又到一年感恩节，
你最想感谢的人是谁？
花吃姐姐最想对，
每天冒着长月半风险，
熬夜等着被“毒害”的你们，
隔空深深鞠个躬！
为表谢意，
此处应该有只大火鸡，
然而我却准备了一盘炒猪肝。
话说天天“陪读”，
眼睛真的hin辛苦，
严重需要补一补，
猪肝可是明目良方哦。
来，一起干了这盘小猪肝！


猪肝......1块
洋葱......半个
生姜......适量
青椒......1个
红椒......1个
青辣椒......2个
大蒜......适量
白醋......适量
料酒......适量
黑胡椒粉......适量
老抽......适量
生抽......适量
白糖......少许
青辣椒滚刀切丝，青红椒切菱形，
洋葱、生姜切丝，蒜瓣切末，
猪肝用白醋浸泡（没过）至少半小时，
杀菌和去除血水。
冲洗干净，沥干切片，
加料酒、姜丝、生粉和黑胡椒粉，
腌制半小时。
起油锅，
爆香蒜末、青辣椒丝和一半洋葱。
放入猪肝，翻炒至变色，
加料酒去腥増香，
加生抽、老抽、
白糖和黑胡椒粉调味。
出锅前，放入青红椒，
和另一半洋葱翻炒断生。
辛香的黑胡椒搭配软糯的猪肝，
在舌尖会撞出什么样的火花呢？

要把猪肝做好吃，
选好猪肝非常重要，
花吃姐姐帮大家整理了两个秘诀：
一看
颜色鲜艳分布均匀，
且表面水润有光泽；

二摸

有弹性，

无水肿、脓肿和硬块。

想要吃得开心放心，
处理工作务必做到位。

先用水冲洗干净，
再用白醋浸泡，杀菌去血水。
还有也不要过于求嫩，
秒炒猪肝什么的，
小心被病菌误伤哦。


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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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