你会因为一种味道，
想起一个人、一件事或一个地方吗？
也许是闻到的，
也有可能是尝到的，
因为它熟悉、特别，而记忆深刻~
记得在《深夜食堂》里，
当某男主吃到咖喱饭后，
就想起了自己喜欢的女孩，
那种亲切又熟悉的味道，
和女孩做的味道一样。
其实教女孩做咖喱饭的人，
就是这位食堂老板。
食物就是这么神奇，

能传递的不只是味道本身，
还有温暖和记忆……
今天花吃姐姐要做的也是一道咖喱饭，
想起大学时，
在学校食堂最常点的就是它了，
怎么吃都吃不腻~
大鸡腿.....1个

土豆.....适量
洋葱.....1个
胡萝卜.....1根
西兰花.....适量
小葱.....1小束
生姜.....1块
熟黑芝麻.....少许
调味
咖喱块.....4块
牛奶
.....适量
盐.....少许
料酒.....适量
生粉.....少许
把所有材料清洗干净，备用。
生姜切片，鸡腿切块，
用料酒、盐、生姜和淀粉腌制半小时，
土豆去皮切块，
用清水浸泡去除多余的淀粉，
洋葱、胡萝卜切块，
西兰花切小朵，小葱切末，
热锅，倒入适量油，
倒入鸡腿肉，快速滑10秒左右，
宁愿生也不要太老，
之后还要煮，这是鸡肉滑嫩的关键哦，
鸡腿捞出备用，
留点底油，爆香洋葱块，
加入土豆和胡萝卜翻炒，
倒入鸡块翻炒均匀，
倒入适量热水，
最好没过食材，
放入咖喱块，
搅拌至咖喱块溶化，
倒入适量牛奶，
煮开后，转小火焖煮30分钟，
至土豆和胡萝卜软糯，
汤汁浓稠就可以了。
煮开一锅水，

放入西兰花焯一下，
捞出，沥干。
盛一碗饭，倒扣在碗中，
撒上少许黑芝麻，
在一边盛咖喱鸡块，淋上汤汁，
最后摆几朵西兰花，
咖喱鸡块饭就完成了！
吃之前可以撒上小葱末，搅拌均匀，
让汤汁包裹住每一粒米饭，
浓郁的咖喱香、滑嫩的鸡腿块、
软糯的土豆和咖喱，让人欲罢不能~
这道咖喱鸡腿饭其实很简单，
只要掌握几个关键步骤：
❶ 鸡腿要嫩，腌制时要放生粉，
滑油的时候要快速；
❷ 土豆想要软糯，除了烹饪时间以外，
土豆的选择也很重要，
这次选择的是新土豆，个头小，
表面不光滑，且有小黑点，
适合用来炖的一个品种；
❸ 咖喱的选择，直接影响口味，
可以选咖喱粉或者咖喱块，
一般来说，用泰国产的咖喱，
都不怎么会让人失望。
这回我尝试的是日本产的咖喱块，
味道也不赖。
因为咖喱块本身带有咸味，
所以没有放盐，
尝一下觉得淡的话可以适当加盐，
鸡腿也可以换成牛肉或牛腩，
根据自己的喜好替换哈。
因为花吃姐姐家的椰浆刚好用完了，
所以这次用牛奶代替了，
奶香味也很足，
喜欢椰浆的话可以放椰浆。
这又是一道适合带便当的料理，
简单又方便哦~
看完这篇之后，
第一时间你想到了，
谁、什么事或者哪里？
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