不可思议的重口味饮品：青蛙榨汁、蟑螂制奶？

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虽然中国饮食文化已经足够博大精深，但有时候你还是猜不透其他国家的人在喝什么鬼东西。比如在秘鲁，最温馨的早餐不是面包牛奶，而是将青蛙放入搅拌机

制成的jugo de rana。

这杯饮料的名称没有任何修饰，翻译过来就叫「青蛙汁」，不用多做联想，因为青蛙就是唯一的主料，同时秘鲁人也不会浪费青蛙的任何部位。

每一杯青蛙汁的酿制过程都极为残忍，但秘鲁人并不避讳向你展示制作全程，正如他们不会用花枝招展的招牌吸引顾客一样。现做现喝，做的是诚信、喝的是手艺人的「匠心」。

小贩在接单后打开收纳箱，用熟练的手法抓住一只「幸运」的小家伙作为食材，并通过连续撞击头部让它停止挣扎。

接着它会被在几秒钟内被彻底去皮，并扔进锅里煮熟。

这期间老板会为顾客添加辅料，就像喝奶茶必须要加珍珠，青蛙汁也离不开胡萝卜、玛卡根与蜂蜜。当然，很多秘鲁人也习惯根据个人口味在家DIY。

（加蛋）

煮了一分钟后，就到了搅拌机时间，蛙与辅料们会在这款现代化的设备中得到质变。

一阵疯狂的旋转后粘稠的蛙汁出炉，而榨出的汁液还需要进行过滤，剔除骨头残渣：

最终，一杯不可思议的青蛙汁就这样调制完成。

说了那么多，味道如何？据旅游作家Michael Turtle介绍，这种饮品有股土味和麦芽味，但实际上入口的感受不光是味蕾带给你的体验，更强烈的是精神刺激，毕竟一想到青蛙再配合这粘稠的口感，正常人都难以接受。

在外国人看来青蛙汁是一场生死挑战，但在秘鲁当地，这只是日常而已，每个街头的青蛙汁小贩每天会将50到70只蛙送进搅拌机中。

接单后的小贩脸上会露出会心一笑，因为只有真正懂得养生的人才知道一杯青蛙汁的价值：虽然难喝，但当地人笃信它可以缓解压力、提神醒脑，还能治疗贫血、支气管炎、骨质疏松甚至肺结核，小孩子喝了能增强体质，老人喝了益寿延年。这个疗效，堪比中国的多喝热水。

在美联社的采访中， 35岁的顾客Cecilia表示对疗效深信不疑，她是青蛙汁的忠实粉丝，一天不喝浑身难受。而利马医学院院长Villanueva则觉得这是放屁，他承认青蛙汁的文化地位，同时也认为没有任何证据显示它具有药用价值，更别说达到秘鲁食品药品监督管理局的标准。

除了包治百病的传说之外，也许有一个隐藏原因是青蛙汁如此风靡的关键：它有个俗称，秘鲁伟哥。

想要消灭一个物种，最好的办法就告诉人类它有壮阳疗效，「的的喀喀湖蛙」就是受害者之一，因为它正是秘鲁青蛙汁的主要原材料。

这是一种来自的的喀喀湖的水蛙，平均体长在7.5-13.8厘米左右，最大接近半米，是迄今为止发现的世界上体型最大的水蛙，它们所生活的的喀喀湖海拔近4000米，那里空气稀薄，这也使得这类蛙更加珍稀。

而据狂丸推测，壮阳的误解可能出在它的外表，有点以形补形的意味。因为的的喀喀湖蛙终生生活在湖底，依靠皮肤溶解水中氧气呼吸，所以为了增加呼吸效率，外皮不仅宽松而且还有很多褶皱。

吃啥补啥的思维导致人类过度捕捞，而的的喀喀湖蛙也因此被喝成了极度濒危物种，和蓝鲸一个等级。秘鲁人有些担心他们国宝饮品的食材正日趋匮乏，然而南非人就没有这个烦恼，因为当地的特色饮品是——蟑螂牛奶。你没看错，这种组合就是蟑螂+奶。这种奶制品名叫做Entomilk，由南非的Gourmet Grubb研发制造。

所以说蟑螂到底是怎么变成牛奶的？实际上这和蟑螂的品种有关，这家南非公司采用的蟑螂名为Diploptera Punctata，它们通常生活在太平洋的小岛上，是胎生而不是卵生，会产奶喂养下一代。它们的乳汁是蛋白质、脂肪和糖的结晶，可以帮助小蟑螂茁壮成长。用它制成的奶制品Entomilk同样营养丰富，蛋白质含量高，含有丰富的铁、锌和钙等矿物质。与看上去就不科学的青蛙汁相比，蟑螂奶倒确实是现代科技的产物。印度研究人员在2016年发布了一项研究结果：蟑螂奶含有的能量是同等质量牛奶的三倍。

但这么好的饮品推行起来却有些困难。首先就是很费蟑螂，据推测，大概1000只蟑螂才能制成100克牛奶，如果要满足正常市场需求，蟑螂数量是极为恐怖的。另外3倍的营养也意味着3倍的热量，这对于肥宅来说是个危险的信号。当然最后一点更为关键——哪个普通消费者想喝蟑螂产的奶啊？

不过研发人员表示充满信心，据联合国粮农组织2013年报告，估计全世界至少有20亿人经常食用昆虫，所以蟑螂未必不会被接受。在他们看来，昆虫乳制品是一种可持续的，自然友好的，有营养的，无乳糖的，美味的食物资源。不知道未来这种饮品会不会在中国推行开来，毕竟现在我们也有了将蟑螂用于食品工业的例子，而且还是3亿只的大手笔：唯一的问题是，麻烦管理人员，请一定把它们给看好了。

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