谁不想做个有内涵的人，菜也想啊~ 
花吃姐姐除了想着怎么让菜外表看起来好看，也挖空心思让它变得更有货有料！面点类是最容易在“内涵”上加戏的，像之前做过的奶黄绿豆糕、玫瑰饺子、腐乳饼、懒龙啦~
也有一些出其不意的搭配：油条塞肉？土豆泥茄盒？秋葵竹荪卷？
有些看似不相关的食材，但其实可以作为互补。两者一结合，得到 1+1>2 的效果。不过创意搭配有风险，不搭的食材硬拗在一起就是一场灾难！在发挥创造前需谨慎哦~
怕出错的话就跟着花吃姐姐做这道肚子里有料，但怎么都不会出错的菜吧~
▼
RECIPE
鱿鱼酿
材料
鱿鱼 2只 / 红萝卜 半根 /香菇 8朵
糯米 1把 / 猪肉 1小块/ 洋葱 四分之一个
调料
生抽 / 老抽 / 蚝油 / 料酒
▼ 1. 蒸糯米：糯米提前泡发后，上锅蒸熟。
» 糯米用蒸不用煮，因为煮过的糯米容易粘连在一起。蒸的时候，把糯米平铺在纱布上。蒸到不夹生就可以了。
▼ 2. 处理鱿鱼：花吃姐姐一般分为6个步骤处理鱿鱼。分开鱿鱼肚和鱿鱼爪 — 拔出透明脊柱 — 撕去肚子上的外皮 — 掐去眼睛 — 挖掉牙齿 — 撕去爪部外皮。
» 买鱿鱼的时候跟摊贩说不要剪开，拿回家自己处理！
洗净后得到白白的鱿鱼，再倒入料酒浸泡去腥。
▼ 3. 准备馅料：猪肉切末，胡萝卜、香菇（这里只需用4朵香菇）切丁。
» 猪肉要肥瘦相间，瘦肉和肥肉分开剁，不要切成肉饼了。猪肉、胡萝卜、香菇、糯米四种配料的比例是1:1:1:1。之后会塞入鱿鱼肚里。
▼ 4. 炒猪肉末：锅中放入少量油炒猪肉末，用锅铲快速炒散防止结块。炒至变色加入一勺料酒炒去腥。
▼ 5. 加入香菇、胡萝卜：料酒炒干后，加入香菇和胡萝卜翻炒。
▼ 6. 加糯米：香菇油润后，放入蒸好的糯米饭炒至均匀。
▼ 7. 调味馅料：放入大半勺生抽调味。
▼ 8. 包馅：用筷子或勺子辅助，将馅料塞进鱿鱼肚里。
» 用手辅助将馅料捏实，让鱿鱼肚里塞入满满的馅料。花吃姐姐这个碗比家用的吃饭碗稍大一些，一碗馅料可以包两个鱿鱼肚。
▼ 9. 收口：塞到八分满的时候，以S形用牙签收口。
收口后在外沿多加一根牙签加固。
▼ 10. 煎鱿鱼：将包好的鱿鱼上锅煎。
▼ 11. 放洋葱：煎至一面金黄翻动一下，放入洋葱。
▼ 12. 调味：洋葱香味出来后，放入鱿鱼须和香菇。鱿鱼须煎熟后，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和半碗水。
» 图中放入了1勺的老抽，花吃姐姐觉得下手重了，大家可以减少为半勺的量。
▼ 13. 去牙签：汤汁收干后，拿出鱿鱼去掉牙签。
▼ 14. 装盘：将配料和鱿鱼一起装入盘中吧~
▼ 15. 切开：是不是觉得缺了点啥？吃鱿鱼酿当然要把它切开来啦！
把米饭包进鱿鱼里，可以得到内涵满满的鱿鱼酿。那如果不把米饭包进鱿鱼你会想到什么？
鱿鱼、米饭……当时是西班牙海鲜饭！花吃姐姐有一个爱四处旅行的好朋友，她曾无数次地吐槽有些国家的食物有多么吃不惯。但提起西班牙，一脸意犹未尽 “这是个很好吃的国家！”
西班牙地方不大，却是个不折不扣的美食之国。地中海旁各式各样的水果、海鲜，欧洲风味的面包、甜点，各式炖菜、小吃，还有最著名的火腿！
光我说好吃当然不算，西班牙的好吃在国际上也是被认可的。2016年的米其林指南，西班牙就有177家！
这些米其林听起来好像有些遥远。但现在有这么个机会，近距离就可以品尝，这些米其林大厨征服世界的美味！
不用飞到欧洲，2017年9月12-13日在上海就可以~为期2天的奢部美食高峰论坛，可与9位米其林大厨面对面交流、吃到米其林料理。
今天花吃姐姐给大家争取到了一个大福利，留言前20位的朋友每人可以免费获得奢部国际美食文化展原价600元两日通票2张（凌晨就开奖）！
地址：上海国际会议中心 (浦东滨江大道2727号)
时间：2017年9月12日~13日 9:00 -18:00
快来留言说出你印象最深的西班牙美食！2张门票的福利等你哦~
相关食谱
（ 点击图片跳转 ）
瓦伦西亚菌菇鸡肉饭
西班牙土豆饼
西班牙裸三明治
长按二维码     点击关注
 花吃姐姐是个有原则的吃货，
 转发？当然是举双手欢迎啦✔ 
 转载？请回复“转载”看须知哦 
继续阅读
阅读原文