这是司马推送的第 740个与众不同的人
“我只是让你找个男朋友，你咋直接结婚了呢？”
5年前，当听到彭心辞去工作，闪婚，并和先生抵押全部资产，创业开饮品店的时候，不少人都被这三连击震到，简直太疯狂了。
5年后，当多数饮品店还固守街边小店，单一品类的模式时，只开200m2以上大店的“奈雪的茶”已经在全国扩张到106家。“一杯好茶，一口软欧包”成了不少年轻人生活的标配。
哪个女孩没有做过开一家美美的小店的梦？
阳光温暖的午后，一个人窝在窗边的沙发里，听着喜欢的音乐，喝着喜欢的茶，吃自己烤的面包，读一本最爱的书……一切都是自己最爱的模样。
想到这样的美好生活，彭心瞒着家里人，毅然辞去IT公司总监的职位，一头扎进了开店的梦里。
爱茶如她，早已在心里勾勒千百遍自己喜欢的小店的样子。店面要干净明亮，灯光要温暖，饮品要好喝又健康，还要有好吃的茶点来配……然而现实是，忙活了大半年，毫无结果。
直到遇见赵先生。
有多少爱情，始于一见钟情？又有多少男人，会为了另一半的小小心愿，倾其所有，照顾周全？初见，他们彼此便认定了对方就是对的人，是可以风雨与共的人。
3月相识，5月订婚，7月结婚。彭心没有太多的犹豫，她相信自己的判断。
他们瞒着家人一起抵押了婚房，赌上全部身家，创业开茶饮店。破釜沉舟后的担心，不是没有。但足够的信任与爱，就是点亮未来的那盏灯火。
运营管理交给赵先生，她很放心。产品研发留给自己，还有谁比同龄的自己更懂年轻人喜欢的口味呢？
两年后，从深圳的福田中心区开始，一家名叫“奈雪的茶”的茶饮店迅速占领了年轻人的朋友圈。3年后，奈雪已在全国开了106家店，估值超60亿元。“一杯好茶，一口软欧包”成了不少年轻人生活的标配。
“怎么就这么火呢？那只是一杯茶，一个面包而已啊。”
彭心可不这么认为。
以前工作劳累的时候，她会为自己泡一壶好茶，安静地品完后，精神饱满的重回工作场。
但总会有人打趣她，“喝茶，是爸爸们才会喜欢的。”她莞尔，“不是年轻人不喜欢喝茶，而是这样的方式太过隆重了。”
自在，轻松，舒适，这才是彭心向往的茶的模样。
“你知道我们以前喝到的茶饮里都是怎样的茶吗？”
她清楚地记得第一次去供应商那里探寻茶饮业最好的茶叶原料时，那个供应商非常傲娇地看了她一眼，“我的茶叶很贵的，30块钱一斤。”
好的茶叶卖到上万一斤，大家都不觉得奇怪；但在茶饮行业，30块钱一斤的碎茶，竟已属上乘。
彭心明白，好茶，还得亲自到产区去寻。

可是吧，这些做茶的老师傅们一看，嘿，年轻小姑娘，都以为她是来逗他们玩的。这好不容易说明白了，但一提起是要用在茶饮店里，老师傅们都立马摇头，坚决不卖。
“你们往这上好的茶里加冰加糖加水果，那不是糟蹋好东西吗？”
“那喜欢茶饮的年轻人就只能一直喝便宜的碎茶了？”
浙江、安徽、河南、福建、台湾……在最恰当的时节，去最合适的地方。彭心足足用了一年，走遍了中国名茶的最佳产区，寻觅了数种名优茶。
在台湾，一位老师的话让她坚定了把上千元的精品茶，做成茶饮的想法。
“传统很重要，但传承更重要。如果说茶这件事情在年轻人的眼里只有爸爸喜欢，都是爸爸喝的茶，那么传承在年轻人这里就断掉了，未来茶怎么发展?”
有了好茶，但先从哪种茶饮开始，成了下一个难题。彭心再一次凭自己亲身的体验和敏锐的直觉作出判断——鲜果茶。
把新鲜的水果切片放到泡好的茶里？不，那只是水果泡茶。
取最具时令的新鲜水果，用破壁机打出细腻的果肉，然后以精心搭配的茶汤为底，将果汁、果肉和茶充分混合。
一杯好的鲜果茶，前调得有丰沛的果香，中调充盈着花香、果香、茶香的完美口感，后调是微微的茶香，绝对不能有涩味。
什么水果配什么茶最好，是需要一杯一杯喝出来的。
不同的糖度、不同的冲泡时间和不同的水温，都会影响到茶的风味。几十杯，甚至上百杯的试品，她一杯杯喝下去，虽入口香甜，但留下的是心悸手抖、夜不能眠的“后遗症”。
最恰如其分的那杯，往往在濒临崩溃的边缘产生。
那是一种怎样的感觉？彭心形容不出来，只有亲身尝试后才能体会。
“喝茶，总得吃点什么吧？”
时令的蔬菜和新鲜水果打成泥、榨成汁，不加水直接混入面团里醒发，这是彭心特别研发的软欧包（奈雪首创）。
黄油和糖的分量一定要做到最少，因为女孩子总是害怕发胖的嘛。
别看这包外表柔软，实则内带韧性。不信你用手指轻轻按下，指尖传来的阻力会令你惊叹这包的韧劲十足，移开手指的瞬间，包已在慢慢回弹。一个字：Q。
处女座般精细的彭心，总能在细微处迸发最贴心的巧思。
“市面上的茶饮店和咖啡店，用到的杯子都属于矮胖型，女生握起来不太舒服。”
她以自己手的握度尺寸打样，反复研究和推敲，做出一款“瘦高”型的奈雪杯，女孩子的纤纤小手握起来非常方便。
一个降低的凹槽完美解决最让女孩子困扰的口红粘杯问题。连小小的杯塞都藏了小心机，爱心是女孩，太阳是男孩。谁能比女孩更懂女孩的心呢？
店面要干净明亮，灯光要温暖，既可一个人安静品茶，也可以和三五好友自拍聊天，彭心喜欢的小店一点都不“小”。
“一般的茶饮店最多就是个二三十平，你要做个200m2 以上的，行吗？”赵先生相信她的判断。
2015年11月，在众人的将信将疑中，奈雪的茶落在了深圳卓越世纪。
短短几天，“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”引爆了深圳年轻女孩的朋友圈。
 “奈雪”是彭心的网名。大雪时节出生的她，用一个名字重新定义生活的美好。
来这的漂亮小姐姐，

简直不要太多！
这位小姐姐应该是和男朋友一起来的。看杯塞就知道了！
选硕大甜美的牛奶草莓打碎，
以顶级茉莉毛尖绿茶为底，
轻摇混合，加一层特制的清爽奶盖。
一口下去，花香、果香、茶香、奶香，
四种香味的美好，充溢齿尖。
搭配同款草莓包包，
这个春天，有草莓，万事足矣。
悄悄说，为了全年供应新鲜的草莓，彭心在云南搞了个165亩的草莓园。草莓控们，全年都可以来这里吃草莓啦。
新鲜的橙子刚刚到货，抓出2只，
一只榨汁，一只切片，
融入精选的茉莉毛尖，
再来一点香水柠檬提香。
清新透爽，
这才是夏天该有的味道。
这个季节，还有一种美味的水果不能被遗忘。
那就是——杨梅。
鲜榨的杨梅，搭配清新的茉莉毛尖，
完美中和杨梅的酸甜。
猛吸一口，满口都是杨梅肉肉的果粒，
难怪这款霸气杨梅被称为“小肉肉茶”。
再来一个同样粉嫩的蜜蜜芝士火龙果包，
少女心，满满的少女心。
彭心和赵先生愈发觉得奈雪的茶是一件值得做好，并且可以更好的事业。
为什么那么多年轻人喜欢奈雪的茶？彭心想了很久，味道好？创新？颜值高？这些不过都是外在。一定是客人们在那个味道里，尝到了细微处的贴心和对品质的用心。
舍得时光和成本的事情，最能打动人心。
开业后33天内，奈雪在深圳相继开了3家店，新品每月一更。现在，“奈雪杯”也要进入2.0模式了。
就连这软欧包，也一改印象里甜甜的口味，变身中国气质的传统名菜风味。

除了主打的茶饮和软欧包，店里还有最纯粹的现泡茶，茶礼盒，奈雪公仔，与插画师跨界合作的精美周边……
开店不到一年，奈雪就获得了亿元的投资，开了更多的店，团队成员也越来越多……
当有束光问彭心，“你不工作的时候都做些什么呢？”
她想了下，突然笑了，“我好像没有不工作的时候。和赵先生每天清早醒来的第一句话，晚上睡前的最后一句话，都是关于奈雪的。”但语气里有着难以掩饰的开心。
做着自己喜欢的事情，还能喝到最爱的那杯好茶，生活还有比这更快乐的吗?
生活的快或慢不过是心理上的一种感受。与其纠结于快慢的问题，不如好好享受当下的这一刻。
现在的奈雪已获得两轮融资，走出广东开启了“全国城市拓展计划”。北京、上海、杭州、南京……106家门店不过是一个开始，未来还有更多的美好等待被开启。

奈雪 X 草莓音乐节
奈雪 X 毕加索&达利真迹展，联名推出马克杯
冒险、好奇、大胆，不设限，是彭心对自己的总结。
从IT到餐饮，变化的不过是身份和工作内容。但内里对工作的投入和热爱，是她一生都不会改变的执着。
“回头看这五年，人生像坐上高铁一样飞速发展，未来还有更多的承担和行动，需要全力去负荷。”
有梦想支撑的生活，有爱人相伴的事业，心也会愈发澄清和明确，爱在时间的沉淀里，如美好的食物一样，愈发迷人。
做一杯好喝的茶饮，用最漂亮的器皿，释放茶叶最淳朴的香气；
用最浅显易懂，贴近生活的方式，传递茶的美好。
一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。
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