春天已经来了，
藏不住肉的夏天还会远吗？
有人明明体重很标准，
看起来却圆滚滚、肉乎乎，
这是为什么呢？

可能她（他）不是胖，只是水肿。

这该肿么办？
迈开腿，管住嘴喽！
适当的运动出汗，
是最快最有效的消肿方式。
对咱吃货来说，

离开食物，是万万做不到滴。
所以这里管住嘴的意思，
不是闭嘴拒食，而是挑食，
有选择性的吃。
今天花吃姐姐给大家煲的这道粥，
消肿功效一级棒。
很可能，在夏天来临之前，
你就这样把自己吃瘦了。
鸭肉......适量

粳米......200克
水......2200克
黄酒......适量

盐......适量
葱......少许
买了一整只鸭回来，
只选了两个活力零件，鸭腿和鸭翅 。
嗯，这是有点作的做法。
其实除了鸭头之外，
其他部位也都OK啦。
卖个关子，

剩余的鸭肉，做了什么菜，
先不告诉你们。
鸭肉斩小块，
加盐和黄酒拌匀，
盖上保鲜膜，
送入冰箱冷藏腌制2小时。
猜到有人又要发问了。
黄酒和料酒有什么区别？
料酒是用30％~50％的黄酒做原料，
再加入一些香料和调味料做成的。
做汤类滋补食物，
花吃姐姐更喜欢用纯粹的黄酒，
你们呢？
粳米洗净，
放适量清水浸泡半小时。
利用泡米的时间，
正好给小白同学开个“小灶”。
科普一下粳米是什么米。
粳米
是大米家族一员。

米粒粗短，粘性较强，
用它煮的粥或米饭，口感绵软。
除了粳米，

大米家族还有籼米和糯米这两位。
籼（xian第一声）米，米粒细长，
粘性小，米质脆，油性大。
三位家庭成员里，

要属糯米辨识度最高了。
糯米有两种，
长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，

长糯米米粒细长，颜色呈粉白、
不透明状，黏性强；
圆糯米形状圆短，白色不透明，
口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
总之都很黏人就对了。
那么，下回再见米，
你们都能一眼认出它们谁是谁了吗？
砂锅里一次性加足水，
水和米的比例为11:1。
水开后，放入腌制好的鸭肉，
用勺子撇去煮出的浮沫，
然后放入粳米，
用勺子朝同一个方向不断搅拌，
让米粒充分吸收水分。
大火烧开后，
转小火慢熬45分钟~1个小时。
时间是最好的厨师，
看，此时的粥已经熬得很软烂，
鸭肉也非常酥软。
盛出，撒几粒葱花，
就可以抱着碗吸溜吸溜喝起来了，
鸭骚味，几乎为零，
肥腻，没有！
鸭肉在腌制的时候已经加过盐，

所以煮出的粥咸淡刚刚好，
不需要再调味。
具体要怎么个咸度，你们自己把握。

敲个小警钟！
如果盐分摄入太多，
会不利于体内多余水分排出，
容易水肿哟！
因为消肿功效极好，
所以这道粥也非常适合，
有妊娠水肿的准妈妈。

经常有准妈妈要花吃姐姐推荐食谱，
哝，这不来了。
其实它也很适合老年人，
老年人体质偏虚弱，
吃羊肉或鸡肉会上火，
鸭肉熬粥，不仅好入口，
还能清虚火。
不过鸭肉偏寒，
脾胃虚弱的人，慎食。
真馋的话，也不是不能吃，
但熬粥之前记得要加一道工序，
先把粳米炒熟。
粳米要洗净晾干再下锅，
开小火慢慢翻炒，
炒到颜色发黄，颜色越深越成熟。
炒熟的粳米偏温性，

这样可以综合鸭肉的寒凉。

古人说，粥才是“世间第一补之物”，
反对的人，站粗来给个理由！
活到今天，
你还记得自己喝过几种粥吗？
百喝不厌的是哪一种？
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花吃姐姐是个有原则的吃货，

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