黄老师版《深夜食堂》，

大家都有看吗？
花吃姐姐一集没看完，

就，就睡着了......
自开播以来，
这部剧可以说是差评如潮。
嗯，这个世界没有无缘无故的爱，
也没有无缘无故的恨，
一切皆有因果。
花吃姐姐向来不善于、

也不喜欢作评论，
所以，此剧也好，黄老师个人也罢，
都没什么想多说的啦。
但突然有些小感慨，
很想跟你们聊几句。
 做这个公号，已经一年有余，
讲真，我并不知道到底有多少“花粉”，
是从开始一直陪伴到现在的；
我也不确定，
明天你们是否依然都在。
每天每天，
都要做出所有人都喜欢的菜，
这，真的好难好难好难啊！
可以说，教大家做菜这件事，
几乎倾注了我全部心力，
今天早上刚又默默拔掉好几根白头发.....
没有半点博取同情的意思，
喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢，
半点强迫不来。
不过，真的好想听你们说几句真心话，
不管好话坏话。

请大家给花吃姐姐，
一个继续努力的方向好吗？

听说，毛豆配啤酒，
很适合畅聊~
毛豆......1斤
小红椒......若干
大蒜......1瓣
生姜......3~4片
冰糖......适量
花椒......适量
桂皮......1片
八角......2只
香叶......3~4片
小葱......适量
白酒
......1汤匙
生抽......适量
可能会有人好奇毛豆和黄豆的关系，
它们其实都是同一个人啦。
毛豆是黄豆年轻时的模样，
黄豆是毛豆老去的样子。
毛豆先用流动自来水不断冲洗，
冲洗干净后，
放入盐水里浸泡10分钟。
再捞出剪去两头。

敲黑板！
冲洗的时候，不要用力猛搓，
搓破了皮，
小心脏水污染到里面的豆豆。
同理，一定要清洗干净，浸泡过，
再剪两头。
热锅，倒少许油，

下花椒，
煸炒出香味后，捞出。
下小红椒、大蒜、生姜、
桂皮、香叶、八角和葱段，
一起爆香。
然后加生抽、水和冰糖，

大火烧开后，加盖转小火，
煮15~20分钟。
等卤汁煮出香味后，
尝一下咸淡，再酌情加盐，
要稍稍比平时咸一些。
然后倒入处理好的毛豆，

全程开盖，大火煮7~8分钟。
这时候毛豆的口感是脆脆的，
如果你喜欢软烂的口感，
就多煮一会儿。
关火前，倒入1汤匙白酒。

这样，不仅能让毛豆保持漂亮的颜色，
而且还有一股淡淡的酒香。
心急的话，直接捞出就吃，
不那么急的话，
不如先让毛豆在汤汁里浸泡3~5个小时。
有毛豆的地方，
怎么能没有啤酒，
没有毛豆和啤酒的夏天，

不是完整的夏天~
毛豆下锅后，
一定要开盖煮，
一定要开盖煮，一定要开盖煮！
重要的事情嗦三遍。
没人喜欢黄脸婆，
应该也没人喜欢黄脸豆豆吧？
天太热，不想起油锅，
你也可以跳过爆香的步骤，
直接把所有香料和水一起下锅煮，
煮的时候，要记得淋少许油，

防止毛豆变黄。
还有一种更小清新的煮法：
只放一颗八角和少许盐。
其实，只要毛豆新鲜，
随便煮煮都很好吃啦。
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