工作的时候总能保证最优质的工作状态。
秘鲁的黑夜是在持续的蛙鸣声中破晓的，每天早上都有大量的青蛙从偏远的安第斯山脉Titicaca湖来到城市。而在中午之前青蛙就少了一半。
一天消耗一千万，从远古持续到现在，这种名叫Telmatobiusculeus青蛙已经快被秘鲁人吃灭绝了。
一边谴责着这种现象，一边深入秘鲁当地寻求最正宗的青蛙汁，老美的心理总是很让人琢磨不透。但当采访的记者嘬了一小口杯中的液体青蛙，便对着镜头神秘一笑，连话也来不及说的痛饮了3杯。
最后，她说到秘鲁要是没喝过青蛙汁，就像去了中国没吃顿火锅一样，注定会挣扎在辜负美味的遗憾和罪恶里。

《天涯连线》今日热帖
☞ 娱乐圈“税务大地震”：明星、编剧工作室、宣传公司全中枪
☞中日美三国制造业数据对比分析，这个结果让人不得不深思！
☞再这样下去，中国人早晚整死中国人！
☞为什么农民交了30多年公粮，却换不来余生的保障？
☞被狗紧咬不放怎样能最快摆脱？很多人不知道！

继续阅读
阅读原文