春暖花开，各种蔬果纷纷陆续上市，点缀我们的饭桌。
大温当地出产的蔬果主类繁多，包含番茄，花椰菜，莴苣等等。然而其中有一样是不容错过的！
没错！就是芦笋！
明代李时珍《本草纲目》言芦笋能「瘿结热气、利小便」；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为「上品之上」，称久服轻身益气延年。故中国栽种及瞭解芦笋亦超过二千年历史。
芦笋含有丰富的维他命A, C和各种矿物质，微量元素，可以提高免疫力, 帮助消化,润肺, 防癌。真可谓健康圣品！
那么新鲜芦笋该怎么选呢？
1
形状挺直
瘫软表示不新鲜或可能受伤
2
色泽翠绿油亮
避开木头质感的芦笋，基部不能变色
(图片取自台湾好食材)
3
笋尖紧密
不紧密口感较老
(图片取自自由时报－食谱自由配)
把握好这几个小技巧就可以轻松分辨出新鲜芦笋了！
学会了挑芦笋，大家一定想问那么芦笋该怎么吃呢？
芦笋的吃法五花八门，炒或凉拌都好吃！而削下来的皮也可以加糖煮成芦笋汁。
这里就教大家一道简单美味的芦笋料理吧！
材料
Viva Sea冷冻带子半盒
蘑菇一盒
蒜头
甜豆、红黄甜椒少许
酱料
牛头牌咖哩炒酱
橄榄油
奶油
高汤、香菜适量
当然还有我们的主角－芦笋一把。

首先把食材洗淨，芦笋切断，蘑菇切片，红黄甜椒切丁，香菜切碎。
解冻冷冻带子。
热锅，用奶油香煎一下后取出备用。
以橄榄油、蒜头来炒香芦笋、蘑菇与甜豆。接着加入两匙咖哩炒酱入味。

四
然后放入高汤、带子、甜椒炒匀。

一盘香喷喷的芦笋带子就完成了！

(食谱&图片来自食谱社群平台－爱料理)
牛头牌咖哩炒酱在各大华人超市都找得到喔！至于带子探长我推荐这款Viva sea的冷冻带子，肉质鲜嫩，颗颗又大又甜！

大家也来分享一下自己的芦笋食谱吧！
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