身为一名无辣不欢星人，同时作为一名口味挑剔的美食体验员，这次的麻辣烫美食之旅给我留下了深刻的印象。一字以蔽之，赞！大洛杉矶地区的中餐馆星罗棋布，但以麻辣烫为主打美食的却是屈指可数，而能把口味做到极致的就更是少上加少。
今天要向各位推荐的是一家坐落于罗兰岗大型美食Plaza里的麻辣烫中餐馆—齿留香麻辣烫，广场里有非常多的免费停车位，十分便捷。在偌大的广场里，小店乍一看似乎并不是很起眼，但简洁大气的外部门面与整洁宽敞的室内布置让我好感顿生。
走进餐厅，大堂在正午的暖阳下清爽明亮。深黑的餐桌、黄色的墙面与蓝色的餐椅跳跃着青春的明快。特别是餐桌，擦拭的一尘不染，不像许多小餐馆那般浮着油腻令人反感。
大堂的尽头便是收银台，为了在镜头下突出“齿留香”三个大字，我故意调暗了视野——竹盏灯下摇曳的昏黄一下营造出了另一种静谧的小情调。也许宵夜时分的麻辣烫就是在这样一种氛围下吧！
收银台侧便是老板自己手写的菜单，简单明了。式样虽不多，但样样都看的我垂涎三尺。
另外要讲一讲这个自选麻辣烫和自选麻辣香锅系列，餐厅大堂里有整整三个冷柜橱格的食材供你选择！废话不多说，直接上图。
自选食材冷柜一，最左边的上下两格分别是牛肉和羊肉
自选食材冷柜二，我最喜欢左上角的红肠
自选食材冷柜三，我最喜欢左边中间格的透明绿豆宽粉
从上图可以明显的看出，餐厅所提供的食材都很新鲜，特别是冷柜三图里的蔬菜们，也是干净完整无虫斑。
对于自选麻辣烫和自选麻辣香锅，一律论磅计算，每磅$10.95。不同点在于，自选麻辣烫没有锅底费，而自选麻辣香锅有$3的锅底费，并且总价满$12起做。如果要点米饭，需要额外付费，$1一碗，足量。各式各样的新鲜食材，一人一锅的独特体验，绝对是和三五好友休闲聚餐的好选择。
接下来，我将为大家一一介绍这家小店手写招牌里所提到的特色小吃。
餐前饮品
吃麻辣烫怎么能没有冷饮作伴？先来看看菜单，在老板的推荐下，我们选择了季节鲜果系列的西瓜汁与柳橙汁，以及优格系列的芒果优格。价格与大洛杉矶地区的大部分饮品店相差无几，就是不知道这里的分量和味道如何？让我们接着往下看。很快，三杯饮品一次上齐。下图自左到右分别是芒果优格，西瓜汁和柳橙汁。
先说分量，满满的一大杯，照片中大家有目共睹；再说味道：芒果优格即Yogurt，是国内那种香甜醇厚的酸奶，夹着一丝淡淡的芒果味，酸酸甜甜，正合我意。至于西瓜汁和柳橙汁，则都是由新鲜水果现榨而成，除了加了一点白开水外，没有任何额外的香精与糖浆。
纯天然无添加，糖分含量全部来源于水果自身，这种淡淡的清甜非常适合我这种不是特别爱吃甜的人。综合以上，全部五星满级好评。如果非让我选一样，我更喜欢芒果优格，因为这种酸奶的回味简直就是儿时回忆的必杀技。口味这种东西毕竟很主观，仅供参考。
自选麻辣烫
介绍完饮品，正式开始介绍主餐啦，那就是这家店的主打招牌——麻辣烫！自选时一磅左右的食材，真正做出来之后这分量感十足啊。
下图的牛骨就是我十分推荐的牛骨汤底了，在长时间高压熬制下，牛骨中的油脂被乳化进而呈现奶白色，汤底浓郁醇厚，淡飘咸香，回味无穷，比日式拉面店的牛骨汤面都要好喝，非常推荐！不过需要注意的是，牛骨汤底都是辣的。
如果你是不能吃辣的小伙伴怎么办？请选择接下来要介绍的这款猪骨汤底。虽然口感上相较于牛骨汤底欠了一点，但是不论猪骨汤还是牛骨汤，都是用骨头炖的汤，在强壮筋骨方面都是一样的啦！另外牛骨汤喝多了容易上火，但猪骨汤就不会存在这个问题。
当然，如果你想吃辣的猪骨汤，那也是没问题的。下图就是一碗辣猪骨汤。
麻辣香锅
麻辣香锅与麻辣烫的区别，从字面意思来看，一个是不带汤汁炒出来的，一个是带着汤汁烫出来的。在老板的推荐下，我选择了下图中这些食材进行麻辣香锅的试吃。首先，食材荤素搭配、健康营养，其次，味道集麻、辣、鲜、香、油为一体，辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长。妥妥的五颗星推荐。
东北麻辣拌
这个麻辣拌算是一道凉菜，配料是规定好的不可自选，和麻辣烫的做法基本相似，只不过是在把食材煮过并沥干水分后，加入盐、糖、陈醋、辣椒、孜然、麻油和花生碎等拌匀后食用， 这款是属于偏淡的咸辣口味，很有小时候街边卖的麻酱拌酥锅的味道，非常值得一试。
酸辣粉
接下来要点评的就是这道闻名遐迩的国内路边摊一大特色——酸辣粉啦！光是看下图这配料（酸菜、黄豆、香菜、葱花等）和这色泽就知道绝对不输国内路边大妈的手艺。再细品着味道，麻、辣、鲜、香、酸但油而不腻，红薯粉也很筋道无硬芯。美中不足是汤中带有一股淡淡的中药味，大抵是因为所使用香料的缘故吧。
黄金小馒头
介绍了这么多主打美食，再来介绍两道招牌小吃。第一道就是这个我小时候最爱吃的黄金小馒头啦，搭配蘸料炼乳，美不胜收啊～虽然这个炼乳有点过甜，但是这个炸馒头基本没有什么味道，两样一中和反倒非常好吃。如果仔细来看，可以发现一份里面有四个“半”馒头，即由两个完整的大馒头中间对半切开而成。不知不觉就吃下一个，不干不腻，值得一试。
脆皮炸香肠
第二道要点评的小吃就是这个脆皮炸香肠啦。一份里面有三根香肠，香肠上的刀工很美，孜然粉和辣椒面也很够味，外酥里嫩。
以上就是本次推荐的麻辣烫中餐新世界——Hot Spicy Dip齿留香。心动不如行动，期待你的反馈。
独家福利

齿留香坐落在罗兰岗大型美食Plaza里的麻辣烫中餐馆，提供自选麻辣烫，麻辣香锅，东北麻辣拌，四川酸辣粉等经典川味小食。

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有效期至2018年6月30日
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