和朋友相聚围坐餐桌旁，常常会有人在吃到一道菜、或是一盅汤时，然后就会意犹未尽地说起故乡的味道。
每个人都有自己的故乡，尤其是对于身在海外的华裔，无论相隔多远，或是离别多久，思乡之情是华人永远的情节。。

依赖土地生存的状态在变迁中渐渐被改变，人们不断向更为发达的地区迁移。打工、经商、求学、婚嫁，谋求转变。在离开熟悉的家园时，人们都会或多或少带着些熟悉的东西远行，自觉或不自觉，几张照片（现在更多是在手机相册簿中），用惯的物件，改得不彻底或彻底不改的乡音，以前在动荡中颠沛流离，还会有人带上一捧泥土或是几块石子。大家带上这些去往异乡，求索、挣扎、奋斗，再混入无奈、隐忍、失落。
在这样不简单的过程中，支撑着异乡客的又是什么呢？梦想，对于未来有着美好期待的梦想，甚至只是梦。无论梦或梦想，都只能暂时充当一下抚慰剂，毕竟还是会有太多睁开眼醒过神来的现实围绕在周围，乡音，遇到同乡可以痛快一下，平时还要尽力掩藏起来。照片看久了更想家，装在手机中不如装在心里边。

然而味道，口中的味道，从小到大每天都会遇到的那种味道，不用思索出处与构成，只需要将熟悉的味道放入口中，说不清是哪种滋味，也不需要说清楚。这时故乡就会出现在口中，浮现在心底。这时你的乡思也好，乡愁也罢，全都化成了你味蕾的记忆，这记忆中有美妙感，还有烟火气。
或许吧，孤独在外时的那一道家乡菜，甚至连菜都不算，而只是一款调味品、八角茴香辣椒，一颗茶叶蛋，一包牛肉干，这一切都会是身处他乡的人们最温暖最贴心的抚慰。
所以，故乡的味道是永远带在身上的，不用刻意而为，不用精心呵护，它就在那里、在口中、在记忆里。

余秋雨说：“一个人的故乡在他的胃里。”是啊，湖南人嗜辣，四川人爱麻，江浙人喜甜，光从一个人的口味便能猜出几分籍贯来。从小培育起的家乡口味，已成身上的烙印，无论我们走到哪里，在做什么，总不会背叛它。你能叫江南人天天吃面，广东人不煲汤？那都是祖祖辈辈传承下来，无法舍弃的乡味啊。
每当看到四川朋友在群里招呼的香肠腊肉、江浙朋友留恋的阳澄湖大闸蟹、醉虾黄泥螺，东北朋友炫耀的红肠干肠秋林里道斯，广州朋友离不开的汤料点心叉烧包，我总会想，口中的味蕾总和某一种菜式的故乡感的记忆联系在一起。
有几次在世界各地旅行，倒是体会了这种感觉，吃了几次面包夹牛肉饼后冲进一家带洋味的中餐馆，顿时有了一种温暖和安全。吃完几个朋友还会一起感叹口味真是永远改不掉哇。
每当回到小小的家，闻到肉香、米香、两样青菜爆出的菜油味；吃到鲜肉月饼、肉粽子、菜肉大馄饨～～～这一切都是故乡的味道，梦里还有父母的身影。

阿爸、姆妈，我想娜～～黄浦江、淀山湖、森林公园～～我小晨光春游的地方。在胃里永远保留着对故乡的想念，这便时刻提醒着自己的中国胃，要对华裔族群的忠诚。

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