食物的香味简直就是致命诱惑，
“隔着屏幕都能闻到香味。”
常常有花粉在后台这样留言。

仿佛只要闻到了香味，
即使不饿，唾液都会自动分泌。
花吃姐姐就有活生生的例子。
之前和朋友约饭，
因为都不太饿，
所以决定吃不怎么果腹的日料，
正准备过马路去对面日料店的时候，
突然一阵奇香从远处飘来，
结果我们俩，
就像丢了魂似的朝着香味走，
把吃日料这回事儿抛到了九霄云外......
那是一家烤鱼店，
不管春夏秋冬，

店里总是人满为患，

再次申明，我们那天并不饿！
但两个人整整吃了一条烤鱼（还配饭），
香味就是这么神奇~
当然，不是所有烤鱼店都能勾走你的魂，
害怕踩雷的话，
不如在家自己做，
不需要烧烤架，也不需要烤箱，
你只需要一只平底锅，
就能轻松搞定。
鲈鱼.....1条

大蒜.....1个
生姜.....1块
小红椒.....3个
洋葱.....1个
小葱.....1束
香菜.....1把
调味
郫县豆瓣酱.....适量
生抽.....适量
料酒.....适量
盐.....少许
醋.....适量
白糖.....少许
孜然粉.....少许
把所有材料准备好，
郫县豆瓣酱剁碎，香菜切末，
鲈鱼处理干净后，对半劈但不切断。
小葱、生姜和蒜瓣切末，
洋葱一半切丁一半切条，
（切丁可以更入味，切条会更有口感）
小红椒切圈，备用。
鲈鱼用料酒和少许盐，
在两面涂抹均匀，
腌制至少20分钟。
热锅，倒入适量油，
放入郫县豆瓣酱，
煸炒出红油，
放入葱姜蒜末和洋葱丁，
翻拌煸香，

加入适量水、醋、生抽、
白糖和孜然粉，
煮开后转小火煮5分钟，
在锡箔纸上刷上一层油，
（不光泽面接触食物）
放上鲈鱼，带皮面朝下，
再给朝上面的鲈鱼刷一层油，

表面再盖一层锡箔纸，
然后四周折起来，
平底锅刷一层油，
放入锡箔纸包好的鲈鱼，
开中火，每面煎5分钟左右，
揭开烤鱼表面的锡箔纸，
翻过来，有鱼皮的一面朝上，
揭掉锡箔纸，
撒入洋葱丝、葱姜蒜末、
红椒圈和香菜末，
倒入汤汁，
煮开后，转小火再煮5分钟，

在表面撒上一些香菜叶，
就可以开吃了。
这次必须得整锅端，
一来可以少洗一个碗，
二来不会破坏烤鱼的形状，
三是因为如果吃着吃着有点凉了，
还能回锅继续加热。
香辣Q弹的鱼皮，

鲜嫩多汁的鱼肉，
就一个字能形容：爽！
如果再搭配一杯啤酒，
翻个跟头都不能表达那种愉悦。
一溜烟的功夫烤鱼就被吃完了，
连个回锅的机会都不给。
这道烤鱼，
其实是借鉴了传统的渝菜做法，
特色就是麻、辣、鲜、嫩和烫，
运用腌、烤、炖三大技巧，
大家最常看到的就是万州烤鱼了，
其实烤鱼的发源地在重庆巫溪，
随后在万州发扬光大。
现在全国都风靡吃烤鱼，
为了迎合各地人的生活习惯和口味，
味道自然也会发生改变。
很多人吃一条鱼是意犹未尽的，
所以在鱼吃完的时候，

可以在汤汁中加蔬菜或面食。
鱼可以选择自己喜欢的种类，
草鱼、黑鱼、鲫鱼、鲤鱼……
只要你爱吃都可以入选，
花吃姐姐选择鲈鱼是因为它没有小刺，
吃起来喉咙没有负担。
你们隔着屏幕闻到香味了么？

又曾经被哪种食物的香味，
诱惑到不能自已呢？
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