红薯是对人体非常有益处的食物，又名番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯等。春季，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。在中国的街头巷尾，也时常能看到小贩叫卖烤红薯的身影。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。

1生红薯去血毒，熟红薯补气血
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

（白皮白心红薯）
有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。
这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。

红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
2常吃红薯藤可降低血糖
很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
3带皮吃红薯，吃了不胀气
很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效：

1排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2提高免疫力：含有比一般蔬菜多的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3预防贫血：每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与赫尔蒙类似的调节身体机能的功效。
7促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
8强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。

红薯该如何做
网上查到有1980道关于红薯的菜谱：比如----拔丝地瓜，自制烤地瓜，电饭煲烀白薯，红糖老姜番薯糖水，芝士奶油焗红薯，烤红薯烤箱版，甜蜜烤番薯，红薯饼，红薯丸子，拔丝红薯，红薯烙，红薯夹心吐司，红薯莲子，红薯银耳羹，红薯粥，红薯小米粥，红薯馒头，红薯饼，椰丝红薯糯米糍，红薯山药豆浆，炸红薯丸子，红薯桂圆小米粥，青椒红薯蛋卷，红薯小麻团，红薯燕麦小煎饼，红薯红枣汤，焦糖红薯，年年有鱼年糕，奶香红薯糯米饼，醋炒红薯丝，牛奶红薯羹------- 煎炒炸炖酱卤蒸焖，一切都可以去开动脑力做
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