去过日本的小伙伴们了解，那深藏在小巷子里的拉面味道真的是一绝。海苔、蛤蜊、鸡蛋、豚骨...各色食材在日本拉面师傅手中都可以化腐朽为神奇，变得异常鲜美和谐。好消息！不用去日本，在圣地亚哥也可以尝到东京的地道拉面啦！
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连续四年入选米其林榜单的日本拉面馆Basso Drillman开到了圣地亚哥，主厨Ryuichiro Shinagawa为圣地亚哥的店铺取名Ramen Menma Basso Drillman，位于圣地亚哥Oceanside downtown。 
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和传统拉面不同，主厨Shinagawa的拿手招牌是干面Style，又叫aburasso。
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干面并非一点儿汤没有，而是少汤，味道通过久炖的叉烧肉、竹笋、包菜丝、葱等食材调味渗入，面的口感则更加劲道。
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在这里也可以吃到经典的酱油拉面shoyu。汤底由鸡汤熬制，还可以根据个人口味添加猪肉、海鲜、卤蛋、奶酪等食材到辣味增汤中。
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日本的店还有两种更像传统拉面的汤面，名字中都有中华两个字，不知道会不会也出现在圣地亚哥的菜单上。
(图片来自drillman 版权属于原作者)
地址：509 Mission Ave Oceanside, CA 92054
电话：
442-500-8080

营业时间：
周二至周日午饭上午11:30-2:30，晚饭下午5:00-9:00 
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