说起小熊川菜，大家可能心里马上会想到中国城的那家小熊。
确实，小熊的中国城店已经开了6年了，期间也赢得了不少食客的心，可以说是休斯顿川菜界的老江湖了。
可是呢，位于midtown的小熊川菜似乎去过的食客不多，在网上也搜不到很多的食评。据说和中国城那家是完全不同的风格和菜式，有人说好吃，也有人说根本比不上中国城店。
为了满足小分队对美食的无限好奇心和探索精神，我们决定上小熊川菜midtown店一探究竟。
(店门口的样子，虽然低调还蛮好看的~）
开车来到midtown，在地图上显示的地方愣是绕了好几下才发现店面，原来是在广场的内侧。
从外观上来说，这家小熊还蛮低调的，店门口整体是深色的，所以乍一看容易没看见。不过仔细看一下，门口的布置也是挺好看的，至少比一面墙上镶上几个大字要用心多了。
(进门有一个很大的吧台，酒单准备的蛮用心的，小惊喜）
推开沉重的大门进店，一瞬间有点别有洞天的意思，进门左手边是一副大大的壁画，充满了川渝文化的元素，右手边则是一张大大的木桌子。店里整体还是蛮暗的，有点深邃的感觉。
(整面墙的壁画非常震撼）
后手边还可以出门，出门就是个小院子，其间交错摆放着一些竹椅竹桌，背后点缀着翠绿竹林，意境十分美好。
为了选个好地方拍照，我们决定还是大木桌靠谱（也可以多点几个菜不怕放不下）！
(室外就餐的感觉很棒）
接下来就是大家期待已久的试吃环节了！到底是尝试创新菜式还是传统菜式，小分队感到有点纠结。不过由于很多传统经典菜式在中国城店已经是老面孔了，我们决定今天的试吃还是要以新菜为主，传统菜为辅。
(进门就能看到这个大楼梯）
先来
凉菜
！凉菜我们尝试了特色菜单上的
人气新菜
，
蒜香虫草花
和
特色冷炝脆瓜
。

(菜式：蒜香虫草花）
先来试试这道蒜香虫草花！虫草花本身是四川人很喜欢的一种特殊食材（并非冬虫夏草，而是一种特殊菌类），用来作凉拌菜也是很有特色的吃法，队员们都表示很有新意。
从味道上来说，虫草花有点黄花菜的感觉，但是入口更脆也有嚼劲。虫草花本身不容易入味，但配上蒜泥的香气，入口爽快，很适合作为开胃小菜。
(菜式：特色冷炝脆瓜）
然后是冷炝脆瓜。脆瓜作为凉菜的主要食材还蛮常见的，各色凉拌脆瓜也吃了不少了，不过这个脆瓜竟然是酸甜味加辣味，实在是有点神奇。
冷炝不同于凉拌，是要用大量熬制好的冷汤来浸脆瓜片来使其入味。脆瓜片被泡过之后确实每一口都很入味，吃起来很带劲。不过换个方面说，可能不够清淡，作为清口小菜的话不太适合。
(菜式：辣子鸡）
再来试试热菜！小队长最爱的辣子鸡必须要点！这个菜虽然每家店都能吃到，但能做到很好吃的却不多。无论是鸡肉炸制的到位程度还是梢子的味道搭配，必须要认真去做做到极致才行。
凭多年的觅食经验来说，好吃的辣子鸡必须是炸到鸡肉稍微偏硬但不老，梢子特别香，入口微微香辣但不过分，吃下去之后有些回甜才行。
(菜式：辣子鸡）
这盘辣子鸡端上来，卖相不错，菜量很足，吃进嘴里的软硬程度也很好，配合着香菜和白芝麻的香味显得十分诱人。调味和回甜做的都不错，吃的小队长特别想狂吃一碗白饭（但为了之后的菜，忍住了）。
(菜式：劲爆香辣锅巴虾）
然后呢，来个干锅！神马？推荐香辣锅巴虾？这玩意儿有什么好吃的？好吧，服务员跟我们说带锅巴的菜是这家的人气特色菜，在别的店里吃不到哦。那就爽快点，来个锅巴虾！
(菜式：劲爆香辣锅巴虾）
这个劲爆香辣锅巴虾满满一盆端上来，大虾被辣椒和锅巴给埋起来了，赶紧挖出来看看，虾给的还蛮多的哦。
吃一口锅巴，真好吃！！这个锅巴简直绝了，脆脆的有种刚刚出炉的感觉，配合着辣椒和虾的香味一口一块根本停不下来。虾也很新鲜，虾皮用辣椒油爆得油乎乎脆脆的，里面的肉是软软糯糯带点香辣的，配着锅巴一软一硬，根本没工夫吃白饭。
一会会功夫锅巴和虾就被队员吃光，只剩一盆辣椒。好吧，服务员没骗我，这个锅巴确实很有特色。
(菜式： 锅巴肉片）
锅巴吃完了，但大家表示不够吃啊吃不过瘾，所以我们又点了一个锅巴肉片！！虽然只是为了吃锅巴才点的，但菜一上来竟然没看到锅巴！挖开肉片，番茄，蘑菇，菠菜，黑木耳等等满满一锅的料，才看到委屈巴巴地埋在下面的锅巴。
(精致的牛皮纸封面包裹的菜单）
服务员上菜时候叮嘱了，这个菜的锅巴得赶紧吃，不然锅巴会变软！于是大家赶紧手忙脚乱地把锅巴挖出来，不会吧，已经湿哒哒的了！往嘴里一塞，还好，里面还是脆的~ 锅巴吸收了肉片和配菜带着的汤汁，外面鲜美里面爽脆，跟锅巴虾比起来又是另外一种体验。
不过锅巴真的得抓紧吃，等过会儿再挖出来的吃的时候就已经软掉了，完全丧失了爽脆的特点变得很不好吃。
(菜式： 锅巴肉片）
抛开锅巴不谈，这个菜荤素搭配很好，超多配菜非常鲜美，肉片也是滑滑嫩嫩的，做的恰到好处。
要说缺点的话，可能有点不像川菜，在一桌子麻辣鲜香的菜品中显得很低调。不过川菜也不一定要一味地追求麻辣，小队长这样喜欢吃素菜的人就很喜欢这个菜，觉得下次来吃点一盆肉片配白饭就能吃一顿了~
(菜式：青花椒牛肉）
虾也点了肉片也点了，该来个牛肉了！在服务员的力荐下我们决定来一个青花椒牛肉。
这个青花椒不同于一般美国超市能买到的普通花椒，是专门从中国运过来的特殊品种。只有用中国产的地道青花椒，才能烧制出独属于青花椒的绵长细腻的麻味。
据说这个青花椒牛肉需要三种不同的青花椒配料来做，分别是青花椒油，青花椒酱和青花椒，才能搭配出层层递进，层次分明的麻辣感觉。
(菜式：青花椒牛肉）
菜一端上来，哇，肉多！这里要提一嘴，相比别的川菜馆子，小熊的价格绝对不算便宜，或者说根本就没想着走价格战路线。但今天几碗菜端上来，光从菜量来看，就很实诚，加上味道很棒，食材新鲜且讲究，就餐环境也好，说句实话确实是很不错的聚餐选择。
(店里的茶壶有很多，每一个都不一样，据说是老板娘收藏的）
说回青花椒牛肉本身，牛肉柔软爽口，片成厚切样式，入口先是牛肉香气，再是青花椒独有的麻辣口感，绵长细腻，但不过分，不会辣的你涕泗横流，只会让你大呼过瘾，想要大口吃饭，又想要再来一块牛肉。
(菜式：鲍汁双椒羊排）
吃完牛肉还有些不过瘾，不然再来个羊肉？我们的眼神锁定了整个特色菜菜单上标价最贵的菜，鲍汁双椒羊排。23.99刀啊，这个用料要是不讲究对得起这个价格吗？！羊排端上来，铺成一个扇形的小羊排，上面满满当当地铺满了红椒和绿椒碎，淋满了浓郁的汤汁，从卖相上来看很有诱惑力。
菜量没有想象的大（小队长：这个价格不应该给我来个一盆？），算了，先试试味道再说。
(菜式：鲍汁双椒羊排）
羊排入口，嗯，很软嫩很入味，而且膻味特别轻，配着柔和而带点辣味的汤汁和双椒的爽脆口感，平时不爱吃羊肉(因为怕那个味大)的小队长都吃了整整一块。
从食材质量上来看，这个小羊排肉质非常新鲜和细腻，绝对是好食材，对得起它高贵的价格。
(菜式：鲍汁双椒羊排）
质感上来说，小羊排明显是焯水做熟的，在焯水的过程中去掉了一部分膻味和杂质，再淋上酱汁，盖上双椒，非常能激发食客的食欲。
缺点的话，因为焯水的做法，加上小羊排有一定的厚度，可能除去表面那一层，里面的肉有些寡淡，整体也是鲜味为主，并没有油水很足，很麻辣的感觉。可能比较适合不喜欢重口菜品，又爱好吃肉的吃货哦。
(菜式：巧烩酸辣番茄鱼）
吃了这么多肉，还缺点什么呢？对了，鱼啊！！作为一家川菜馆子，鱼做得好不好吃可是很重要的一个考察项目啊。小熊中国城店的鱼是很好吃的，比如水煮鱼，炝锅鱼等，我们之前就推荐过。
不过在midtown店，我们准备试试这里独具一格的新花样，叫做巧烩酸辣番茄鱼。这个菜的英文名叫“Surprise Tomato Fish“，端上来一看，感觉就是一碗番茄汤啊！还surprise呢太normal了好吗？
(菜式：巧烩酸辣番茄鱼）
面对此情此景，队员们纷纷表示队长不要着急，先吃了再说。吃了一口鱼，嗯，酸酸甜甜有点辣。等下？辣味和麻味顺着番茄的酸甜味爬上味蕾，又急速褪去，只留下满口的酸甜，就像一阵海浪来得快去得也快。大家有点吃惊，这个菜有点厉害的啊。接着吃番茄，哇，也是酸甜麻辣融合在一，配上饱满的鱼片吃得人满口生津，胃口大开。
可以说这个菜完全是貌不惊人，但入口特别惊喜的典型代表。真的很对得起它的名字啊！！
(店里的茶水很清甜）
到这个时候其实大家都有点吃饱了，但还有一个菜没试呢。于是赶紧喝两口热茶（这个茶水中加了冰糖，很清甜爽口），准备再战。
最后要试的这个菜叫鱼香碎米鱼粒，看菜单上的描述大概是一盘小炒这样。但端上来我们有点吃惊，竟然是把碎米鱼粒等小菜裹在生菜叶子里吃。其实这样的裹菜吃法国内还是很常见的，但在川菜馆子里就比较少见了。
这道菜还蛮清爽可口的，大颗的鱼肉粒和豆腐，豆薯（jicama），葱，蒜等配料快炒在一起，以长叶莴苣的菜心部分包裹食用。
(菜式：鱼香碎米鱼粒）
整个菜稍显清淡，口味不是很突出，相比其他菜来讲不够出色。但队员们觉得以这道菜还作为收尾比较合适。一方面有新意，和其他菜的感觉非常不一样，另一方面荤素搭配很赞，营养均衡，可以中和一下之前的太多肉食摄入。
(满满一桌子菜啊，满足！！）
总体来说，今天的试吃小分队吃得十分满足。菜色的整体水平超过了我们的预期，甚至和之前大家都很迷恋的滋味成都相比也毫不逊色。麻辣程度属于只要能吃辣的人都能接受的水平，可能川渝地区来的人会觉得不够麻辣，但对于我们这些吃辣水平很腊鸡的路人来说是非常贴心的。
(室外的竹子很有意境）
今天试吃的很多菜都是小熊midtown店近期开发的新菜，在其他店是吃不到的，有兴趣的吃货可以找个机会去吃吃看哦。
为了给大家来点福利，小队长特地找老板要了折扣码，在midtown店就餐时出示下方折扣码，便可以享受吃货小分队专属折扣哦！~
小熊川菜Midtown店
地址：1201 Westheimer Rd B, Houston, TX 77006
电话：(832) 767-0911
请在结账时出示
 八五 折券
限小熊川菜Midtown店使用
有效期至17年10月15日
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