天气一转暖，减肥就成了头等大事。
午休时间还能看到有小姑娘在跑步机前跑步，结果下午就看到她点炸鸡排了/摊手
减肥这个事吧，大家都知道，3分锻炼7分吃。
很多人对减肥有误解，以为吃得少吃得素就能减肥，其实不是的。这个我在去年的文章3个月瘦20斤，我就是这么吃瘦的里，就有详细说过。
减肥期的最佳食材是新鲜的肉蛋蔬菜，今天做的这道烟熏三文鱼菠菜卷就完美的兼容了三种食材。
因为做出来太美，还被大家误认为是甜品。
其实就是拿菠菜碎和鸡蛋做成饼，把烟熏三文鱼卷了进去。
菠菜蛋饼松软适口，加上带着烟熏气口感细腻的三文鱼，好吃得一吃就放不下。
虽然看起来很厉害，做起来却不算难。
我是用烤箱烤的菠菜蛋饼，没有烤箱也可以用平底锅煎。
为了颜值和更好定型，中间一层我刷了奶油奶酪，大家可以选择放固体酸奶，低脂还更清爽。
烟熏三文鱼建议大家常备，拆袋即食，既能丰富口感，又能增加颜值。
当然，家里没有也可以换成水果，比如芒果片，一样高颜值，还好吃。
正好周末，大家可以动手试试，还能带出去野餐，你们说美不美~
戳视频👇，来围观～
- 烟熏三文鱼菠菜卷 -

BGM：Kathryn Williams-Wanting And Waiting
  [ 食材 ]
菠菜1把 烟熏三文鱼4-5片 鸡蛋3个 
柠檬半颗 奶油奶酪 盐 黑胡椒 罗勒适量
[ 做法 ]
1.菠菜过水烫软，切成碎末，罗勒叶切碎，分离蛋清和蛋黄
2.将菠菜、罗勒、蛋黄放入碗中，加入黑胡椒粉，搅拌均匀
3.蛋白打发至湿性发泡
4.将蛋白糊加入菠菜糊中，搅拌均匀，这就做好了菠菜饼糊
这里用打发的蛋代替面粉，是为了减少碳水化合物的摄入
5.倒入烤盘，烤箱上下管180℃预热，180℃下烤15分钟
烤盘要事先垫好油纸
没有烤箱的也可以放进平底锅刷油煎，不过出来是圆形，要切掉一些边角
6.拿一个碗装好奶油奶酪，将柠檬汁挤入，撒入胡椒粉、盐，搅拌均匀
奶油奶酪要提前从冰箱拿出来软化半小时左右，柠檬汁主要是用来化解奶油奶酪的油腻感，可以根据个人喜好调整用量
大家也可以把奶油奶酪换成酸奶
7.取出烤好的菠菜糊，桌上垫一张油纸，将烤好的菠菜糊放在桌上，均匀地在表层抹上奶酪
8.铺满烟熏三文鱼片
9.用油纸辅助卷起成毛巾卷状，切块，完成~
菠菜蛋饼皮松软爽口，奶油奶酪和烟熏三文鱼润滑，口感特别好。
我的败笔是奶油奶酪放多了，所以，减肥作用真的不大，哈哈哈~大家切记换酸奶！

减肥难吗？说难，可是方法大家都知道；说不难，大家都在和肥胖做斗争。
但我有时候觉得，人需要平衡，自己真正想要的是什么。
你是喜欢自己瘦，还是喜欢别人眼中瘦瘦的你？还是，你喜欢的是吃的时候，快乐的感觉？

菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者
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