最近连着做了好几天“硬菜”，猪蹄、大闸蟹、盐酥鸡，内心有点小小的负罪感，所以今天，我们就一起来吃草吧。

两道清爽健康但也很好吃的沙拉料理。
你们应该都知道菜菜是无肉不欢的吧（那我就不藏着掖着了），今天的沙拉里，也都有肉哦。
01
- 石榴鸡胸肉沙拉 -
云南蒙自的石榴，现在这个季节真的很甜很多汁呀，除了直接吃和榨汁，用石榴来做沙拉，估计没几个想过吧？这道菜，酸酸甜甜，还带一点点辣，口感很特别，颜色搭配也超漂亮呐～
[ 食材 ]  
蒙自石榴、鸡胸、小黄瓜、荷兰豆、红辣椒、香菜
[ 做法 ]
1.剥好的石榴籽，取一部分用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。

2.雪平锅里装半锅水，加入姜片，烧开后放入鸡胸肉。

3.煮约20分钟，至鸡胸熟透。取出冷却后，手撕成鸡丝。

4.在挤好的石榴汁中加入一点点蒜末，少许盐、白醋和白糖。

5.再挤一个青柠，尝一下口感，酸甜适中，就可以加少量油了。

6.荷兰豆焯水30秒，捞出切段，同时把小米椒切碎、黄瓜切片。

7.黄瓜、荷兰豆、辣椒碎，鸡丝装盘，浇上调好的石榴酸甜汁，搅拌均匀。

8.最后再撒入剩余的石榴点缀即可上桌。

有了石榴粒，成品看起来很养眼，酸甜爽脆，口感非常奇妙。
02
- 烟熏三文鱼沙拉 -
烟熏三文鱼可以直接网上买，自己做有点麻烦。三文鱼经烟熏处理后口感很棒，不爱刺身的人也能接受。
像三文鱼、鸡胸肉这样的低脂高蛋白食物，真的超适合减肥的小伙伴吃，做成沙拉好看又好吃，当之无愧的减肥餐首选。
[ 食材 ]  
烟熏三文鱼、芒果、小黄瓜、柠檬汁、现磨黑胡椒
[ 做法 ]
1.芒果去皮切块、黄瓜切片。

2.烟熏三文鱼提前拿到冷藏箱自然解冻后切块（不要泡水），和切好的芒果、黄瓜一起装入沙拉碗中。

3.淋上橄榄油，滴入柠檬汁，再撒上现磨黑胡椒和坚果碎，就可以开吃啦！

ps:这两道沙拉，大家自己做的时候都可以换成自己喜欢的蔬菜或水果，肉类也可以换呀。总之做这种菜的要义就是：你开心就好！

菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
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