第一次看见中国城新开的Bubble Fish时，远远看见一个大招牌，却搞不明白是做什么料理的餐厅。也许是奶茶店吧？
遥想当年初来乍到，学长学姐提议来这吃饭，懵懵懂懂的被带进门，之后便沉迷于此无法自拔，芋香奶茶更是堂食外卖都必点。
@ Bubble Fish
在这里，小编吃到过全费城最喜欢的生鱼片饭，猎奇的寿司汉堡，特别菜单上的筒骨拉面，养生而不失情调的花草茶……
2016年第一次来吃BubbleFish时。
这天再次造访Bubble Fish，才知道除了这些之外还有许多没有尝试过的菜品！感觉像发现了新大陆。用一句话来形容这里的话，估计我会说“完全随老板心情的一家神奇的店”。
神奇的寿司汉堡。图片：Facebook
老板是一对年轻夫妇，丈夫擅长日本料理，曾在纽约高级寿司店学习；妻子热爱钻研各种台湾小吃和网红饮品。
店内装修设计全由曾在NYU学习建筑的老板一手包办不说，两人还随时都在想着如何能给大家带来新奇而美味的体验，于是菜单上常常能看见新产品。
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停不下来的美食
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Chirashi
要介绍的重中之重就是Chirashi生鱼片饭了。底层铺着和芝麻粒完美融合的上好寿司米，上层则是每天来点都会不一样的主厨推荐生鱼片集锦。
这道菜不能自己选择生鱼片的种类，而是由主厨全权负责为你搭配新鲜而合拍的不同味道，图的就是百分百新鲜。做生鱼片饭嘛，道理就这么简单：因为新鲜，所以好吃。
肥美的生鱼片就着醋香四溢的米饭，不仅蛋白质丰富，口味还一级棒，再加上亲民的价格，不难理解我怎么总来点这道菜吧？
Tonkotsu Ramen
汤底味道浓厚，不涩不干，面筋道。分量有点大，如果是在附近上班的，中午来一碗拉面，美味便捷又营养。
@ Bubble Fish
要不是老板亲自推荐，我肯定都没注意到Bubble Fish也有烤牛肉串、秋刀鱼以及惊艳的超大烤鱿鱼。
之前只知道这里擅长日式料理，没想到烤串也别有一番风味。不用多说，看图里这实在的鱿鱼须！
台湾盐酥鸡
认真的老板夫妇不仅自己常研制新品，还专门飞回台湾学习夜市小吃，致力于让你吃到的每一碗盐酥鸡都是真正的台湾味道。表皮“入口即化”，称其皮薄馅多也不为过。
老板说，许多大学生来吃寿司，走的时候还要打包一份盐酥鸡回去。这东西，容易上瘾！
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隐藏菜单里的海鲜
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听说Bubble Fish还不时会有新鲜捕捞的海鲜，比如上好的海胆和生蚝。土豪小伙伴们常常会先打电话到店里问问，今天有好的海胆嘛？得到肯定答复后再去店里，免得空跑一趟。
@ Bubble Fish
各位海胆控们，来试试Bubble Fish，你很有可能会惊叹竟然在这儿找到了这么牛掰的活海胆！
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创意无限的寿司
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Mars Roll 火星卷

本次非常有幸能替各位尝鲜，Mars Roll火星卷为即将推出的新品，还没有出现在菜单上，光是看到它便便迫不及待的砸吧嘴。
纯金箔为顶饰，鱼籽居中，食用时先感觉到漫延出的酱汁，后鱼籽在唇齿间爆裂与之交融，炸虾的酥、牛油果的绵滑相冲击，咀嚼的速度都慢下来只为留住其美妙滋味。墙裂推介！
左：Angry Dragon    右：Marilyn Monroll
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品尝Angry Dragon，先感受到酱料中微辣的冲击，但下一秒，内里的果肉香甜便袭来，恰到好处的进行了调和，别有一番风味的击中味蕾。
Marilyn Monroll的外表就带着艺术的不羁，红绿搭配，表皮边缘泛成金黄色，于口中惊喜是主旋律，冲击是副旋律相辅相成。
Bubblefish Roll
第一感觉，酸中带丝丝辣，但不冲，鲜。炸的香脆的小球，烤的微焦的薄皮，食用时稠汁盈满滑落，美味在升华。
创作者总能在食材中找到平衡，但你以为味道已定型时总会在之后被打破。不光食之有味，更是舌尖一场味蕾的盛宴，非常佩服。
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好喝的
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海盐奶盖绿茶
其味如外表般清新，绿茶的香、珍珠的甜相结合形成淡淡的甜味，加上最后一道调味剂--海盐的浅咸与浓郁的芝士味融入其间，回味无穷。
*主编推荐
这款名为Hawaiian Passion的饮品结合了羽衣甘蓝、菠萝、菠菜等，让我这个不爱吃蔬菜的人都感到入口清爽无比，使人体验宛若置身于海边遮阳伞下般的闲适。
除此以外，饮品还有奶茶，花茶，养乐多系列等，等着各位来品尝～
不得不提的是，店内有一幅吸引人注意的壁画。刚开业的时候这里本是空白，后来因为两人想表现福建人勤劳拼搏的精神，特地邀请艺术家蔡陈林创作了这一幅赛龙舟图。
没想到，这幅中国风壁画不仅和店里的小清新氛围完全不冲突，反而营造了一种文艺的故事感。
在这里吃完饭，点一壶花草茶，与朋友二三聊天消磨时光，也是极好的。
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福利时间
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小编先冲过去了，各位吃货跟上！
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Bubble Fish
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Bubble Fish位处唐人街，门店约2500呎，可容纳60~70人，提供半私密小房间办派对服务，不收额外费用。恭候各位光临哦～
地址
909 Arch Street

Philadelphia, PA 19107
营业时间
周日-周四: 11:00 am - 12:00 am

周五-周六: 11:00 am - 1:00 am

联系方式
P: 267-930-7634
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撰文：LIU，饺子
摄影：饺子
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