有人说，
肚子美满了，一切便都美满了。
所以，
即使一个人，也要好好吃饭。
花吃姐姐一直觉得，
对待食物认真的人，
对自己的人生也马虎不到哪里去。
爱自己的人，
都不会亏待自己的胃。
一个人的时候，
你都会做什么好吃的慰劳自己呢？
其实不需要那么繁复的过程，
只是很普通的家常小菜，
也能吃得心满意足。


瘦肉......适量

茭白......适量
香干......适量
小青椒......适量
小红椒......少许
雪菜......适量
料酒......少许
生抽......少许
老抽......少许
生姜......少许
生粉......少许
盐......适量

瘦肉、茭白、香干和小青椒，
都切成细丝。
肉丝加料酒、
生抽和生粉腌制5~10分钟。

起油锅，开中火炒香小青椒，
加少许盐调味，盛出装盘。

锅里添适量油，
入茭白丝炒熟，
加少许盐调味后，
盛出覆盖住盘里的青椒丝。

接着炒香香干丝，
盛出覆在茭白丝上。

油锅爆香姜丝，
下肉丝翻炒至变色。

倒入老抽炒匀。


加雪菜和小红椒增香添色。
强势出锅后，
盛入盘中，
盖住所有小丝们的风采。
然而，经不住筷子一撩，
小丝们纷纷探出了好奇的小脑袋。

花蛤......适量
鸡蛋......2个

老姜......适量
料酒......少许
花蛤吐完沙后洗净，
生姜切丝，
鸡蛋加少许盐打散。
锅中倒入适量水，
加入花蛤、料酒和姜丝煮开，
等花蛤开口后，捞出备用。
煮花蛤的水，滤出晾凉。
在打散的蛋液中，
加入和鸡蛋液约同等量的花蛤水搅匀。
用勺子或滤网，
刮滤去蛋液表面的气泡。
如果想达到图中光滑如镜的零气泡状态，
还要动用厨房纸吸一吸哈。
在蛋液中轻轻放入花蛤，
盖上保鲜膜，
并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。
蒸锅里的水烧开后，
放入蛋液，用大火蒸十分钟。
去掉保鲜膜，淋几滴香油
撒少许小葱。

看似平凡的雪菜肉丝，
其实肚里还藏着各色好料，
就像挖宝一样，
把四丝一起挖出来同吃，
好玩又好吃。
即使一个人，也能吃得津津有味。
而热乎乎、滑溜溜的蒸蛋，
简直是治愈孤独的良方啊！
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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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