“RVF中国·优秀葡萄酒年度大奖”的结果（中国酒、进口酒）已经揭晓，接下来——吃货们万分期待的“RVF品质·中国--中国葡萄酒餐厅月”活动即将登场！
7月-8月，我们将联合8家（北京+上海）高端餐厅及会所，由专业侍酒师以“中国精品葡萄酒配餐”为主题，献上8场各具风格的味蕾盛宴！
最强中国精品葡萄酒酒单，由RVF从参选的70余家中国酒庄，200余款葡萄酒中，甄选出获得国际权威专家和跨界意见领袖一致认可的精品中国葡萄酒。
RVF专属餐单，针对RVF中国精品葡萄酒酒单构思搭配菜肴，量身打造这份独一无二的餐单——美国牛排、法餐、中餐......不同美食将会与中国精品葡萄酒碰撞出怎样的火花？让我们共同期待吧！
美团大众点评同步推荐，今年“RVF中国葡萄酒餐厅月”活动将联合美团大众点评网进行同步推荐。吃货酒友们，可以通过RVF微信官方平台 购买或者在美团大众点评网 进行购买。还等什么，跟着RVF一起走进这些高端葡萄酒餐厅！
餐厅
揭晓
北京｜ 7/12 周四
Wolfgang’s Steakhouse
沃夫冈
从环境、服务到美酒美食，Wolfgang’s Steakhouse的纯正美式牛排馆体验被完完整整地带到北京。无需飞行8000公里，只要轻推Wolfgang’s Steakhouse北京餐厅的大门，就可以品尝到纽约最棒的美式牛排。
牛排馆全部采用最优质的安格斯牛，而且只用22-24个月的公牛。与很多牛排馆不同，这里采用的是较为传统、成本更高、更花精力的干式熟成。这样不仅能提升牛肉的嫩度、还能增添复杂和多层次的风味。肉食爱好者绝对不可错过！
巴一凡
侍酒师
巴一凡拥有多年侍酒师从业经验，曾就职于中国澳门特别行政区美高梅酒店、北京国际俱乐部圣瑞吉斯酒店、北京希尔顿酒店。服务过美国三界总统：老布什总统、克林顿总统、小布什总、香港澳门特首和众多两岸三地社会名流等。2016起，进入沃夫冈牛排馆，任职酒吧经理和侍酒师，负责餐厅酒水，餐厅服务运营。
北京｜ 7/18 周三
Hudson
哈迪森
Hudson餐厅的灵感来自经典小酒馆，同时将纽约大都会的多元融合与创新精神融入到菜品及用餐体验的设计与表达中，用美食拉近彼此的距离，制造灵感和热情。
餐厅重视并强调食材的新鲜与天然，将最好的原材料与最新鲜的时令食材结合在一起，让宾客们在轻松亲切的环境中分享美食。
David Tan
主厨
主厨David Tan 谭东明，拥有近18 年丰富的厨房工作经历。曾师从澳洲名厨Patrick Dang，并与Noma 餐厅厨师团队的核心成员Martin Sten Bentzen 等名厨搭档。在食材的选择上，他喜欢当季食材，坚持以本地有机食材为主，从平凡的土豆到鱼子酱，力求挑选食材中的精品。在制作料理的过程中，秉承化翻为简，用不同的技巧最大化地诠释食材的本味, 体现食材之间的关系，味道及平衡。
北京 ｜ 7/27 周五
The Opposite House
瑜舍
取意自传统四合院的瑜舍坐落于三里屯太古里，共有99间开放式客房。酒店设有三间餐厅和酒吧——中餐厅京雅堂、咖啡厅Village Cafe、至酷至尚的Mesh酒吧。
高日欣
侍酒师
高日欣，具有多年侍酒师经验，曾担任北京Conrad酒店，现任瑜舍酒店侍酒师。Court of Master Sommelier,Certified Sommelier，WSET3级认证。曾就职于国内酒庄，对中国酒有非常深刻的了解。
北京｜ 8/1 周三
Brasseire FLO
福楼
FLO餐厅在成立以来一直被定义为“Brasserie”，是源自于法国轻松自在、享受生活、广交朋友的高雅饮食文化。
如今的FLO餐厅更加切合“Maison”的念。“Maison”在法语中意为“家”的含义。我们希望让每一位顾客都感受到宾至如归的私人管家服务，无论从餐厅氛围、餐具摆放还是食物搭配从每一个细节中关注您的需求，星厨团队也在不间断带来更多的创意私家菜品。
Andy Choy
行政总厨
Andy的理想是成为一个“成功的华人法餐厨师”，这个理想是来自于他的偶像顶级厨神戈登拉姆齐。Andy在拉姆齐迪拜的餐厅Verre工作了几年，深受这位英国名厨的法餐美食影响。Andy对食物的热爱可以追溯到童年时代，他对烹饪产生浓厚兴趣。2010年，他加入福楼集团，并留在中国。
北京｜ 8/8 周三
JING
王府半岛
王府半岛酒店Jing餐厅的装潢灵感源于秘密花园，以绿玉色为主调，为宾客营造出了一个设计感十足的用餐氛围。
主厨朱利安Julien Cadiou来自法国，曾在巴黎多家米其林星级餐厅工作，并与名厨Alain Ducasse与Kei Kobayashi共事，丰富的工作经历使他的厨艺不断精进与提升。作为游历丰富的厨师，在旅途中，他试图甄选季节性新鲜食材，从而提升法餐轻盈芳香的优雅体验。他带领创意厨师团队会不定期的推出新菜单，为您呈现新派法餐，升级用餐体验。
Martin Vanackere
餐厅经理
Martin毕业于瑞士洛桑酒店管理学院。毕业后，他加入了Black Sheep餐饮集团，并作为开业筹备团队中的一员，协助该集团旗下的Belon法餐厅在香港开业，后成为餐厅经理。他热爱食物，同时自小性格热情奔放的他喜欢与客人互动，交流美食，并结识了许多志同道合的伙伴。热情的他，并不想把JING餐厅定位为传统法餐，而是想融入更多有趣的元素，使得餐厅更加生动有活力。
北京｜ 8/16 周四
鸢尾宫1893
华尔道夫
鸢尾宫1893英文中的BRASSERIE源于法语，意为环境轻松自如的高品质餐厅，1893代表第一家华尔道夫在纽约开业的年份。同时，鸢尾花作为法国的国花，象征着希望与华丽。鸢尾宫1893致力于厨师和宾客的互动，打造奢华的个人化服务。
餐厅甄选新鲜美味，高品质优的食材，通过极简的烹饪手法制作美食，为食客们奉上精致优雅的地道法餐。餐厅中的主焦点就是厨师们展示高超厨艺的开放式厨房，在这里厨师们与宾客亲密交流，让人们近距离感受烹饪艺术之美。
Addison Liew
主厨
Addison Liew，来自马来西亚，曾师从多位世界知名法国主厨并在多家米其林星级餐厅任职，他将积淀了14逾年的丰富法式烹饪经验带到北京华尔道夫。Addison将极具创造力的想法和充沛的活力带入菜肴的烹制，以经典法餐烹饪的手法，結合不同地区的饮食风格和食材，外加旅游中帶來的灵感，呈现出创新摩登的法式风情，使菜品更精致、更考究。 
上海｜ 8/22 周三
THE PEACOCK ROOM
川菜
「THE PEACOCK ROOM」是美国著名印象派画家詹姆斯·惠斯勒（James McNeill Whistler）重要室内作品，被认为是西方 19 世纪末的东方经典之作。以这场百年前“艺术与金钱的纠葛”为灵感来源，“以一切都在于艺术家对作品的控制上”为出发点，寻迹东方传统展现当代艺术。把西方艺术的经典之作带到中国上海。
餐厅以古典空间营造出现代的美感，利用光影的融合，给人意想不到的空间感。主厨Sam Zhang，出生于马来西亚，游历全球后加入全球各大顶级酒店，深谙中西料理之精华，在川粤菜肴的创意搭配上，以国际水准为客人们带来独特的感官享受。
Max CHONG
侍酒师
Max CHONG 来自马来西亚，大学毕业后去了一家法国餐厅做管理工作。他在2009年参加过马来西亚的侍酒师大赛并获得冠军。2011年是他第一次来到中国工作，在上海的华尔道夫酒店做餐厅经理。之后他去了新加坡的米其林二星厅Les Amis 餐工作。身为马来西亚的华裔，他受到父亲的影像，知道自己的根在中国，于是MAX又回到中国。他最大的工作乐趣是帮客人找到想要的酒，此外，他也会根据客人选择的食物价格来搭配合适的酒款。
上海｜ 8/23 周四
叁年间
叁年间，是位于上海中心城区的一家葡萄酒推广活动概念性空间。该空间巧妙融合了中西元素，把各国的葡萄酒文化，凭借葡萄酒主题活动，邀请多位专业讲师演绎，成功为广大葡萄酒的爱好者和消费者打开了一扇深度认知葡萄酒的大门。
自2011年创办至今，空间不断扩大规模，现已发展成为一年发布220场活动以上，参与人次超过5000人，集空间使用，侍酒服务，讲师演绎，策划发布，设计招募与一体的上海葡萄酒活动推广圣地。场地装修使用了大量的中式元素，让人印象深刻，同时还实现了精品咖啡，各式酒肴，私密空间，葡萄酒市集等功能，让葡萄酒真正成为生活的一部分。
归普教育
侍酒师团队
归普葡萄酒与烈酒教育，由全球首位华人侍酒师大师吕杨先生在上海创办，系其丰富的行业经验，旨在输出符合行业标准的稿品质葡萄酒与烈酒教育，为酒类行业的发展培养专业人才。现有签约讲师队伍中，WSET四级拥有者已超过10人，涵盖了具备国家和产区特长的多位行业精英，其中包括法国、意大利、西班牙、德国、奥地利、澳大利亚、新西兰、美国、阿根廷、智利、南非等，师资力量领跑全国。
这里，归普团队将为我们精心策划一场中国精品葡萄酒的品鉴课程，从产区风土、葡萄品种、酿造技术、餐酒搭配等方面，深度解析中国葡萄酒。
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更多“RVF品质·中国--中国葡萄酒餐厅月”详情将于近期公布，请关注“葡萄酒评论”官方微信。
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