熟悉这句歌词的盆友，
可以唱起来了。
一不小心就暴露年龄哦。
说到年龄这件事，
花吃姐姐想起了一个小段子：
“怎么证明你老了？
就是不用你妈说你，
你自己就穿上了秋裤。”

吼吼吼......
为什么年纪越大越怕冷呢？
因为血液循环变差了嘛。
就算乖乖穿上秋裤，

还是觉得暖不起来的痛，
有人懂吗？

大冬天的早晨，
当你很艰难地从被窝爬出来，
严重需要这样一碗暖身甜品。
生姜汁......40g
全脂牛奶......400ml
白糖......20g
红糖......适量

把所有材料称量好。

生姜去皮，
用搅拌器搅碎或磨姜器磨成蓉。
啥器也没有，就徒手剁呗。
找一块纱布，把姜蓉包起来，
挤出姜汁。
分倒入小碗里备用。

牛奶倒锅中，加入白糖，
加热到70度左右。
像这样锅边冒起小泡泡，
差不多就可以关火了。
然后关键性的一步来了，
把牛奶举高高，
快速“撞”入装有姜汁的碗里，
一气呵成。
在碗面盖一个盖子或盘子，

不要搅拌，不要移动，
耐心等待奇迹发生。
大约只需5分钟，就成功凝固啦。
吃的时候，再撒一些红糖，
姜味浓郁，香甜嫩滑，
暖暖暖。

看起来很简单对不对，
可是如果没有get到重点，
就算等到天黑，也可能凝固不起来哦。
要选含脂量高的全脂牛奶，
或者在鲜奶里适量添加全脂奶粉。
牛奶温度过高，也会影响凝固，
70-80度最佳。
一定要用新鲜生姜汁儿，
瓶装的浓缩姜汁不OK。
姜汁给太少，姜辣素不够，

也可能发生悲剧。
重点中的重点：撞。
牛奶和姜汁能不能完美融合，

就在那一瞬间的激情碰撞。

装牛奶的杯子要提到一定高度，

撞的时候一定要快速。
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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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